`EVOO Tzatziki Soslu Dana ve Kuzu Döner - Olive Oil Times

EVOO Tzatziki Soslu Dana ve Kuzu Gyros

Akdeniz'in lezzetlerini ve o ikonik Yunan sandviçlerini mutfağınıza getirin. Bu ev yapımı dana ve kuzu dönerleri lezzetle birleşiyor; sarımsak, soğan ve otlar.
EVOO Tzatziki Soslu Dana ve Kuzu Gyros
Nisan 25, 2022
Patterson Watkins

Akdeniz'in lezzetlerini ve o ikonik Yunan sandviçlerini mutfağınıza getirin. Bu ev yapımı dana ve kuzu dönerleri lezzetle birleşiyor; sarımsak, soğan ve otlar. Sızma zeytinyağı, lezzetli bir yoğurt ve salatalık çeşnisi olan tzatziki'ye etkileyici bir sadelik katıyor. 

Gyro eti köfteye çok benzer, sadece sıkıştırılmış ve daha ince harmanlanmıştır. Kıyma ve kuzu eti, çok sayıda sarımsakla birlikte, neredeyse macun gibi çok daha ince bir zeminde karıştırılır. Bu karışım daha sonra o anlatı dokusunu, görünümünü ve tutarlılığını oluşturmak için dinlenirken pişirilir ve sıkıştırılır. Et daha sonra Yunan salatası sebzeleri, beyaz peynir parçaları ve ev yapımı zeytinyağı tzatziki sosuyla birlikte kızarmış pidenin içine doldurulur.

evoo-tzatziki-soslu-zeytinyağı-zaman-sığır-ve-kuzu-gyros-evoo-tzatziki-soslu-sığır-ve-kuzu-gyros

EVOO Tzatziki Soslu Dana ve Kuzu Gyros

5itibaren1oy
Ders: AnaMutfak: YunanZorluk: Kolay
porsiyon

4 - 6

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

dakika
Pişirme süresi

1

saat 

Ev yapımı tzatziki sosu, bu lezzetli dönerleri bir araya getirmeden bir veya iki gün önce hazırlanabilir. Orta ila sağlam yoğunluktaki zeytinyağının kombinasyonu, sadece sosun değil, aynı zamanda et, salatalık, domates, kırmızı soğan, patates kızartması ve beyaz peynir dolgusunun da tüm lezzetlerini ortaya çıkarır. 

malzemeler

  • Zeytinyağlı Tzatziki Sos:
  • 1/4Fincansalatalık, kıyılmış

  • 1hersarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış

  • 1yemek kasigilimon suyu

  • 1çay kaşığıkurutulmuş dereotu

  • 1/2çay kaşığıtuz

  • tutamkarabiber

  • 1/4Fincan orta ila sağlam yoğunlukta sızma zeytinyağı

  • 3/4Fincantam yağlı Yunan yoğurdu

  • Dana ve Kuzu Döner Et:
  • 1Fincansarı soğan, soyulmuş

  • 6hersoyulmuş sarımsak dişleri

  • 2çay kaşığıkurutulmuş biberiye

  • 2çay kaşığıkurutulmuş kekik

  • 2çay kaşığıtuz

  • 1lbkıyma kuzu

  • 1lbdana kıyma

  • Gyro Temelleri ve Dolgular:
  • 4 - 6herpide veya naan, ısıtılmış

  • 2bardaklar Paket üzerindeki talimatlara göre pişirilmiş patates kızartması

  • 1Fincansalatalık, dilimlenmiş veya dilimler halinde kesilmiş

  • 1Fincandomatesler, küpler halinde veya küpler halinde kesilmiş

  • 1/4Fincankırmızı soğan, soyulmuş ve kıyılmış

  • 2 - 4yemek kaşığıbeyaz peynir ufalanır

  • çiseleyen yağmurkırmızı şarap sirkesi

  • çiseleyen yağmurorta ila sağlam yoğunlukta sızma zeytinyağı

  • tutamkurutulmuş kekik

Yol

  • Orta boy bir kaseye salatalık, sarımsak, limon suyu, dereotu, tuz ve karabiberi koyun ve karıştırın. Zeytinyağı ve yoğurdu kaseye ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Dönerleri bir araya getirmeye hazır olana kadar örtün ve soğutun. 
  • Fırını 325 ° F'ye önceden ısıtın. Bir mutfak robotunun kasesine soğan, sarımsak, biberiye, kekik, tuz ve biber koyun, pürüzsüz bir macun haline getirin. Kıyma ve kuzu etini mutfak robotuna ekleyin (gerekirse gruplar halinde çalışın) ve baharatlarla aynı anda birleştirerek ince bir macun haline getirin.
  • 8x8''lik bir güveç kalıbını parşömen kağıdıyla hizalayın, et karışımını tavaya aktarın ve alt ve yanlara eşit şekilde bastırın. Fırına koyun ve 45 - 60 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. 
  • Tavayı fırından çıkarın, tavadaki damlamaları boşaltın ve karışımı sıkıştırmak için etin üzerine ağır bir tava veya ağırlık koyun. Dinlenmeye ve oda sıcaklığında 30 dakika ile 1 saat arasında sıkıştırmaya bırakın. Dönerleri birleştirmeye hazır olduğunuzda eti ince şeritler halinde dilimleyin. 
  • Dönerleri birleştirmek için, ısıtılmış pideleri temiz bir çalışma yüzeyine koyun. Merkezleri tzatziki, döner et, patates kızartması, salatalık, domates, kırmızı soğan ve beyaz peynir ile doldurun. Servis yapmadan önce üzerine kırmızı şarap sirkesi gezdirin ve kuru kekik serpin. 

Virgin ekstra zeytinyağı ile daha fazla tarif keşfedin.


reklâm

Daha Tarifler

Geribildirim / Öneriler