Sıçanlar üzerinde yapılan son bir çalışma, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi, (Jan. 5, 2016), vücutta yüksek miktarda çoklu doymamış yağın (PUFA), kolayca okside olan substratlar oluşturduğunu ve reaktif oksijen türlerinin (ROS) oranını arttırdığını ileri sürer. Bu, düşük düzeylerde antioksidan enzimler ve merkezi sinir sisteminde yüksek oksijen kullanımı ile birlikte daha fazla sonuç verir. oksidatif hasar bu tür hastalıklarda anahtar rol oynadığı düşünülmektedir.

Ayrıca bakınız:Zeytinyağının Sağlığa Faydaları

1940'lardan beri 2,4 ‑ Diklorofenoksiasetik asit (2,4 ‑ D) olarak bilinen bir herbisit, insanların ve hayvanların sıklıkla maruz kaldığı tarım ve ormancılık endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. "kirli hava, içme suyu, toprak ve gıda maddeleri veya herbisit üretimi sırasında. ”2,4 ‑ D'nin serbest radikallerin üretilmesinden dolayı nörotoksik etkileri olduğu gösterilmiştir.

Çalışma, fenollerin sızma zeytinyağındaki (EVOO) biyolojik etkilerinin, ROS'u temizleme kabiliyeti ile beyin üzerinde antioksidan ve antienflamatuar etki gösterdiğini ortaya koymaktadır. Bu fenollerin çeşitli çalışmalarda, sadece karşı değil, aynı zamanda nöroprotektif etkilere sahip olduğu gösterilmiştir. Alzheimer ve Parkinson, ancak serebral iskemi, omurilik yaralanması, Huntington hastalığı ve periferik nöropati.

Bu sıçan çalışmasının özellikle amacı, EVOO'nun 2,4 ‑ D kaynaklı oksidatif stres üzerinde etkisi olup olmadığını belirlemekti. Araştırmacılar, sıçan beyin dilimlerini kullanarak üç farklı gruba sahipti, sızma zeytinyağı (EVOO), hidrofilik fraksiyonları (OOHF) çıkaran zeytinyağı ve lipofilik fraksiyonları (OOLF) çıkaran zeytinyağı. Beyin lipid profili ve yağ asidi bileşimine özellikle odaklanarak lipid peroksidasyonu ve antioksidan savunma sistemlerini test ettiler.

reklâm

4 hafta 2,4 ‑ D tedavisine maruz kaldıktan sonra, farelerin beyin ağırlığı, hücre zarı hasarının bir göstergesi olan AChE aktiviteleri ile birlikte azaldı. Beyinler ayrıca membran PUFA içeriklerinde bir azalma gösterdi. Hem EVOO hem de OOLF grupları aynı yağ asidi bileşimi, yüzde 17 doymuş yağ asitleri, yüzde 65 tekli doymamış, yüzde 15 PUFA ile sunuldu. Pestisit maruziyetiyle beyinde indüklenen değişikliklerin tümü, EVOO veya fraksiyonlarının eklenmesiyle, beyin ağırlığını geri kazandırarak ve AChE aktivitesini uyararak dengelendi.

Ek olarak, EVOO ile takviye etmek aynı zamanda antioksidan enzim aktivitelerini ve lipit peroksidasyonunu normal seviyelere geri getirdi. PUFA seviyeleri de EVOO'nun gözlemlenebilir bir nöroprotektif etkisi sağlayarak, özellikle DHA seviyelerine normale döndü. ROS beyinde de azalır.

Çalışma EVOO’nun faydalı etkilerinin yüksek antioksidan maddeleri ve tekli doymamış yağ asitlerinden kaynaklandığını gösteriyor.

Bu sadece sıçanlarda yapılan bir çalışma olmasına rağmen, erken veriler EVOO'nun akut 2,4 ‑ D nörotoksisite maruziyetine karşı doğal bir koruyucu ajan olabileceğini düşündürmektedir. Ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, yazarlar EVOO'nun yalnızca 2,4 ‑ D maruziyetine değil, Alzheimer ve Parkinson gibi nörolojik bozukluklara ve artan oksidatif strese katkıda bulunan diğer pestisit maruziyetlerine karşı korunmak için terapötik bir strateji olabileceğini öne sürüyorlar.