Bruker, dünya çapında en fazla katkısı olan gıda ürünlerinden biri olan zeytinyağının orijinallik doğrulaması ve kalite kontrolü için yeni bir NMR Olive Oil-Profiling 1.0™ çözümünü piyasaya sürdü. Bu, Bruker'in gıda analizi çözümleri portföyünü daha da genişletiyor ve iki nükleer manyetik rezonans (NMR) platformunda, yerleşik NMR FoodScreener™ 400 MHz platformunda ve ayrıca kriyojensiz Fourier 80 masaüstü sisteminde sunulacak.

İki çözüm, zeytinyağı endüstrisindeki paydaşların farklı gereksinimlerine hitap ediyor. Tezgah üstü NMR çözümü, zeytinyağı şişeleyicilerini, test laboratuvarlarını ve uydu laboratuvarlarını hedefler. NMR FoodScreener, çok çeşitli karmaşık gıda matrislerinin analizi için resmi ve özel test laboratuvarlarını hedefler. Bu platform, çeşitli NMR gıda profili oluşturma çözümlerinin içeriğinin tek bir sistemde istiflenmesine izin verir.

NMR'nin kullanımı kolay ve tam otomatik Zeytinyağı Profilleme çözümü, Uluslararası Zeytinyağı Konseyi (IOC) tarafından düzenlenen parametrelerin miktarını ve örneğin parmak izini bir referans veritabanıyla karşılaştırarak coğrafi menşe doğrulamasını sunar. Hedeflenmeyen analiz, kalite sorunlarına veya tağşişlere de işaret edebilen anormallikleri tespit edebilir.

A yorum Haziran 2021'de Gıda Kontrolü'nde yayınlanan, endüstrinin ​"Dolandırıcılardan bir adım önde olmak için sağlam yöntemleri ve destekleyici tarama araçlarını geliştirin ”ve dünya zeytin üretiminin% 98'ini oluşturan Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) duyusal panel testini araçsal verilerle birleştiren ortak bir strateji benimsemesini tavsiye ediyor. .

Bruker BioSpin Ürün Müdürü Lea Heintz şunları söyledi: ​"Katıştırılmış ürünler piyasaya su bastığında, zeytinyağı tedarik zinciri baltalanıyor. Tüketicilerin zeytinyağının kaynağına ve bütünlüğüne güvenmeleri gerekir ve bu, duyusal panellerin uzmanlığını tamamlayan sağlam analitik kanıtlar gerektirir. Zeytinyağının menşeini ve saflığını tanımlayan benzersiz imzaları doğrulayarak NMR çözümlerimiz, uygulaması ve kullanımı kolay, hızlı ve doğru doğrulama sunar. Sezgisel arayüzümüz ve raporlamamız, kullanıcı NMR bilgisi gerektirmez.”

Bruker BioSpin Gıda Analizi Kıdemli Pazar Müdürü Thomas Spengler şunları ekledi: ​"Yüksek değerli bir gıda ürünü olarak zeytinyağı, tüketicinin bir markaya olan güvenini zedeleyebilen ekonomik olarak motive edilmiş tağşişlere karşı özellikle savunmasızdır. Bir tezgah üstü NMR sistemine dayalı ilk gıda profili çözümümüz olan Olive Oil-Profiling 1.0'ı piyasaya sürmekten mutluluk duyuyoruz. Bu uygun maliyetli çözüm, zeytinyağı şişeleyicilerinin sadece 12 dakikada kalite ve özgünlük kontrolü gerçekleştirmesini sağlar. Çözüm, özellikle dikey olarak entegre olmayan şişeleyiciler için tedarik zinciri bütünlüğünü artırıyor ve zeytinyağı satıcıları ve alıcıları arasında güven oluşturuyor."

Bu son lansman, Honey-Profiling, Wine-Profiling ve Juice Profiling gibi FoodScreener platformu için mevcut modülleri tamamlıyor. NMR tarafından Bruker Zeytinyağı Profili hakkında daha fazla bilgi için lütfen web sitemizi ziyaret edin.

Bruker Şirketi Hakkında
Bruker, bilim insanlarının çığır açan keşifler yapmasına ve insan yaşam kalitesini iyileştiren yeni uygulamalar geliştirmesine olanak sağlıyor. Bruker'in yüksek performanslı bilimsel araçları ve yüksek değerli analitik ve tanısal çözümleri, bilim adamlarının moleküler, hücresel ve mikroskobik seviyelerde yaşamı ve malzemeleri keşfetmelerini sağlar. Bruker, müşterilerimizle yakın işbirliği içinde, yaşam bilimleri moleküler ve hücre biyolojisi araştırmalarında, uygulamalı ve ilaç uygulamalarında, mikroskopi ve nanoanalizde ve endüstriyel uygulamalarda inovasyon, gelişmiş üretkenlik ve müşteri başarısı sağlıyor. Bruker, klinik öncesi görüntüleme, klinik fenomik araştırma, proteomik ve multiomik, uzaysal ve tek hücreli biyoloji, fonksiyonel yapısal ve yoğun biyolojinin yanı sıra klinik mikrobiyoloji ve moleküler teşhiste farklılaştırılmış, yüksek değerli yaşam bilimi ve teşhis sistemleri ve çözümleri sunar. Daha fazla bilgi için lütfen ziyaret edin bruker.com.