Dünya
İspanya lider küresel üretici ve zeytinyağı kültürü ve mutfak kimliğinin en sembolik sembollerinden biri olmasına rağmen, İspanyol tüketiciler arasında zeytinyağının bilgi düzeyi oldukça düşüktür.
Bu, Jaén Üniversitesi'nden Francisco Jose Torres-Ruiz, Manuela Vega, Zamora ve Maria Gutierrez-Salcedo tarafından İspanya'daki zeytinyağı bilgisinin derecesi üzerine yazılmış ve iki deneysel araştırma ile elde edilen bir çalışmadan kaynaklanmaktadır.
Araştırmaya göre, düzenli zeytinyağı tüketicilerinin yüzde 30'undan azı "zeytinyağı ”derecesi, sızma zeytinyağı ve rafine zeytinyağının karışımıdır. Yazarlar, temel problemin, bilgi derecesinin farklı zeytinyağı türlerine olan talebi ve bunların piyasa fiyatlarını etkilediğini söyledi.
Bunun yanında, tüketicilerin seçenekler arasında karşılaştırma yapmak, değerlendirmek ve seçmek için farklı kriterleri olduğu göz önüne alındığında, farklı yağ türlerine ilişkin karmaşa, kalite kriterleri ve ayırt edici özellikleri, fiyat gibi daha net ve daha objektif olan diğer anahtarlara çevrilebilir. , bu her ürünün seçiminde daha etkilidir.
Bu bağlamda, büyük "dezavantajlı ”, özellikle sözde "Süper premium ”ekstra bakireler, çünkü pazar onları neyin farklı kıldığını ve neden diğerlerinden daha pahalıya mal olduğunu anlamıyor.
Karışıklık, sadece yüksek kaliteli zeytinyağı talebini ve sektördeki genel marjları etkilemekle kalmamakta, aynı zamanda, zeytinyağına küresel talep ve bunun yüksek fiyat seviyeleri ile sonuçlanan zeytinyağı ile diğer bitkisel yağlar arasındaki rekabete ağırlık vermektedir.
Ek olarak, araştırmacılar, sızma zeytinyağları ile zeytinyağları arasındaki açık farklardan bahsetmemek, her meyve suyunu sade bir yemeklik yağa çevirmek anlamına geldiğini belirtti. Bu anlamda tüketicilere yoğun bir zeytinyağı farklılaştırma ve değerlendirme süreci sağlamak gerekli görünmektedir.
Bunu yapmak için, çalışma şu ana kadar kafa karıştırıcı olan adların politikasını değiştirmeyi öneriyor. Sanayiyi temsil eden, tüketicilere yönelik ve farklı zeytinyağı türlerini vurgulamaya odaklanırken, çeşitli kategoriler arasında bilinçli seçimleri değerlendirmek, farklılaştırmak ve teşvik etmek için ipuçları sunarken, hükümetleri ve sektörü temsil eden kurumlar tarafından resmi bir iletişim kurulmasını önerir.
Araştırmacılar, sadelik ve netliğin bu iletişimde iki önemli hedef olması gerektiğini söyledi.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı kaliteleri, zeytinyağı pazarlaması, zeytinyağı perakendeciler
Haziran 27, 2023
Ödüller Tunuslu Bir Üreticinin Kazançlı ABD Pazarında Gelişmesine Nasıl Yardımcı Oldu?
The NYIOOC Massiva'nın arkasındaki ödüllü üretici, nesiller boyu süren zeytinyağı üretim deneyimini usta pazarlamayla birleştiriyor.
Şubat 22, 2023
Yaratıcı Ambalaj, Ödüllü Üreticinin Daha Fazla EVOO Satışına Yardımcı Olur
Yakın tarihli bir fuarda, Rio Largo Olive Estate'ten Brenda Wilkinson, bazı kişilerin zeytinyağını kutu içi torba paketlerindeki benzersiz tasarımlar için satın aldığını fark etti.
Kasım 27, 2023
İspanya'da Yüksek Zeytinyağı Fiyatları Kara Cuma İndirimlerine İlgiyi Artırdı
Çıkıştaki fiyatlar hafifçe düşerken mağazalarda yüksek seviyelerde kalmaya devam ediyor; bu durum perakendeciler arasında hırsızlık, tüketicilerde ise sahtekarlık konusunda endişelere yol açıyor.
Mayıs ayı. 31, 2023
İlk kez NYIOOC Kazananlar Yeni Fırsatlar Buluyor
Artan medyada yer almaktan kazançlı dış pazarlara daha kolay erişime, fuarda ilk kez kazananlar World Olive Oil Competition sıkı çalışmalarının ve başarılarının sonuçlarını yansıtırlar.
Haziran 5, 2023
Goya İspanya GM, Küresel Zeytinyağı Sektörü Potansiyelinin Genç Tüketicilerde Olduğunu Söyledi
Antonio Carrasco, zeytinyağı markalarının bu değerleri gençlere iletirken kendilerini kalite yoluyla tanımlamaları gerektiğine inanıyor.
Ocak 3, 2023
Araştırmacılar Zeytin Yağını Test Etmek İçin Daha Ucuz, Daha Etkili NMR Teknikleri Geliştiriyor
Sadece tek bir damla yağ gerektiren araştırmacılar, işaretlenmemiş zeytinyağı örneklerinin derecesini yüzde 95 başarı oranıyla belirlediler.
Temmuz 11, 2023
Jaencoop Satış Rekoru Bildirdi
İkinci en büyük zeytinyağı kooperatifi, kısmen değere göre artan yurt içi satışlar nedeniyle 280 mali yılında 2022 milyon € toplam gelir kaydetti.
Haziran 1, 2023
Deoleo, ABD Kampanyasında Sürdürülebilirliği Anlatıyor
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi, yeni "sürdürülebilir kaynaklı" sızma zeytinyağı markalarını tanıtıyor.