Kaliforniya Zeytinyağı Konseyi (COOC) raporuna göre, Kaliforniya'daki zeytinyağı endüstrisi yatırım ve inovasyon yoluyla genişlemeye devam ediyor ve Amerikan zeytinyağı iştahı arttıkça, eyalet artan talebi karşılayacak durumda. 2010 California Zeytinyağı Sanayi Anket İstatistikleri.

Amacımız insanları sızma zeytinyağının neden bu kadar önemli olduğu konusunda eğitmektir.- Patricia Darragh, COOC

Rapor, 2004'teki son rapordan bu yana Kaliforniya'nın sızma zeytinyağı endüstrisindeki genişlemeye bir göz atıyor ve birçok endüstrinin geri ölçeklendiği bir zamanda büyümenin tadını çıkaran bir endüstrinin bir portresini sunuyor.

Olive oil proÜretim bu yıl yaklaşık yüzde 30 arttı ve gelecek yılın başlarında bir milyon galonu aşması bekleniyor, bu da Fransa'yı aşan bir miktar. COOC'nin uzun süredir yöneticisi olan Patty Darragh, 18 yıl önce endüstri grubunun kuruluşundan bu yana Kaliforniya zeytinyağı endüstrisindeki olumlu değişikliklerden çok memnun. "1992'den beri çok çarpıcı bir şekilde büyüdük ”diyor Darragh. "Gerçekten heyecan verici olan, 1.1 milyon galon üreteceğimizi tahmin etmemizdir, ancak bu insanlara çok iyi bir yapımcı olarak bilinen bir ülkeyle karşılaştırma yapma fırsatı verdi, bu da heyecan verici. "

Rapora göre, ekilen zeytin bahçelerinin toplam alanı olive oil prosofra üretimi için dikilenler de dahil olmak üzere "Muhtemelen 32,000 dönümden daha yüksek ve 41,000 dönüm kadar yüksek olabilir. ”California çiftçileri her yıl 8,000 dönüm ağaç dikiyor, birçoğu dönüm başına 500 ila 900 ağaçlık süper yüksek yoğunlukta (SHD) 4 olgunluğa ulaşması bekleniyor. yıl. Rapor, SHD dönüm başına ortalama 40 galonluk bir verim tahmin ediyor.

650,000'de üretilen 2008 galon petrol, önümüzdeki yıl 870,000 galona yükseldi. Tüm işaretler bu büyümenin önümüzdeki yıllarda da devam edeceğini gösteriyor. Sadece daha fazla zeytin ekilip hasada gelmekle kalmıyor, aynı zamanda değirmenlerin sayısı ve zeytinleri işleme hızları da artıyor. Büyük yetiştiriciler de tek katılımcı değil. Küçük çiftlikler ve değirmenlerin yanı sıra şarap imalathaneleri gibi diğer işletmeler de zeytin ekimleri ve işleme tesisleri ekliyor.

Güçlü tüketici talebi olmadan bunların hiçbiri olmazdı. Rapora göre, ABD'nin yıllık zeytinyağı tüketimi, son yirmi yılda yılda 30 milyon galondan neredeyse 70 milyona çıktı. California, ülkede tüketilen yerli sızma zeytinyağının neredeyse tamamını üretmesine rağmen, ABD tükettiği zeytinyağının neredeyse yüzde 99'unu ithal ediyor. Bu rapordaki bulgular, Kaliforniya'nın "ABD'nin tüm zeytinyağı talebini karşılamak için üretimi artırmak. ”

Bu talep, büyük ölçüde, raporda değinilen bir eğilim olan tüketici eğitiminden besleniyor. Darragh diyor ki, "Amacımız, insanları sızma zeytinyağının neden bu kadar önemli olduğu konusunda eğitmektir. Vücudumuz için iyi olan ve herkesin vücudunda ihtiyaç duyduğu sağlıklı bir yağdır. " COOC, UC Davis Zeytin Merkezi ve pek çok yetiştirici, üretici ve perakendecinin çabalarının bir sonucu olarak, bilgiler akıyor ve tüketiciler zeytinyağı hakkında bilgi ediniyor. Tadım odaları ayda bir oranında açılıyor. Darragh bu artan başarıyı özetliyor: "Turtanın daha büyük bir bölümünü yakalamak istiyoruz ve sızma zeytinyağı yapmak için harika bir seçim. "

Olive Oil Times Video Serisi