Dünya
Yeni bir rapor UC Davis Zeytin Merkezi tarafından bugün erken saatlerde sorgulandı.
Raporda belirtilen "Sızma zeytinyağı olarak etiketlenen Kaliforniya zeytinyağı örneklerinin yüzde 10'u, sızma zeytinyağı için IOC / USDA standartlarını karşılayamadı. " Yüzde 10, Avustralya'daki bir laboratuvar tarafından duyusal kusurları sergilemek için bulunan tek bir Bariani sızma zeytinyağı örneğine atıfta bulundu. IOC ve USDA kurallarına göre sızma zeytinyağı bu tür kusurlara sahip olamaz.
An Olive Oil Times makale Raporda, bugün, raporun ekine göre, duyusal testlerden başarısız olan Bariani zeytinyağının satın alındığına dikkat çekildi,
ve test edildikten sonra, "en iyi tarih "tarihidir.
Çalışmada test edilen diğer örneklerin hiçbiri son kullanma tarihlerini geçmemiş, ancak birkaçının hiçbir tarihi yoktu.
Çalışmanın bir başka bulgusu, test edilen ithal sızma zeytinyağlarının yüzde 69'unun IOC ve USDA standartlarını karşılamada zorlanmadığıdır.
Bir zeytinyağının yaşı, duyusal özelliklerini ve dolayısıyla bir organoleptik analizde ne kadar iyi puan aldığını büyük ölçüde etkileyebilir. Yakın zamanda makale uzman Paul Vossen, California Üniversitesi Kooperatifi Uzatma çiftliği danışmanı ve kıdemli öğretim üyesi dikkat çekti "taze zeytinyağı gevrektir. İçinde çok fazla zing, çok fazla karmaşıklık ve derinlik var. Oysa eski yağlar sadece biraz yağlı ve düzdür. "
UC Davis Olive Center yöneticisi Dan Flynn, daha sonra Olive Oil Times Örnekleri test eden laboratuvarın, New South Wales Wagga Wagga'daki Avustralya Yağları Araştırma Laboratuvarı'nın bir tipografik hata yaptığını ve Ocak 2010 tarihinin "örneğin veri sayfasındaki en iyisi ”tarihi aslında şişeleme tarihiydi. Flynn, açıklamayı desteklemek için Bariani örneğini tanımlayan rapordaki bir görüntünün genişlemesini sağladı ve raporun eki daha sonra düzeltildi.
.
Hakkında daha fazla yazı: Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), UC Davis Zeytin Merkezi, USDA
Ağustos 17, 2023
Kimya, Olive Center Kursunda Merkez Sahneye Çıkıyor
Atölye, son teknoloji bir laboratuvarda pratik, uygulamalı deneyim elde etmek için bir fırsattır.
Aralık 12, 2023
Dünya Zeytin Günü'nde Kadının Sektördeki Rolü Ön Planda
Uluslararası Zeytin Konseyi'nin Madrid'deki genel merkezinde kutlanan etkinlikte, kadınların zeytin sektöründe oynadığı rol ön plana çıkarıldı.
Ocak 16, 2024
IOC Lideri Ekimi Genişletmeye ve İklim Değişikliğiyle Mücadeleye Odaklanıyor
Uluslararası Zeytin Konseyi direktörü Jaime Lillo, zeytinyağı üretiminin geleceğinin Akdeniz'in ötesinde olduğunu söylüyor.
Eylül 14, 2023
Zeytinyağı fiyatları, büyük üretici ülkelerdeki kuraklık ve zayıf hasat nedeniyle farklı bölgelerde farklı etkilerle yükseliyor.
Haziran 27, 2023
Jaime Lillo, Olive Council İcra Direktörü Olarak Atandı
Müdür yardımcısı olarak Lillo, zeytinyağının çevresel ve sosyal sürdürülebilirliği desteklemedeki rolünü vurguladı.
Mayıs ayı. 17, 2023
Küresel Zeytinyağı Üretiminin Toparlanacağı Tahmin Ediliyor
USDA ekonomistleri, Avrupa ve Tunus'ta üretimin artacağını öngörüyor.
Aralık 19, 2023
Olive Center Yeni Nesil Tarımı Eğitmek için Çalışıyor. Artıları
Olea Learn programı, lisans öğrencilerine zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretimi işletmesi yürütmek için gerekli tarımsal ve ticari becerileri öğretir.
Kasım 1, 2023
Zeytin Ağaçları İklim Değişikliğini Yenmeye Yardımcı Olabilir
Üç günlük bir konferansta Uluslararası Zeytin Konseyi, zeytin yetiştiriciliğinin küresel net sıfır emisyona ulaşma çabalarında oynayabileceği rolü vurguladı.