küçük ölçekli üretim / sayfa 2

Şubat 11, 2019

Alentejo Zeytinyağının Değişen Yüzü

Alqueva barajı, Alentejo'nun geleneksel üreticilerinin bazılarına bir yaşam çizgisi atmış olabilir, ancak neredeyse 20 yıl sonra, aşılmaz hale gelebileceğini kanıtlayacak yeni zorluklar da beraberinde getirmiştir.

Ocak 31, 2019

Yunanistan'da Organik Zeytinyağının Yükselişi

Küçük ölçekli Yunan üreticiler, organik zeytinyağı üretimine yatırım yapma riskinin karşılığını alacağına dair bir kumar oynuyorlar. Bazıları Yunanistan'ın bunu gerçekleştirmek için ideal koşullara sahip olduğunu söylüyor.

Kasım 17, 2014

Roma Dergisi: Zeytin Yağı Değirmeninin İçinde Bir Peek

Küçük zeytinyağı çiftlikleri, zanaat sevgisinin popüler yerel zeytinyağındaki ana bileşen olduğu yuvarlanan Roma tepelerini göstermektedir.