takiben bitki-temelli diyet yeni yayınlanan bir kişi tarafından yemek yemenin en sürdürülebilir yolu olarak onaylandı. ders çalışma.
Plos One'da yayınlanan araştırma, vejetaryen olmayan diyetlerle ilişkili sera gazı (GHG) emisyonlarının vejetaryen diyetlerle ilişkili olanlardan yüzde 59 daha yüksek olduğunu gösteriyor. Kendi kendine, et üretimi sorumludur tüm sera gazı emisyonlarının yüzde 32'si için.
Daha sağlıklı diyetler daha düşük GHG emisyonlarına sahipti ve bu da gezegen ve kişisel sağlık arasındaki tutarlılığı gösterdi.- Leeds Üniversitesi araştırmacıları,
Küresel olarak, tüm GHG emisyonlarının yüzde 30'u, genellikle yüksek enerji ve düşük besin kalitesi olan işlenmiş gıdaların üretimi ve tüketimiyle bağlantılı, çevresel açıdan daha az sürdürülebilir diyetlerle gıda üretiminden kaynaklanmaktadır.
Ayrıca bakınız:Bir Pandemi Sırasında Bile, Sera Gazı Emisyonları 2020'de Rekor Seviyelere Çıktı"Leeds Üniversitesi'nden araştırma ekibi, bugüne kadar diyetlerin çevresel etkisi çoğunlukla sınırlı sayıda geniş gıda grubuna dayanıyordu.
Çalışma, Birleşik Krallık'taki 212 yetişkinin yeme alışkanlıklarını profillendirdi. Araştırmacılar, bireylerin GHG emisyonları, besin alımı ve demografisi arasındaki ilişkiyi değerlendirerek, Birleşik Krallık Gıda Entegre Veri Kümesi'nde (COFID) listelenen 3,000'den fazla gıda ile GHG emisyonlarını ilişkilendirdi.
"Araştırmacılar, bireysel düzeydeki diyetler için daha doğru çevresel etki verileri oluşturmak için diyet değerlendirmesinde gerekli olan ek bilgileri de belirliyoruz” diye yazdı.
Sonuçlar, içeceklerin sera gazı emisyonlarının yüzde 15'ini oluşturduğunu, yüzde 14'ünün mandıradan kaynaklandığını ve yüzde 41'inin kek, bisküvi ve şekerleme ile ilişkili olduğunu gösteriyor. Araştırmacılar ayrıca kadınların daha sürdürülebilir bir diyet rejimi izleme eğiliminde olduğunu ve erkeklerin diyetlerinin yüzde - daha fazla GHG emisyonu ile ilişkili olduğunu buldu.
Araştırmacılar, doymuş yağ, karbonhidrat ve sodyum alımı Dünya Sağlık Örgütü tavsiyelerine uygun olan katılımcıların daha düşük sera gazı emisyonları ile ilişkili olduğunu ekledi.
"Sürdürülebilir diyetleri teşvik eden politikalar, bitki bazlı diyetlere odaklanmalıdır” diye yazdı araştırmacılar. "Çay, kahve ve alkolü daha sürdürülebilir alternatiflerle değiştirmek ve daha az besleyici tatlı atıştırmalıkları azaltmak daha fazla fırsat sunuyor.”
Ayrıca bakınız:İklim Değişikliği Kapsamı"Daha sağlıklı diyetler, daha düşük sera gazı emisyonlarına sahipti ve bu da gezegen ve kişisel sağlık arasında tutarlılık olduğunu gösterdi” diye eklediler.
Araştırmacılar, hakkında daha fazla bilgi olduğuna inanıyorlar. gıda üretiminin etkisi küresel sera gazı emisyonları hakkında "marka, üretim yöntemleri, perakende satış sonrası emisyonlar, menşe ülke ve ek çevresel etki göstergelerinin dahil edilmesinden elde edilebilir.”
Önceki çalışmalar, küresel gıda üretiminden kaynaklanan sera gazı emisyonlarının yılda 17 milyar tonu aştığını göstermiştir.
Amerika Birleşik Devletleri Çevre Koruma Ajansı verilerine göre, dünya 50 yılında 2015 milyar tonun hemen altında GHG emisyonu üretti.
Gıda üretimiyle ilgili bu 17 milyar ton emisyonun yüzde 57'si, besi hayvanı yemi de dahil olmak üzere hayvansal gıda üretiminden geliyor. Bu arada, yüzde 29'u bitki bazlı gıdalardan gelir ve yüzde 14'ü diğer arazi kullanımlarıyla ilişkilidir.
"Hepimiz gezegeni kurtarmak için üzerimize düşeni yapmak istiyoruz. Diyetlerimizi nasıl değiştireceğimizi bulmak, bunu yapabilmemizin bir yolu, ”diye bitirdi araştırmacılar. "Et alımımızı, özellikle kırmızı eti azaltmak gibi geniş kapsamlı kavramlar var, ancak çalışmalarımız aynı zamanda tatlıları kesmek veya potansiyel olarak sadece markaları değiştirmek gibi küçük değişikliklerden büyük kazanımlar elde edilebileceğini gösteriyor.”
Hakkında daha fazla yazı: sürdürülebilirlik, iklim değişikliği, PLoS ONE
Mart 29, 2022
Unilever Ormansızlaşmasız Sertifikalı Palm Yağı İçin Blockchain Teknolojisine Bahis Yapıyor
Gıda devinin blok zinciri kullanımı, sürdürülebilir bir şekilde palmiye meyvesi yetiştiren küçük çiftçilere fayda sağlayabilir ve Güneydoğu Asya'nın tropikal ormanlarının daha fazla ormansızlaşmasını önleyebilir.
Ağustos 11, 2022
Kuzey Afrika Zeytin Çeşitleri ile Deney Hırvatistan'da Meyve Verdi
Bir üretici, Chemlali ve Fas Picholine ağaçlarının Dalmaçya'nın giderek artan sıcak ve kuru ikliminde geliştiğini keşfetti.
Aralık 30, 2022
Avrupa Daha Sıkı Emisyon Ticaret Sistemini Kabul Edince 'Kirlilik Partisi' Bitti
Karbon ticareti piyasasında uzun zamandır beklenen reform, çoğu ekonomik sektöre uzanıyor ve yeşil yatırım için ek fonlar sağlıyor.
Mayıs ayı. 31, 2022
Moulin de la Coquille'de Bir Aile Geleneği Kökleniyor
Fransız yapımcı, 2022'de arka arkaya ikinci Altın Ödülü kazandı NYIOOC, başarısını organik üretim, sulama ve teknoloji alanındaki yeni yatırımlarına bağlıyor.
Ağustos 10, 2022
Nutri-Score Algoritma Güncellemesi Zeytinyağı Puanlarını İyileştiriyor
Güncelleme ile Nutri-Score, yağ içeriği türü arasında ayrım yapacak ve mikro besinleri dikkate alacaktır. Her iki faktör de zeytinyağı için daha yüksek bir puanla sonuçlanacaktır.
Aralık 13, 2022
Jaén'de, Olive Oil ProÜretim Çöküşü Beklenenden Daha Kötü
Yeni anketler, Jaén bölgesindeki toplam verimin, bir yüzyılda bildirilen en düşük tonajın altına düşebileceğini gösteriyor.
Eylül 30, 2022
Avrupa Ödülleri Şampiyonu Organik Tarım
Bloğun 2030 yılına kadar tarımının dörtte birini organik uygulamalara dönüştürme çabasını desteklemek için çiftçilere, projelere, perakendecilere ve bölgelere ödüller verildi.
Ocak 19, 2023
Akdeniz Diyeti Yine Genel Olarak En İyi Seçildi
MedDiet, US News and World Report'a göre en iyi genel diyet olarak tanınmak için diğer diyetleri ve yeme planlarını bir kez daha kazandı.