`İtalya için Güçlü Gösterme NYIOOC - Olive Oil Times

İtalya için Güçlü Gösterme NYIOOC

Nisan 20, 2015
Luciana Squadrilli

Son Haberler

Yakın tarihin en kötü zeytin hasatlarından birini tecrübe etmesine rağmen, İtalya, 2015'te en çok ödüllendirilen ikinci ülke olarak konumunu korumuştur. New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması geçen hafta, İspanya'nın hemen arkasında.

İtalyan üreticiler, 2014/2015 hasat sezonunda bir dizi zorluk yaşadı. bakteriyel yanıklık üretimin yaklaşık yüzde 40'ını yok eden ve fiyatın ikiye katlanması İtalyan ekstra bakire. Birçok İtalyan üretici, bu sezon boyunca zeytinyağı üretemedi.

Bununla birlikte, çevresel saldırılara dayanabilecek olanlardan bazıları harika sızma zeytinyağı üretmeyi başardı.

Kötü hasat, 100'teki 141'e kıyasla NYIOCC'de İtalyan varlığının azalmasına neden olurken, yarışmaya 2014 farklı ülkeden rekor sayıda giriş yapıldı. Bu kötü sonuçlar anlamına gelmiyordu: Bu yıl İtalya 25 ödül alırken, İspanya 43 ve ABD 73 ödül aldı.
Ayrıca bakınız:2015 İçin En İyi İtalyan Zeytinyağları
İtalya'dan 5'i selamladı Sınıfının En İyisi 18 kazanan. Ayrıca, Dr. Giuseppe Di Lecce (Eurofins, İtalya Gıda Kimyası Departmanından sorumlu) liderliğindeki uluslararası uzman tadıcılar paneli, Bayan Eleftheria Germanaki (Virof Organoleptik Değerlendirme Laboratuvarı panel yöneticisi ve Yunan Kalitesinden sorumlu) Systems National System of Accreditation) ve Dr. Brígida Jiménez Herrera (İspanya'daki IFAPA de Cabra Merkezi direktörü) Kuzey Yarımküre kategorisinde İtalyan ürünlerini 30 Altın ve 8 Gümüş Ödül ile ödüllendirdi.

Sınıfının En İyi 5 İtalyan zeytinyağı: Agrestis Cooperative (Sicilya) tarafından Agrestis Nettaribleo Pdo Bio, La Selvotta (Abruzzo) tarafından Electum, Oliveto Fonte di Foiano (Toskana) tarafından Fonte di Foiano 1979, OlioCru (Trentino) tarafından Origini ve Azienda Agrobiologica Rosso (Sicilya) tarafından tasarlanan Villa Zottopera.

Agrestis Nettaribleo Sicilya'daki Monti Iblei Pdo'ya ait, Agrestis şirketi tarafından yapılan organik bir natürel bakiredir. Çiftlik, Iblean dağlarındaki küçük bir Sicilya köyü olan Buccheri yakınlarında yetişen zeytinin inanılmaz kalitesinden yararlanmak için aileleriyle birlikte iki ortak tarafından 2003 yılında kuruldu.

reklâm

Köy, bu yıl oradan çıkan ödüllü şirket ve ürünlerin sayısı ile medyanın ilgisini çekti. Bugün Agrestis, 30 zeytin ağacı ile 12,000 hektarlık bir alana sahiptir; beş farklı natürel sızma zeytinyağı ve zeytinyağı ve sofralık zeytin gibi bir dizi başka ürün üretiyorlar.

New York'ta orta meyveli, monovarietal, organik kategoride Sınıfında En İyi Ödülü, Nettaribleo 2015'te İtalya'nın en çok tanınan sızma zeytinyağlarından biriydi. Göre NYIOOC jüri, "Ot kokusu ve yeşil domates bakımından zengin yoğun tadı, salatalar, karışık yeşillikler, baklagiller, çorba, kavrulmuş beyaz ve kırmızı et yemekleri gibi çeşitli yemeklerle birlikte mükemmel hale getiriyor. "

Electum , Adriyatik Denizi plajlarından çok uzak olmayan Abruzzo'nun güzel bir bölgesinde, Vasto yakınlarındaki Sputore aile şirketi La Selvotta tarafından yapılan sekiz sızma zeytinyağından biridir. Çiftlik, konuklarını rahat bir kır evinde ağırlamaktadır. Şarap, konserve sebzeler ve çikolata da üreten Sputore, genellikle tek çeşit yağlara odaklanırken, Electum, şirketin topraklarında yetişen asırlık ağaçlardan elde edilen Nebbio, Gentile di Chieti ve Leccino zeytinlerinden yapılan uyumlu bir karışımdır. . Özgün enginar notaları, narin yeşil domates ve tatlı badem tadı, yağın tadına bakılarak onaylanan taze ot ve yeşil badem gibi hoş notalara sahip hassas aroması, narin meyveli, harman, geleneksel kategoride Sınıfının En İyisi ödülüne layık görüldü.

Fonte di Foiano 1979 Castagneto Carducci'deki Foiano zeytin bahçelerinin seçilmiş bir turundan Ekim ayında hasat edilen elle toplanmış zeytinlerin (yüzde 60 Frantoio ve yüzde 40 Moraiolo) bir karışımıdır. "şarap Mekke ”.

Çiftlik, Yetmişli yıllarda Milano merkezli sahipleri tarafından Moraiolo, Frantoio, Gremignolo ve Leccino ağaçlarının büyüdüğü asırlık zeytin bahçelerini iyileştiren bir ülke olarak kuruldu. Oğulları daha sonra farklı türlerde (yerel Pendolino, Maurino, Leccio del Corno, Santa Caterina ve Coratina, Ascolana ve Picholine gibi diğer alanlara özgü) yeni zeytin ağaçları dikerek yıllar içinde bunu geliştirdiler.

1990 yılında en iyi sızma zeytinyağını elde etmek için ilk iç değirmen inşa edildi. Fonte di Foiano 1979, enginar, yeşil ot ve domates yaprağının büyüleyici notaları ve uzun süre kalıcı bir tada sahip iyi dengelenmiş acılık ve keskinliği nedeniyle Robust, Blend, Geleneksel kategorisinde Sınıfının En İyisi ödülüne layık görüldü.

origini OlioCRU tarafından üretilir, küçük "konsorsiyumu ”tarihi Toniolli değirmeni ve son zamanlarda Trentino'da Mario Morandini tarafından Garda Gölü'nün pitoresk bölgesel kıyılarında kurulan genç Ca 'Blanca çiftliği arasındaki birlik tarafından doğdu. Casaliva, Frantoio ve Leccino çeşitlerinin zeytinleri Arco Kalesi yakınındaki moral tepelerde ve Riva del Garda bölgesindeki Brione Dağı yamaçlarında yetiştirilir.

Son yıllarda, yerel çeşitleri Carolea ve Coratina gibi Güney çeşitleri ile harmanlayan ilginç deneyler yapılmıştır. Sayesinde "Akdeniz benzeri ”iklimi Kuzey İtalya'daki bu tuhaf bölgenin iklimi ve zeytin ağaçlarının organik tarımın kurallarına uyulmasıyla son derece dikkat çeken OlioCRU ürünleri büyük beğeni topluyor.

Robust, Monovarietal, Organik kategorisinde Sınıfının En İyisi ödülüne sahip olan Origini, taze kesilmiş çimen, yeşil badem ve enginar yaprağının aromasını arttırmak için zeytinler yeşil olduğunda toplanan mahsul Casaliva zeytinleriyle elde edilir.

Villa ZottoperaNarin, monovarietal, organik kategoride Best in Class ödülüne layık görüldü, yine Bucilya'dan uzak olmayan Sicilya'daki Iblean Dağları bölgesinden geliyor ve Tonda Iblea zeytinlerinden elde ediliyor. Çiftlik ve değirmen, on sekizinci yüzyıldan beri burada yağ, şarap ve buğday üretimi yapılan Rosso Cosenza ailesine ait güzel mülkte ağırlanıyor.

Büyüleyici bir kır evi ve bir çiftlik olan mülk, harika zeytinyağları ile ünlüdür. Monti Iblei PDO'ya ait olan ve Rosso ile birlikte geleneksel versiyonda da yer alan Villa Zottopera "Grand Cru ”ifadesi NYIOCC jürisi tarafından şu şekilde açıklanmıştır: "Yeşil meyve, yeşil çimen, tereyağı ve hamur işi notaları, çam tohumu aromaları. Lezzet bol meyvemsi, yeşil çimen, tatlılık, biraz acılık, hafif keskinlik ve olgun meyvenin, muzun notalarının olağanüstü bir uyum, yüksek karmaşıklık ve yüksek bir kalıcılıkla sergiliyor. "

Altın ve Gümüş Ödüller kazanan diğer İtalyan üreticilerden bazıları iki hatta üç ödül aldı.

Lucini Italia, iki Altın Ödül (birincisi geçen sene de Altın kazandıran Lucini Italia Founders Reserve) ve bir de Lucini Italia Kurucu Rezervi Delicato'nun orta karışımı için bir ödül) ve zarif bir karışım olan Lucini Italia Premium Select için Gümüş Ödül kazandı. California Olive RanchLucini ithalat şirketi tarafından işletilen Toskana merkezli İtalyan çiftliğini satın alan ABD şirketi, Miller'in Seçimi için de kazandı.

Toskana şirketi FranciGiorgio Franci ve ailesi tarafından yönetilen, güçlü organik karışım Franci Bio ve 2014'te Altın kazanan zarif, sağlam karışım Villa Magra için Altın Ödüller kazandı.

Campania bölgesinde yer alan Frantorio Romano iki Altın Ödül kazandı: biri hassas organik karışım Gold Bio "olağanüstü uyum, yüksek karmaşıklık ve yüksek kalıcılık ”ve büyüleyici Ortice Medium Single Variety için (geçen yıl da ödüllendirildi). https://bestoliveoils.org/producer/frantoio-romano/

Azienda Agricola Leone Sabino - Lecce bölgesinde 150 hektarlık bir aile çiftliği arazisine dayanan - iki sağlam Coratina ekstra bakiresi için iki kat Altın kazandı: 200 yaşın üzerindeki bitkilerle zeytinliklerden gelen acımasız Don Gioacchino (son olarak Altın Ödülü kazandı) yıl) ve Sabino Leone Coratina PDO.

Tamamen sızan zeytinyağlı İtalyanların tamamının yepyeni web sitesinde görülmesi, bestoliveoils.org Bu resmi sonuçları temsil eder. NYIOOC.

Geçen yıl jüride yer alan ve panel lideri olarak görev yapan İtalyan zeytinyağı danışmanı ve tadımcısı Antonio Lauro, hem İtalyan sonuçlarından hem de yarışma sürecinden oldukça memnun kaldı. "Bu yıl da panelin bir parçası olmak harika bir deneyim oldu; tadımcılar çok yetenekliydi ve organizasyon mükemmeldi ”dedi.

"Lauro, neredeyse yüzde 49'unda kusurlu yağ aldık. "Ancak öte yandan, birçok örnek o kadar iyiydi ki 90'dan fazla puan kazandı ve son playoff'a devam etmemiz gerekti. İtalyan örneklerinin sadece yüzde 43'ü ödüllendirildi, ancak sahip olduğumuz korkunç yıl göz önüne alındığında, nihai sonuçtan oldukça memnunum. ”

reklâm

İlgili Makaleler

Geribildirim / Öneriler