Temeller
Haziran 28, 2025
Oleacein: Sızma Zeytinyağındaki Umut Vaat Eden Fenolik Bileşik
Sızma zeytinyağında bulunan fenolik bir bileşik olan oleacein, insan sağlığı üzerinde önemli etkileri olan antioksidan, antiinflamatuar ve potansiyel anti-aterosklerotik özelliklere sahiptir.
Mayıs ayı. 14, 2025
Mükemmel Bir Yemek İçin Şarap ve Sızma Zeytinyağının Eşleştirilmesi
Soslar, et, balık veya sebzeler olsun; Michelin yıldızlı şef, zeytinyağı ile şarabın nasıl eşleştirileceği konusunda önerilerde bulunuyor.
Nisan 21, 2025
Zeytinliklere ve Üzüm Bağlarına Zarar Veren Bakterilerle Tanışın
Bitki hastalıklarına neden olan bir bakteri olan Xylella fastidiosa'nın Avrupa'da yıllık ekonomik etkisi 5.5 milyar avrodur. Yayılması iklim değişikliğiyle bağlantılıdır.
Mart 11, 2025
Uzmanlar Akdeniz Diyetini Benimsemek İçin İpuçları Sunuyor
Karmaşık kurallar yoktur. Bazı temel bilgiler ve doğru kiler malzemeleriyle yeni başlayanlar dünyanın en sağlıklı beslenme düzeninde ustalaşabilirler.
Temmuz 23, 2024
Sızma Zeytinyağı Neden Daha Düşük Demans Riski ve Daha İyi Beyin Sağlığı ile Bağlantılıdır?
Araştırmalar, sızma zeytinyağındaki polifenollerin ve tekli doymamış yağ asitlerinin daha düşük demans riski ve semptomlarının hafifletilmesi ile ilişkili olduğunu göstermektedir.
Temmuz 10, 2024
Sızma Zeytinyağının Kardiyovasküler Hastalıklar Üzerindeki Olumlu Etkilerini Anlamak
Kardiyovasküler hastalıklar dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir. Araştırma, sızma zeytinyağı tüketimini daha iyi kalp sağlığıyla ilişkilendiriyor.
Nisan 22, 2024 Temeller
Oleuropein Sızma Zeytinyağının Tadını ve Sağlığa Faydalarını Nasıl Etkiler?
Nisan 9, 2024 Temeller
Zeytinyağının Sağlığa Faydalarında Tekli Doymamış Yağ Asitlerinin Rolü
Şubat 19, 2024 Temeller
Ocak 15, 2024 Temeller
Oleocanthal: Zeytinyağının Ünlü Fenolünün Sağlığa Faydalarının Ardında
Kasım 15, 2023 Temeller
Ekim 23, 2023
Zeytin Sineği: Değişen İklimde Kalıcı Bir Zararlı
Zeytin sineği, mahsul verimini, zeytinyağı kalitesini ve çiftçilerin geçim kaynaklarını sürekli olarak tehdit etmektedir.
Temmuz 19, 2023
Sızma Zeytinyağında Hidroksitirosolün Sağlık Faydalarını Keşfetmek
Hidroksitirozol, sızma zeytinyağında bulunan 25 fenolik bileşik arasında yer alır ve bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesinde rol oynar.
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Haziran 6, 2023
Köpekler İçin Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Zeytinyağı, köpekler için sağlıklı cilt, azaltılmış inflamasyon, kardiyovasküler koruma ve azaltılmış diyabet riski dahil olmak üzere çok çeşitli faydalar sunar.
Mayıs ayı. 2, 2023
Modern teknoloji, zeytin kırmadan son ekstraksiyon işlemine kadar geleneksel yöntemlerin yerini almıştır.
Aralık 10, 2022
Zeytinyağının sağlık yararları çoğunlukla tekli doymamış yağlar ve polifenollerden elde edilir. Ancak, tüm zeytinyağı eşit yaratılmamıştır.
Kasım 3, 2022
“Zeytinyağı” terimindeki muğlaklık uzun süredir tüketicilerin kafasını karıştırıyor ve ikiyüzlü aktörleri zenginleştiriyor.
Ağustos 30, 2021
Zeytin Salamura, Gizli Bir Mutfak Malzemesi
Zeytin kavanozunuzdaki salamurayı atmadan önce, tuzlu, umami tatlarını nasıl kullanabileceğinizi düşünün.
Mayıs ayı. 4, 2021
Yüksek Polifenollü Zeytinyağı Seçmek İçin İpuçları
Şişenin etiketindekinden başka ek bilgi içermeyen, yüksek polifenol yağları seçmek için bir kılavuz.
Ekim 9, 2020
Zeytinyağı Hakkında Herkesin Bilmesi Gereken 5 Şey
Çoğu insan hala Liquid Gold hakkında çok az şey biliyor. İşte bu önemli temel hakkında herkesin bilmesi gereken birkaç şey.
Ağustos 14, 2020
Neden ketozis hastası için natürel sızma zeytinyağı tercih edilen yağlar arasındadır.
Temmuz 30, 2020
Kaç tane zeytin çeşidi var ve hangileri en popüler?
Altı kıtada onlarca ülkede binden fazla zeytin çeşidi yetişiyor. İşte sofralık zeytin ve zeytinyağı üretiminde en yaygın kullanılanlardan birkaçı.
Temmuz 28, 2020
'Soğuk Pres' Gerçekten Ne Anlama Geliyor?
Zeytinyağı üretimi preslerle yapıldığında, terim taze meyvenin ilk presini tarif etti. Şimdi her yerde şişelerin üzerine yerleştirilmiş anlamsız bir sözcük.
Haziran 21, 2017
Dünyanın En Sağlıklı Zeytinyağı? Jüri hala dışarıda.
Boundary Bend, bir basın açıklamasında, California harmanı, İspanya'daki bir yarışmada "dünyanın en sağlıklı zeytinyağı" ilan edildiğini iddia etti. Ancak bilim adamları, böyle bir ayrımın erken ve en kötü ihtimalle yanlış yönlendirildiğine dikkat çekiyorlar.
Aralık 8, 2016
Zeytinyağı ile Gümrük Yoluyla Nasıl Seyahat Edilir: Bir Hayatta Kalma Rehberi
Zaman zaman, James Bond'u bir üst düzey gizli görevde hissedebilirsiniz: Akdeniz diyetinin taç mücevherini başarıyla taşımak. İşte bu Sıvı Altın'nın güvenli gelişini sağlamak için birkaç ipucu.