Araştırmacılar, Yüksek Sıcaklıklara En İyi Uyum Sağlayan Zeytin Çeşitlerini Belirlemeye Çalışıyor

İsrail'den bir araştırma ekibi, artan sıcaklıklar olumsuz etkileyebilir zeytin üretim döngüsü ve yağ kalitesi.

Mevsimsel olmayan sıcaklık artışlarının, zeytinlerin üreme büyümesinin ve gelişiminin çeşitli aşamalarını etkilediğini söylediler.

Zeytin, Akdeniz havzasının çevre koşullarına dayanıklı olsa da, araştırmacılar, iklim koşullarına uyum sağlamak için tarım teknikleri ve ıslahında yapılacak değişikliklerin gerekli olacağını söyledi. iklim değişikliği.

"İsrail'in Tarımsal Araştırma Örgütü Bitki Bilimleri Enstitüsü'nde araştırmacı olan Giora Ben-Ari, sıcak bölgelerde çiftçiler dayanıklı çeşitler ekmelidir” dedi. Olive Oil Times. Ancak ekibinin hala en iyi adayları belirlemek için çalıştığını da sözlerine ekledi.

"İkincisi, araştırmacılar, sıcaklığın yüksek olduğu günlerde yeşillik çevresindeki çevresel sıcaklıkları düşürmek için farklı agronomik çözümler denemeli ve belirlemelidir” diye ekledi.

"Yüksek sıcaklıkların etkisinin mekanizmasının derinlemesine anlaşılması meyve gelişimi ve yağ sentezi, dayanıklı çeşitlerin mekanizmalarını anlamanın yanı sıra, sıcak bölgelerde kaliteli zeytinyağı üretmek için agronomik stratejiler geliştirmenin yanı sıra dayanıklı çeşitler üretmemizi sağlayacaktır ”dedi.

Çalışma, zeytinin farklı gelişme aşamalarında sıcaklık koşullarına nasıl dayanabileceğini test ederek yüksek meyve verimliliğini, yağ miktarını ve kalitesini kontrol etmenin farklı yollarını inceledi.

"Önceki yazlarda son derece sıcak günler yaşandı,” dedi Ben-Ari. ​"Yılın en sıcak ayları, meyve gelişimi ve yağ biyosentezi açısından zeytin için en önemli dönem olan Temmuz ve Ağustos'tur.

"Bu dönemde aşırı yüksek sıcaklığın meyve gelişimini, yağ biyosentezini ve yağ kalitesini olumsuz etkilediğini tespit ettiğimiz için, şu anda yaşadığımız sıcak havalara rağmen yüksek yağ verimi ve kalitesi üretebilen dayanıklı zeytin çeşitlerinin belirlenmesi çok önemlidir. Önümüzdeki yıllarda daha da yaygınlaşacak” dedi.

Ani sıcaklık artışları zeytinde morfolojik, fizyolojik, biyokimyasal ve moleküler değişikliklere neden olan başlıca abiyotik stresörlerden biridir. Optimum sıcaklığın 3 ºC ile 4 ºC üzerine çıkması meyve verimine, yağ miktarına ve yağ kalitesine önemli zararlar verir.

Araştırma, Akdeniz'in özellikle duyarlı iklim değişikliğinin gelecekteki etkilerine Hesaplamalar, önümüzdeki 80 yıl içinde ortalama 7 ºC'ye varan, her on yılda ortalama 0.9 ºC'lik bir sıcaklık artışı olacağını göstermiştir.

Üreticilerin ayrıca, sızma zeytinyağı üretimini artırma konusunda ek bir zorluğu vardır. kaliteli zeytinyağına talep artıyorbüyük ölçüde değişen yaşam tarzı ve diyet eğilimleri tarafından yönlendirilir.

"Zeytinyağı, birçok sağlık avantajı ile diyetimizde temel bir besin kaynağı olarak hizmet ediyor ”dedi. ​"Zeytinyağı sağlıklı tekli doymamış yağlar açısından zengindir, önemli miktarda antioksidan içerir, güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve felçleri önlemeye ve kalp hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olabilir.

"Düşük kaliteli yağ, bahsedilen tüm avantajları kaybeder ve bu nedenle kaliteli zeytinyağı tüketmeyi hedeflemeliyiz ”dedi.

Sonuç olarak, Ben-Ari, zeytin genetikçilerinin daha dayanıklı çeşitler tanımlamasının şart olduğunu söyledi. Araştırmacılar, zeytinlerin yüksek sıcaklıklara tepkilerinin genotipe bağlı olduğu sonucuna vardı, bu nedenle zeytin döngüsünün çeşitli aşamalarında farklı genotipler için eşik sıcaklığının belirlenmesi çok önemlidir.

Her çeşidin yağındaki yağ asitleri genetik olarak dengelenmiştir. Örneğin, oleik asit içeriği her bir genotipe bağlıdır ve o çeşidin belirli ortamlara karşı ısı direncini belirlemeye yardımcı olur.

"Ben-Ari, dayanıklı çeşitlerin tespiti için birçok çeşidin geniş bir taramasını yapmayı ve aralarından dayanıklı çeşitleri belirlemeye çalışmayı planlıyoruz” dedi.

"[Ayrıca] yüksek yaz sıcaklıklarının olumsuz etkisinde yer alan mekanizmayı anlamak, yeni dayanıklı zeytin çeşitleri geliştirmek ve sıcak günlerde olumsuz etkiyi hafifletmek için agronomik çözümler aramak istiyoruz ”dedi.

Daha ileri çalışmalar, farklı gelişme aşamalarında dünyanın dört bir yanından çeşitleri karşılaştırarak ısı duyarlılığını ve ısı direncini belirleyecek ve karşılaştıracaktır. Umut, iklim değişikliğinin taleplerini ve zorluklarını ele almak için gelecekteki ıslah programları için çeşitleri belirlemektir.

• bilimsel tarım