Yol

• Ilık suyun üzerine maya ve şekeri serpip 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin (maya biraz köpürecektir).
• Bu arada, un ve tuzu, hamur kancası eklentisi ile donatılmış bir elektrikli karıştırıcının kasesine koyun ve birleştirmek için karıştırın.
• Mikser düşük hızda çalışırken, yaklaşık 2 dakika, yaklaşık 4 dakika, yumuşak bir hamur oluşana kadar mayalı su ve zeytinyağını yavaşça dökün. Hızı orta seviyeye yükseltin ve hamuru 5 – 1 dakika veya hamur pürüzsüz ve hafif yapışkan olana kadar yoğurun. Hamurunuz çok yapışkansa biraz daha un (her seferinde - yemek kaşığı) ekleyin.
• Kâseyi mikserden çıkarın (veya hamuru başka bir büyük kaba aktarın), üzerini streç filmle örtün ve 2 saat kabarması için ılık bir yerde bekletin.
• Temiz bir çalışma yüzeyine hafif un serpin, hamuru kaptan çıkarın ve 3 dakika yoğurun. Hamuru büyük bir top haline getirin, kaseye geri dönün, örtün ve 2 saat daha kabarması için bir kenara koyun. 
• İkinci dinlenme ve yükselme turundan sonra, fırınınızı 450 ° F'ye ısıtın ve rafları Hollandalı fırınınıza uyacak şekilde yeniden düzenleyin. Fırın 450°F'ye ulaştığında, Hollandalı fırınınızı (kapakla birlikte) 1 saat önceden ısıtmak için fırına yerleştirin.
• yakl. Ön ısıtmada 30 dakika kaldı. Hamuru kaseden çıkarın, 3 dakika daha yoğurun ve bir top haline getirin. Hollanda fırını önceden ısınana kadar hamuru kapalı tutun (kaseye geri koyabilirsiniz). 
• Tencereyi fırından dikkatlice çıkarın ve hamuru tencerenin ortasına yerleştirerek aktarın. Hamuru 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın ve doyurucu bir yemek kaşığı pul pul tuz serpin. Tencereyi önceden ısıtılmış kapakla kapatın ve fırına geri dönün. Üzeri kapalı olarak 45 dakika pişirin.
• 45 dakika sonra kapağı çıkarın ve üstü açık olarak 15 dakika pişirin. Tencereyi fırından çıkarın, ekmek bulyonunu dikkatlice tencereden çıkarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce 15 – 30 dakika tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.