Dünya
Dünyanın en büyük ürün sürdürülebilirliği veritabanı olan Latis, Nutri skor ve Eko-Skor istihbarat platformuna girdi.
Platform, gıda üreticilerinin bir ürün üzerindeki herhangi bir bileşenin, kaynak konumunun veya sürdürülebilirlik standardının sağlık ve çevresel etkilerini doğrulamasını sağlar. Latis'in arkasındaki şirket olan HowGood'un içerdiği metrikler arasında şunlar yer alıyor: sera gazı emisyonları, su kullanımı ve işçi ve hayvan refahı.
Nutri-Score tahmini puanları, ürün geliştiricilerin bunu akılda tutarak formüle etmelerini sağlamak için platformda ortaya çıkar, ancak bu, beslenmeyi sürdürülebilirlik ile karıştırmayacak veya karıştırmayacak şekilde yapılır.- Ethan Soloviev, HowGood inovasyon şefi
Veritabanı bugüne kadar gıda üretim sürecinde kullanılan 33,000'den fazla içerik, kimyasal ve malzeme ile iki milyon gıda ürününü içermektedir. Şirket, ölçümleri için 550'den fazla farklı kaynaktan bilgi toplar.
Ayrıca bakınız:Güncellenmiş Besin Puanı Etiketi, Gıdanın İşlenip İşlenmediğini, Organik Olduğunu BelirtirHowGood'un baş inovasyon sorumlusu Ethan Soloviev şunları söyledi: Olive Oil Times Latis, gıda üreticilerinin tek bir bileşenin veya gıda ürününün tamamının çevre üzerindeki etkisini görmelerine ve diğerleriyle karşılaştırmasına olanak tanır. Amaç, üreticilerin her bir bileşenin genel bir ürünü nasıl etkilediğini anlamalarına izin verirken gıda üretim endüstrisinde şeffaflığı artırmaktır.
"Örneğin, şöyle bir şey varken 'Doğal aromalar, formülün yüzde birinden daha azını oluşturan bir bileşen olduğu için işlemede düşük puan alabilir, bir ürünün genel puanını, içerik listesinin en üstüne yakın bir bileşenle aynı şekilde etkilemez,” Soloviev söz konusu.
Nutri-Score ve Eco-Score'un platforma entegre edildiğini de sözlerine ekledi. "müşterilere ürün etkilerini dahili hedefler ve sektör ortalamalarıyla karşılaştırmaları için tek tip ölçümler sağlıyor.”
Latis geliştiricileri, bunun Danone ve Walmart gibi daha fazla şirketin daha iyi puanlar elde etmek için yiyecek tekliflerini yeniden düzenlemesine yol açacağını umuyor.
Bu fenomen, 100 gram başına şeker, yağ, kalori ve sodyum dahil olmak üzere birkaç temel makro bileşenin varlığını veya yokluğunu ölçen beş renkli bir paket önü etiketi (FOPL) olan Nutri-Score ile zaten görülmüştür. 100 mililitre.
Nutri-Score gibi, Eco-Score da yiyecekleri renk/harf ölçeğinde derecelendirir. Her iki sistem de bir "En sağlıklı veya en çevre dostu seçeneği etiketlemek için Yeşil A” ve "En az sağlıklı veya çevre dostu ürünler için Red E”.
gibi diğer etiketlerden farklı olarak Orta İndeks, Nutri-Score, bir gıda ürününün beslenme profili hakkında hızlı ve anlaşılır bir bilgi özeti sağlamayı amaçlar ve sürdürülebilirliğini hesaba katmaz.
Soloviev, Latis'in FOPL'yi platforma nasıl entegre edeceğine karar verirken bunu aklında tuttuğunu söyledi.
Ayrıca bakınız:Önerilen Etiket, Tüketicilerin Gıda Ürünlerinin Sürdürülebilirliğini Karşılaştırmasına İzin Verecek"Nutri-Score tahmini puanları, ürün geliştiricilerin bunu akılda tutarak formüle etmelerini sağlamak için platformda ortaya çıkıyor, ancak bu, beslenmeyi sürdürülebilirlik ile karıştırmayacak veya karıştırmayacak şekilde yapılıyor ”dedi.
Nutri-Score ne zaman Almanya'da kabul edildi 2020'de ülkenin tarım politikası, gıda ve tüketici sağlığının korunmasına ilişkin bilimsel danışma kurulu (WBAE), FOPL'nin aynı zamanda sera gazı emisyonlarını göster raflardaki herhangi bir ürünle ilgili.
"Toplumun tüm yelpazesinde daha sürdürülebilir gıda seçimlerini teşvik etmek, sağlam ve anlaşılır bilgi, sağlıklı gıdalara kolay erişim, daha fazla gıda seçimi seçeneği ve sürdürülebilir seçimleri tüketici için finansal olarak daha çekici hale getiren fiyat teşviklerini kapsayan adil bir çerçeve gerektirir.” WBAE'den Renner, o zaman söyledi.
Eco-Score, bu açıklamayı yaptığından beri, gıda endüstrisinin önde gelen birçok üyesinin yardımıyla geliştirilmiştir. Şimdi, Avrupa çapında artan sayıda gıda üreticisi ve perakendecisi, etiketlerini benimsiyor.
Tüketicilerin seçimlerinin yeni etiketlerden nasıl etkilendiğine ilişkin veriler henüz tam olarak toplanıp analiz edilmemiş olsa da, 2020 küresel anket Accenture, tüketicilerin yüzde 33'ünün sürdürülebilirliği ilk üç satın alma kriterinden biri olarak gördüğünü öne sürdü.
HowGood'a göre, sürdürülebilirlik veri tabanı, üreticilerin ürün geliştirme sürecindeki değişikliklerin tüketicilerin ürünlerini nasıl algılayacağını nasıl etkileyeceğini daha iyi anlamalarına yardımcı olacak.
"HowGood müşterileri, bu bilgileri Latis'te hazır bulundurarak, ürün geliştirme sürecinde yapılan herhangi bir değişikliğin, ürünlerinin evrensel olarak sağlıklı ve çevre dostu olarak kabul edildiğinden emin olmak için bu puanları nasıl etkileyebileceğini daha iyi anlayabilir" dedi.
Hakkında daha fazla yazı: çevre, Nutri skor, sürdürülebilirlik
Ekim 3, 2023
Kaliforniya Zeytin Çiftçileri Doğal Haşere Kontrolü İçin Kuşlara Yöneliyor
Zeytin çiftçileri, zararlıların kontrolüne yardımcı olmak için kuş dostu yaşam alanları yaratıp koruyarak kuş popülasyonlarını ve biyolojik çeşitliliği artırıyor.
Şubat 22, 2024
Uzmanlar Daha Sıcak ve Daha Kuru Bir Dünyada Zeytini Destekliyor
Zeytin yetiştiriciliği tarımın geleceğinde kritik bir rol oynayabilir. Araştırmacıların bunu doğru yapmak için önerileri var.
Aralık 4, 2023
COP28 İklim Zirvesi Gerginliklerin Ortasında Başlıyor
Dubai'deki COP28 iklim konferansı, petrol ve gaz şirketlerinin müzakerelerdeki rolü konusunda tartışmalara yol açtı.
Temmuz 25, 2023
Zeytinyağı Üreticisi Kripto Tahvilleri Yoluyla 500 Bin Avro Artırdı
Lamar Olive Oil, Finlandiya Mali Denetleme Kurumu tarafından desteklenen EUROe stablecoin cinsinden blockchain tabanlı tahviller çıkararak parayı topladı.
Mart 9, 2024
Serbest Asitliği Ölçmek İçin Daha Kolay, Daha Ucuz Bir Yöntem
Yeni yöntem, bir akıllı telefon ve standart tekniğe göre daha az kimyasal madde gerektiriyor ve diğer kritik analizlere de uygulanabilir.
Eylül 6, 2023
İsrailli Firma Tezgahüstü Zeytinyağı Aletini Piyasaya Sürmeye Hazırlanıyor
Zeytini bir saatten kısa sürede zeytinyağına dönüştüren tezgah üstü cihaz 2024'te piyasaya çıkabilir.
Eylül 25, 2023
AB Başkanı, Çiftçilerle Stratejik Diyalog Sözü Verdi
Taahhütlere rağmen analistler, Ursula von der Leyen'in konuşmasında AB'nin sürdürülebilirlik ve iklim nötrlüğü konusundaki girişimlerini artırma yönünde net bir niyet ifade etmediğine dikkat çekiyor.
Şubat 7, 2024
Oleocampo'nun 3,500 Üyesi Hasat Zorluklarını Bozulmamış Kaliteyle Aşıyor
Jaén merkezli devasa kooperatifteki çiftçiler, ödüllü kalitenin üst üste onuncu yılı için verimi feda etti.