Tunus Zeytinyağları Dünya Rekabetinde Yeni Tepelere Ulaştı

2020 yıllarını kapsayan kapsamımızın bir parçası NYIOOC World Olive Oil Competition.

Tunuslu üreticiler rekor düzeyde 21 ödül kazandı. 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, yarışmanın geçen yılki sayısında önceki rekordan dört tane daha.

Öncesinde çok ihtiyaç duyulan yağmurlar Kuzey Afrika ülkesi hasat gelecek iyi şeylerin bir alameti gibi görünüyordu.

Rağmen politik ayaklanma ve bir azalma zeytinyağı fiyatları, Avrupa Birliği dışındaki dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisinden üreticiler, rekor düzeyde 12 Altın Ödül ve dokuz Gümüş kazandı. NYIOOC.

"Kendimi gururlu hissediyorum ”dedi. Olivko kurucusu ve sahibi Karim Fitouri, hakkında Üç Altın Ödülü şirketi aldı. ​"Yaptığım şeylerin doğru olduğunu onaylıyor. "

Olivko Altınları kazandı hassas Yabani Kültivar, hassas Chemlali ve orta Chetouibunların hepsi organik.

Çiftliği Tunus'un kuzeybatı Beja bölgesindeki Dougga Vadisi'nde bulunan Fitouri, başarısının temel faktörlerinin ayrıntılara olan ilgisi, uzun vadeli düşünme ve zeytinyağı tutkusu olduğunu söyledi. Ancak, sıkı çalışmanın bu yılki başarısında açık ara en büyük belirleyici faktör olduğunu söyledi.

"Bu kadar kaliteli zeytinyağı üretmek için hasat mevsiminde geçirdiğim tüm yorgunluğu ortadan kaldırıyor ve yoğun çalışmayı ödüllendiriyor ”dedi Fitouri.

The Al Rajhi El Ferjani Gıda Sanayi Şirketi Tunus'un büyük kazananları arasındaydı, eve bir Altın götürmek narin Chetoui'leri için ve orta boy Chetoui'leri için bir Silver.

Şirketin yönetici müdürü Atef Ferjani, sonuçtan çok memnun olduğunu ve iki ödülün, kendileri için olağanüstü bir yıl olan ekibinin sıkı çalışması için büyük takdir olduğunu söyledi.

"Bu prestijli ödülleri kazandığımız için çok gurur ve minnettarım ”dedi. ​"Bizim için başardığımız büyük bir zorluk. Carthagene Olivos markası en büyük oğlumuz gibi ve ilk küresel yarışmasında ilk zaferini elde ettiği için gurur duyuyoruz. "

Ferjani için bu ödüller, kendisi ve ekibi için yeni bir değirmenin kurulumuyla başlayan zaten çok iyi bir mahsul yılı olan bir yıl oldu.

"Bizim için 2019 olağanüstü bir yıl oldu ”dedi. ​"Zeytinyağı çıkarma tesisinin kurulumunu Ekim 2019'da tamamladık; tanklar, Tunus'taki hasatın bir ay gerisinde kalan Kasım ayında kuruldu. "

"Ancak bu gecikme bize geç başlangıçta bile hedeflerimize ulaşabileceğimiz konusunda daha fazla güven verdi ”diye ekledi.

2020'de bir başka büyük kazanan NYIOOC Fransız şirketi, HDPM, Parcelle 26 marka zeytinyağını Tunus'ta üretmektedir.

Şirket, bu yılki yarışmada üç Altın Ödül kazandı ve bir önceki yılki performansını geliştirerek iki Altın ve bir Gümüş kazandı. Ödüller, iki orta boy Arbequina monovarietali ve bir orta Arbequina karışımı.

"Şirketin iş geliştiricisi Mouna Berdi, bu yıl Parcelle 26, yeni zeytin değirmenini çiftliğe kurarak önemli bir kilometre taşını başardı ”dedi. ​"Bu bizim için gerçekten zordu ve yeni ufuklar açacağına ve tüketicilere elimizden gelen en iyi ürünü sunmamıza izin verdiğine inanıyoruz. ”

Berdi, başarılarının bir sırrı varsa, meyve tutumundan hasada ve şişeleme anına kadar kelime kontrolü olacağını söyledi.

"Üstün kaliteli zeytinyağı yapmak kolay bir iş değil ”dedi. ​"Her yıl birkaç sürpriz oluyor. "

Alan Adı Adonis iki Gümüş Ödül ile başarılı bir yılı geride bıraktı.

Şirket, geleneksel hasat yöntemleri kullanarak Koroneiki zeytinlerinden sızma zeytinyağı üretiyor ve 2019/2020 sezonunun şirket için tesadüfi olduğunu söyledi, sahibi Ben Ayed Salah.

"2019, Tunus'taki rekor hasat nedeniyle insan gücü eksikliğinin yanı sıra tarlamız için istisnai bir yıl oldu. Ayed Salah, ilk yılımız için kendi iki fazlı yağ fabrikamızla mükemmel kalitede bir yağ üretmekti ”dedi.

Orta yoğunlukta bir karışım olan Karışım No. 3 ve bir orta Koroneiki olan Koroneiki No. 5 kazanan yağlardı.

"İlk uluslararası seyahatimiz için bu prestijli yarışmada yer aldığımız için gurur ve mutluluk duyuyoruz ”dedi.

Tunuslu üretici Viaraya bir çift organik monovarietal için iki ödül kazandı.

Şirket, Oleastra Sahli markası için bir Altın Ödül, bir organik hassas Sehli ve organik besiyeri Chetoui için bir Gümüş Ödül aldı.

"Sıkı çalışma her zaman sonunda işe yarar, ”dedi sahibi Raya Abid. ​"Ekibim ve ben ödüllendirilmekten çok mutluyuz! "

Abid, sonuçta tatmin edici olsa da, kazanan iki yağı üretme yolunda birçok baş ağrısının olduğunu söyledi.

"Fabrikamız hala yapım aşamasında, bu nedenle ​'makine ve istediğimiz hijyen normlarına uygun değirmenler ”dedi. ​"Sonra maestromuzun sadece Oleastra için kullanabilmesi için onu tamamen kiralamak zorunda kaldık. Elbette zeytin taşımacılığı, doğru zamanlama ve sıcaklığı bulma ve diğer lojistik gibi başka baş ağrıları da vardı. "