Dünya
Adlı yeni bir uygulama iOlive 14 de geçen hafta başlatıldıth baskısı Tarım TuruToskana, Arezzo'da düzenlenen tarımsal tarım ve çok işlevli tarımın ulusal sergisi.
Uygulama, 2015'in beş kazananından biri "Yeşil Oscar, ”Coldiretti Genç Girişimcilerin tarımdaki yenilikçi fikirler için ödülü, Pietro Barachini ve Dario Bronchi tarafından tasarlandı ve geliştirildi ve şu anda sponsorlar arıyor.
iOlive, hala en önemli test olan duyusal analizini dijitalleştirme ve güvende tutma imkanı sunar.- Pietro Barachini, iOlive
Toskana'da zeytin ağaçları satan bir çiftliği yöneten ve son zamanlarda profesyonel bir zeytinyağı tadımcısı olan deneyimli bir tarım uzmanı olan Barachini, bir bilgisayar mühendisi olan Bronchi ile girişimi kurdu.
"Sayısallaştırdık IOC profil sayfası Barachini, 44 ülkelerinde fazladan bekaret almak için kullanılan zeytinyağının değerlendirilmesinde, ”dedi. Olive Oil Times. "Sayısallaştırılmış platformumuzu kullanarak, tadımlar her zeytinyağı profiline kendi parmak izlerini koyarak şeffaflık ve güvenlik sağlıyor. ”
Tadımın ardından tadımcı, geri dönüşü olmayan değerlendirmeyi göndermek için tablette bir düğmeye basarken, veriler korunmalarını sağlamak için birden çok sunucuda gerçek zamanlı olarak depolanır.
"Bu zeytinyağı sertifikasyon süreci, hem tüketicinin, ürünün orijinalliğini garantiye alması hem de üreticilerin ürünleri hakkında kesinlikle net veriler sağlamaları için faydalı olabilir. Dahası, kontrol organları olası dolandırıcılık veya sahteciliği yönetim maliyetlerinde ciddi bir düşüşle kolayca karşılaştırabilir ”diye ekledi.
Projenin sonucu, sızma zeytinyağlarının elektronik bir rehberidir. Toskana'dan 150 çiftçi, QR kodu izleme sistemine dayanan projeye şimdiden katıldı.
"Her natürel sızma zeytinyağının, ilk olarak değerlendirme sırasında tadımcılar tarafından kullanılan bir QR kodu vardır, daha sonra organoleptik profiller ve diğer özellikler hakkında bilgi almak ve isterlerse ürünü entegre bir e‑ üzerinden satın almak için tüketicilere kılavuzda sunulmuştur. ticaret platformu, ”diye açıkladı Barachini.
"Birçok küçük üretici, büyük şirketlerin rekabetiyle dövülen EVOO'larını satamaz. İOlive ile kaliteli üretimlere görünürlük ve destek vermek istedik ”dedi.
"Günümüzde sadece kimyasal testler dijital olarak onaylanmıştır ve korunmaktadır. iOlive, hala en önemli test olan duyusal analizi dijital hale getirme ve güvende tutma imkanı sunuyor. ”
Proje tarafından test edildi Tarım Laboratuvarı, Floransa Ticaret Odası'nın bir ajansı olan PromoFirenze'nin laboratuvar kolu. Hata marjının uygulama kullanılarak yüzde 15 azaldığı bildirildi, "iki girişimci, ekstra bakireden bakireye kadar fark yaratabilecek bir yüzde ve bu tutarsızlığın nasıl büyük bir ekonomik etkiye sahip olabileceğini biliyoruz ”dedi.
İtalya'daki son hasat aylarında yaklaşık 40 tadım merkezi yaklaşık 300 numune işlemektedir ve her numune için en az 8 değerlendirme sayfası gereklidir. İOlive aracı, ihtiyaç duyulan kağıt miktarı nedeniyle pratik sorunları çözer - veri işleme süresini de azaltan sürdürülebilir bir yaklaşıma doğru bir hareket.
"Küçük üreticiler için EVOO'larının gerçek profilini göstermek ve tedarik zincirinin operasyonlarını tüketicilere açık bir şekilde hak eden fiyatlara layık göstermek için objektif ve şeffaf bir yöntem kullanmamız şart. ”Dedi.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı kalitesi, zeytinyağı araştırması, organoleptik analiz
Şubat 23, 2024
Sommelier Programı New York'a Dönüyor
Beş günlük program duyusal değerlendirme, üretimdeki en iyi uygulamalar, sağlık ve beslenme, mutfak uygulamaları, kalite güvencesi ve daha fazlasını kapsıyor.
Mart 14, 2024
Puglia'daki Yetkililer Zeytin Ağacı Tahribatının Suçlusunu Doğruladı
Yetkililer, Xylella fastidiosa'nın tahrip edilen milyonlarca ağaçtan asıl sorumlu olmadığını ima eden yakın tarihli bir çalışmayı reddetti.
Ocak 29, 2024
Mallorca'da Organik Zeytinyağı Üretiminin Sevinci ve Fedakarlığı
Oli de Santanyi'nin kurucusu Dirk Müller-Busch, adil fiyat isteyen üreticilerin, her ne pahasına olursa olsun organik, yüksek kaliteli sızma zeytinyağına yönelik tüketici taleplerini karşılaması gerektiğine inanıyor.
Kasım 6, 2023
Çalışma Bulguları, EVOO'daki Polifenol Böbrekleri Diyabetle İlgili Hasarlardan Koruyabilir
Araştırmacılar, tip 1 diyabetin neden olduğu böbrek hastalığını tedavi etmek için sızma zeytinyağında bulunan bir polifenol olan dihidroksifenilglikolün kullanımını araştırdı.
Ocak 2, 2024
Çalışma Polifenollerin İnsülin Direncini Nasıl Düşürdüğünü Ortaya Çıkarıyor
Polifenol bakımından zenginleştirilmiş sızma zeytinyağından oluşan yüksek yağlı bir diyetle beslenen fareler, azaltılmış oksidatif stres ve iltihaplanma ile ilişkili gen ekspresyonlarını gösterdi.
Nisan 11, 2024
Almanya'nın Tüketici Gözlemcisi Zeytinyağı Kalitesinin Düştüğü Uyardı
Uyarı, etiketli sızma zeytinyağının 17 örneğinden 19'sinin en iyi ihtimalle marjinal olduğunun tespit edilmesinden sonra geldi.
Mart 25, 2024
Bilim İnsanları Xylella'nın Çoğu OQDS'den Sorumlu Olmadığını Bulan Çalışmayı Savundu
Margherita Ciervo ve Marco Scortichini, Xylella fastidiosa'nın son on yılda Apulian zeytin ağacı ölümlerinin çoğundan sorumlu olmadığını ortaya koyan araştırmalarını savunuyorlar.
Ekim 24, 2023
Zeytinlik Bakterileri Xylella ile Mücadelenin Anahtarını Tutabilir
Araştırmacılar, bazı mikroorganizmaların ikincil bir bağışıklık sistemi gibi biyolojik avantajlar sağladığını buldu.