`'Uzay Lazeri' Sahte Zeytinyağını Tespit Edebilir - Olive Oil Times

'Uzay Lazeri' Sahte Zeytin Yağı Algılayabilir

Şubat 17, 2013
Naomi Tupper

Son Haberler

Başlangıçta Mars'taki karbonu tespit etmek için geliştirilen yeni bir lazer cihazı da dahil olmak üzere gıda sahtekarlarının tespitinde kullanılabilir hileli zeytinyağı, Burada yeryüzünde.

Lazer olarak bilinen lazer 'izotop radyo metre ', tarafından oluşturuldu Rutherford Appleton Laboratuvarı ve uzayda izotopları tanımlamak için çok az miktarda gaz taraması yapmak için kullanılır. Farklı moleküllerin 'benzersiz parmak izi spektrumu ', kolay tanımlama sağlar.

Yiyecek durumunda, belirli moleküllerin mevcut olması beklenir ve bu izotopları tespit etmek için lazer doğru frekansa ayarlanabilir. Frekans, belirli bir gaza özgü olana ayarlandığında, ışık kısmen bloke edilir ve benzersiz model oluşturulur. Böylelikle fenoller gibi belirli moleküllerin beklenen konsantrasyonunu içermeyen zeytinyağı tespit edilebilir.

Cihazı kullanarak hileli yiyecekleri tespit etmek için üründen birkaç miligram yakılır. Yanma sırasında lazerle test edilebilen karbondioksit açığa çıkar. Bu, ürün için benzersiz karbon parmak izini üretir ve daha sonra aynı coğrafi konumdan gerçek bir ürün olduğu bilinen bir numune ile karşılaştırılabilir. Böylelikle bir zeytinyağının gerçekten belirli bir yerden gelip gelmediğini veya sahte olup olmadığını anlamak mümkündür.

reklâm

Lazer sadece kullanımla sınırlı değildir zeytinyağıancak arılar, buğday ve hatta ucuz şekerden yapılan bal gibi diğer gıda türlerindeki sahte ürünlerin tespitinde de faydalı olabilir. 'sahte çikolata.

Ocak ayındaki ABD Farmakolojik Konvansiyonu ile mütevazi tüketicilere satılmakta olan artan sayıda gıda var. artan sahte bileşenlerin keşfini bildirmek zeytinyağından meyve suyuna kadar her şeyde. Çin’in de bu konuda özel sorunları var, bildirilen sahte yumurta ve sığır eti ürünleri vakaları var. Yeni lazer, bu sahte ürünlerin gıda zincirindeki hızlı, kolay ve doğru bir şekilde belirlenmesi için büyük potansiyele sahiptir.

Gıda kirleticilerini ve dolandırıcılığını tanımlamak için şu anda kullanılan ekipmanlar hacimlidir, ancak uzayda kullanılmak üzere geliştirilmiş olan yeni lazer kompaktdır ve sınırlı alana sahip laboratuvarlarda kullanılabilir.



Olive Oil Times Video Serisi
reklâm

İlgili Makaleler

Geribildirim / Öneriler