İklim Değişikliği Bazı Bordeaux Şarap Üreticilerini Zeytin Dikmeye Yönlendiriyor

Fransa'nın güneybatısındaki Gironde bölümünde zeytin yetiştiricileri, profesyonel kuruluşlar ve yerel kurumlar bölgedeki potansiyel zeytin yetiştirme fırsatlarını araştırıyor.

Gironde, özellikle Bordeaux, üzüm bağları ve şarap üretimi ile dünyaca ünlüyken, bazı yetiştiriciler zeytin ağacı dikmeye başlıyor. Yeni bahçeler çoğunlukla şarap üreticilerinin ve bölgeye taşınan güney Fransız çiftçilerin inisiyatifi olmuştur.

Bir üretici derneği olan France Olive'e göre, iklim değişikliği Gironde'yi zeytin yetiştiriciliği ve yağ üretimi ile deney yapmak için ilginç bir yere dönüştürdü.

"France Olive'in koruma ve araştırma müdürü Hélène Lasserre, "Burada, başka yerlerde olduğu gibi, kuzeye giden geleneksel güney ekimine tanık oluyoruz ve zeytin ağacı bu kuralın bir istisnası değil" dedi. Olive Oil Times.

"Zeytin ekimi, Narbonne'un kuzeyindeki orta çağ kenti Carcassonne'nin kenarında dururdu” diye ekledi. ​"Son 18 yılda Toulouse bölgesinde sessizce rastgele projeler ortaya çıktı ve şimdi Bordeaux yakınlarına yayıldılar. Zeytin ağacı donmazsa fizyolojik açıdan iklimi koruyor gibi görünüyor.”

Gironde tipik olarak ılıman bir iklime sahiptir. Sıcaklıklar nadiren donma noktasının altına düşer ve bölge nispeten serin yazlar yaşar ve en sıcak aylar nadiren 30 ºC'yi aşar. Gironde ayrıca yılda 355 milimetreye kadar yağışla orta derecede nemlidir.

2018'de Bernard ve Françoise Saïn, güney Fransa'daki önceki çiftçilik faaliyetlerinden emekli oldular ve birkaç hektarlık zeytin ağacı diktikleri Bordeaux'dan pek de uzak olmayan Aillas'a taşınmaya karar verdiler.

Takip eden üç yılda 600'den fazla Picholine, Aglandau, Cayon ve Bouteillan ağacı diktiler.

Yerel basında çıkan haberlere göre çift, yıllık hasatlarından yağ üretmek için bir zeytin değirmeni inşa etmeye başladı. Diğer yerel çiftçiler de aynı yolu izlemeyi düşünüyor.

Bölgedeki yeni zeytinliklerin bir kısmı, iklim değişikliğinin şarap sektörü üzerindeki etkileriyle mücadele eden şarap üreticilerinin girişimiyle ortaya çıkıyor. Onlar için zeytin ağaçları çeşitlendirmenin bir yolu olarak görülüyor.

"Lasserre, Bordeaux bölgesinde belirsiz bir nakit akışı ve satılmamış şarap stoklarıyla karşı karşıya kalan küçük şarap üreticileri arasında bir şarap krizi var” dedi.

"Bu daha çok Bordeaux bölgesinin güney kısmını ilgilendiriyor, Médoc'u veya onun büyük gemisini ilgilendirmiyor" dedi. ​"Bu senaryo göz önüne alındığında, birçok kişi bağları yıkmaya başlıyor ve alternatifler ve yeni tarım ürünleri arıyor.”

"Badem ağacı ve kivi kadar zeytin ağacı da onlar için çözüm olabilir” diyen Lasserre, sektörün ayakta kalması için bağların tahminen yüzde 15'inin kapatılması gerektiğini sözlerine ekledi.

Ancak Lasserre, bölgedeki birkaç zeytin yetiştiricisinin, üzüm bağları için sulamanın olmadığı bir alanda su yönetimi altyapısının olmaması gibi çeşitli zorluklarla karşı karşıya olduğunu kabul etti.

"Sorun, arazi kullanım planlamasında öncelik olmayan bir alanda su yönetimi, mevcudiyeti ve kullanım hakkıdır” dedi.

"Bordeaux'yu her zaman okyanusa yakın ve bu nedenle oldukça nemli bir bölge olarak düşünürüz, ancak bu bölge iklim değişikliğinden korunmuyor” dedi. ​"İçinde bulunduğumuz sezon bunun bir örneğidir. Bu bir bölge için kuraklık yılı başka yerde olduğu gibi. Dolayısıyla üretim ve karlılık açısından bakıldığında bu bölgede sulamadan zeytin yetiştirmek düşünülemez” dedi.

Toplantı sırasında yerel bir çiftçi olan Fabien Bougès, 2019'da diktiği zeytin ağaçlarının nasıl olacağını önceden bilmenin ne kadar imkansız olduğuna dikkat çekti.

"Bölgemize hangisinin daha uygun olabileceğini belirlemek için 14 farklı çeşit ektik” dedi.

Bougès, şarap krizi çiftliğini etkilemeye başlayınca çeşitlendirmeden önce 34 hektarlık üzüm bağlarını uzun süre yönetti. ​"İklim değişikliğiyle başa çıkmalı ve kuraklığa ve sıcak havaya daha dayanıklı olabilecek güneyden gelen türleri ekmeye çalışmalıyız” dedi.

Lasserre, bölgenin zeytin yetiştirme tarihinin olmamasından kaynaklanan zorlukları doğruladı. ​"Zeytin yetiştirmeyi yeniden öğrenmemiz gerekmiyor. Buradaki yetiştiriciler sıfırdan nasıl yapılacağını öğrenmek zorunda” dedi.

"Teknik bir sorun, zeytin ağacının tavus kuşu gözü ve cercosporiose gibi yaprak hastalıklarının gelişmesine elverişli olan bu okyanus iklimine - ilkbahar ve sonbaharda yağışlı, kışın ılıman - nasıl tepki verdiğini bilmememizdir ”diye ekledi Lasserre.

"Bana göre bu sıhhi yönün kontrolü, zeytin ağacının gelişimi ve verimliliği, kısacası Gironde'de zeytin yetiştiriciliğinin başarısı için şarttır” diye devam etti. ​"Bunun nedeni, sağlıklı bitki örtüsünün yoğunluğunun ağacın refahını ve üretkenliğini sağlamasıdır.”

Bölgede zeytin dönüştürme tesislerinin olmaması, Lasserre'nin bahsettiği yerel yetiştiriciler için bir başka zorluktur.

Ayrıca, potansiyel kârlılık bilinmezken, şarap üreticilerini zeytin ağacı yetiştirmek ve bir değirmen inşa etmek için yıllarca zaman ve sermaye ayırmaya ikna etmek zorlaşıyor.

Yine de Lasserre, şarap ve zeytin çiftçiliğini birleştirmenin, Orta Çağ'dan beri Fransa'nın bazı bölgelerinde yer alan bir uygulama olan, biyoçeşitliliği teşvik etmek, manzarayı zenginleştirmek ve çevreyi korumak açısından bazı faydalar sağlayabileceğini savundu.

Şu anda Fransa, ülkede tüketilen zeytinyağının yaklaşık yüzde 4'ünü üretiyor, bu rakam son 20 yılda önemli ölçüde değişmedi.

France Olive, iyi mahsul yıllarında üretim hacimleri düşük, yılda yaklaşık 5,000 ton olsa da, zeytinyağının değerinin yüksek olduğunu kaydetti. ​"Lasserre, bahçelerimizin yüzde otuzu organik ve bunların dörtte birinden fazlası Korumalı Menşe Adı sertifikasına sahip" dedi.

Gironde'de zeytinyağının geleceği tartışması başladı. ​"Şimdiye kadar çok az olan birkaç öncü dışında [bu olası gelişme hakkında] düşüncelerimizi paylaştığımız bir aşamadayız” dedi Lasserre.

"Bu nedenle, bu öncüleri Fransız zeytin sektörüne tanıtmak ve yeni zeytinliklere başlamayı tartışırken dikkate alınması gereken temel gerçekleri tanıtmak için toplantıyı yaptık ”dedi.

• 20 Dakika
• Actu Fransa
• Hava Atlası