Zeytinyağı için USDA Kalite İzleme Programı için Pompeian İlk

Son Haberler

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) Salı günü ilan edildi ücrete dayalı olarak genişledi Kalite İzleme Programı eklemek için olive oil prokanallar.

2008'te başlatılan hizmet şu anda taze ve dondurulmuş meyve ve sebze üreticileri ve tedarikçileri için 90 ürünlerini izliyor.

Maryland merkezli özel bir zeytinyağı ithalatçısı olan Pompeian, Inc. programa katılan ilk şirkettir.

USDA'nın İşlenmiş Ürünler Bölümünün müdür vekili Randy Macon, izleme programını belirli endüstri ihtiyaçlarına dayalı iyi uygulamaların titiz bir denetimi olarak tanımladı.

İki aşamalı süreç, şirketin yerleşik kalite kontrol uygulamalarının ön taramasını yapmak için ayrıntılı bir kalite kontrol anketi, fabrika içi denetim ve ürün örnekleme ile başlar.

İlk değerlendirme sırasında, iki lottan numune alınır ve bir dizi kimyasal test ve lezzet paneli analizi kullanılarak derecelendirilir. Şirketin resmi olarak programa girmesi ve bir izleme sözleşmesi imzalaması için her iki parti de ilk değerlendirmeyi başarıyla geçmelidir.

Macon, ikinci aşamada, habersiz ziyaretler de dahil olmak üzere aylık izlemenin, bir denetim kontrol listesiyle şirketin ​"prosedürlerini takip etmek ve bu işlevleri yerine getirmek. ”

Numunelerde kimyasal ve duyusal analizlere tabi tutulması için örnekler toplanır. USDA Blakely Laboratuvarı yakın zamanda revize edilmiş olduklarını doğrulamak için Zeytinyağı ve Zeytin-Prina Yağı Sınıfları için Standartlar.

Pompeian'ın iki büyük hissedarı Faslı bir şirket olan Aïcha ve İspanya'nın Moreno SA'sıdır (yarısı zeytinyağı devi Hojiblanca'ya ait bir şirket).

Pompeian CEO'su David Bensadoun, şirketinin ilk başta USDA'ya ürünlerini onayladığı için yaklaştığını söyledi. ABD Extra Virgin yeni standardın derecelendirme programı kapsamında. ​"USDA geri döndü ve bunu yapmanın iki yolu olduğunu söyledi. ” Olive Oil Times.

Derecelendirme programı kapsamında sertifikalandırma ​"gerçekten pahalı ”diyor. ​"için hazır görünmüyordu ​"pratik yönleri ”.

USDA'nın meyve ve sebze programının direktörü ve baş yazarı Chere L. Shorter Zeytinyağı için USDA Sınıfı Standartlar ABD not verme programının aslında ​"çok daha fazla örnek çekti " ​"Her bir lot için yüzde 95 güven, ”- izleme hizmeti kapsamındaki anlık kontrollerden çok daha kapsamlı bir analiz.

Ne Bensadoun ne de USDA'daki temsilciler, Pompeian'ın izleme programının maliyetini açıklamak istemedi, ancak USDA'nın söylediği ilk fabrika ziyareti ve yerinde değerlendirme 5 $ 'lık bildirilen bir saatlik ücretle 85 güne kadar sürüyor ve yinelenen laboratuvar maliyetleri programı birçok küçük üreticinin erişemeyeceği bir yere koyabilir.

Macon, USDA tipik olarak, üreticinin hizmetin ihtiyaçlarını karşılamadığını tespit etmesi durumunda, geri ödeme maddeleri içeren katılımcılarla bir yıllık anlaşmalar imzaladığını belirtti.

Hakkında sorulduğunda Kaliforniya üreticileri tarafından girişim federal bir pazarlama siparişi hazırlamak için Macon bunun farkında olduğunu söyledi, ancak ​"tamamen ayrı bir eylem ”.

Bensadoun, kalite izleme hizmetine katılmanın şirketinin yolu olduğunu söyledi. ​"USDA gönüllülük standardının gerisinde ”.

"USDA hakim olan uluslararası standardı Kaliforniya için daha kabul edilebilir olacak şekilde uyarladı ”dedi. ​"öyleyse neden elimizdekiyle çalışmıyoruz? ”

"Kaliteyi teşvik eden muazzam bir iş çıkaran Kaliforniyalı arkadaşlarımıza ulaşmak istiyoruz, ”dedi Bensadoun, Pompeian'ın orada zeytinyağı üretmek için Kaliforniya'da bahçeler ve arazi satın aldığını da sözlerine ekledi.

"Birlikte çalışalım, ”dedi Bensadoun, ​"tüketicilerin, üreticilerin ve perakendecilerin iyiliği için karışıklığı önlemek. ”