Portekiz'de Zeytinyağı Üretimi Toparlanacak

Portekiz'de zeytin hasadı başlarken çiftçiler ve yetkililer üretimde hafif bir toparlanma bekliyor geçen yıla kıyasla ama tekrarı değil 2021/22 mahsul yılının rekor yüksek verimi.

Avrupa Birliği ve AB Zeytinyağı Endüstrisi Federasyonu'ndan (Fedolive) yapılan ayrı tahminler, hasatın 150,000/2023'te 24 tona ulaşabileceğini, bu rakamın geçen yıla göre yaklaşık yüzde 20 ve beş yıllık ortalamanın yaklaşık yüzde 12 üzerinde olabileceğini öngörüyor.

Alentejo Zeytinyağı Sürdürülebilirlik Programı yetkilileri, 20 üreticiden oluşan grup Portekiz'in en büyük zeytin yetiştirme bölgesinden, ulusal üretimin 140,000 ila 145,000 tona yakın olacağı tahmin ediliyor.

Çiftçiler üretimdeki toparlanmayı ülkedeki pek çok bahçenin küresel bir düşüşe geçmesine bağladılar. ​'yıllık 'zeytin ağacının doğal alternatif taşıma döngüsünde.

Ek olarak, Kuzey Portekiz'de yağmurlu bir kış yaşandı ve bu durum hastalığın en kötü semptomlarından bazılarını hafifletti. Geçen yılın tarihi kuraklığı. Bunu, zeytin sineği de dahil olmak üzere zararlıların ortaya çıkmasını sınırlayan sıcak ve kurak bir yaz izledi.

"Alentejo Zeytinyağı Sürdürülebilirlik Programı yöneticisi Gonçalo Moreira, sulanan zeytinliklerin iyi bir şekilde ilerlediğini ve 2023 kampanyası için iyi umutlara sahip olduğunu söyledi. Olive Oil Times.

"Üretim kapasitesi kış sonu ve bahar başında yaşanan donlar ve ardından çiçeklenme dönemindeki yüksek sıcaklıklar nedeniyle şartlanmış, bu da çiçeklenmede ve dolayısıyla zeytin üretiminde sorunlara yol açmıştır” diye konuştu. ​"Bu, Portekiz'in kuzey bölgesinde yaz sonunda kuraklığın kuru zeytinlikler ve dolu fırtınaları üzerindeki etkisiyle birleşiyor."

Çok ihtiyaç duyulan yağmur ve aşırı hava olaylarının birleşimi, geleneksel zeytinliklerin hakim olduğu kuzey Trás-os-Montes bölgesindeki üreticiler için karışık bir hasatla sonuçlandı.

"Trás-os-Montes merkezli şirketin kurucusu Julio Alves, bu hasat, ülkenin geri kalanında olduğu gibi bizim korumuzda da verim açısından karışık olacak” dedi. Quinta Dos OlmaisSöyledim, Olive Oil Times. ​"Oldukça makul miktarda zeytin içeren arazilerimiz ve ağaçların neredeyse hiç zeytini olmadığı diğer sektörlerimiz var.”

"Ben tahminlerden hoşlanmam çünkü tek bir kötü gün, bütün bir yıl süren sıkı çalışmayı mahvedebilir" diye ekledi. ​"Şu ana kadar bu yılın hasadı geçen yıla göre çok daha iyi görünüyor ancak açıkçası bu o kadar da zor değil çünkü geçen yıl çiftliğimizde şimdiye kadar kaydedilen en kötü yıldı.”

Alves, kendi korularının, Trás-os-Montes'teki diğer bölgelerin ve kuzey Portekiz'in diğer bölgelerinin yağışlı kıştan yararlandığını söyledi. Yağışların ardından etkili olan sağanak yağış bir nebze olsun rahatlattı. ​"2022'nin "cehennem gibi yazı", kavurucu sıcaklıkların ağaçlardaki yeni sürgünlere zarar vermesi nedeniyle mevcut hasata ilişkin beklentileri düşürdü.

Ancak gözlemlerine dayanarak Portekiz üretiminin 150,000 tona ulaşacağından şüpheliydi.

Portekiz'in karşı tarafında, güney Algarve bölgesinde, operasyon şefi Pedro Esperança Viveiros MonterosaSöyledim, Olive Oil Times şirketin planlanandan on gün önce başladıktan sonra hasadın son haftasına girdiğini söyledi.

"Miktar olarak geçen yıla göre beklenen ciddi bir artışımız var. ​'yılında'' dedi. ​"Kalite çok yüksek, ekstraksiyon işlemini düşük sıcaklıklarda yapmamıza olanak sağlayan bir soğutma sistemimiz var, zararlı ve hastalık seviyeleri çok düşüktü ve hasat zamanlaması mükemmele yakındı.”

Ancak Esperança, bahar aylarında yağmur yağmamasının üretimin tam olarak toparlanamaması anlamına geldiğini söyledi. Ayrıca, hasadın başlangıcında eşi benzeri görülmemiş derecede yüksek olan sonbahar sıcaklıkları, önemli bir lojistik zorluk teşkil ediyordu.

"Direkt güneş ışığına maruz kaldığında meyvelerin çöktüğünü gözlerinizle görebiliyordunuz” dedi. Sonuç olarak şirket, zeytinleri hasat edilir edilmez doğrudan klimalı değirmene taşımak için yorulmadan çalıştı.

Ancak Esperança, yüksek sıcaklıkların zararlıların ve hastalıkların ortaya çıkmasını önemli ölçüde azalttığını söyledi. ​"İklim değişikliği Aslında sulanan zeytin ağaçları ve soğutmalı ekstraksiyon sistemiyle bu konuda yardımcı oluyor” diye konuştu.

Esperança, Portekiz'in bu yıl 150,000 ton zeytinyağı üretebileceğini kabul etti ve daha fazla yetiştiricinin bahçelerini sulaması ve yeni üreticilerin yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu tarlalar dikmesi nedeniyle üretimin artacağını tahmin etti.

Yine de ülkenin giderek sıcak ve kuru ikliminin hükümetin kuraklığa yeni çözümler bulmasını gerektireceğini söyledi.

"Bu dramatik; Esperança, hükümetlerin yağmur yağdığında suyu depolayıp çiftçilere dağıtmanın bir yolunu bulması gerektiğini söyledi. ​"Çiftçilerin sulu zeytin bahçelerini dönüştürme veya kurma kapasitesine ve görüşüne sahip olmaları gerekiyor, böylece Güney İspanya'nın ne olduğunu deneyimlemeyeceğiz."

Algarve'nin hemen kuzeyinde Alentejo bulunur. Alentejo Zeytinyağı Sürdürülebilirlik Programından Moreira'ya göre Alentejo, bir önceki mahsul yılında Portekiz zeytinyağı üretiminin yüzde 92'sinden sorumluydu.

"2023 yılında Portekiz'in güneyindeki kuraklık durumu düzelmedi, bu da sulanmayan zeytinlikler için bir sorun teşkil ediyor" dedi. ​"Alentejo'nun kuzeyindeki bölgelerde yağmurun düzenli ve mevsimlere göre normal değerlerde yağması, zeytin ağaçlarının düzenli döngüsü için su garantiledi."

"Alentejo'da zeytinyağı üretimi esas olarak sulanan zeytinliklerde gerçekleştiriliyor ve bu da zeytin ağaçlarının gelişimleri için önemli anlarda suya erişmesine olanak tanıyor." diye ekledi Moreira. ​"Sulanan zeytinlikler kuraklığa daha dayanıklı olup, Alqueva yıllar arası düzenliliği garanti ediyorBu nedenle iklim değişikliğinin etkilerini azaltmak için Portekiz'deki Alqueva gibi başka projeler geliştirmek önemli olacaktır."

Manuel Norte Santo, ihracat müdürü Establecimiento Manuel Silva Torradoyine Alentejo'da bulunuyordu. Olive Oil Times geçen yılın toplamını aşan, ancak iki yıl önce ülkenin rekor kıran veriminin gerisinde kalacak orta düzeyde bir hasat beklediğini söyledi.

"Burada hasada başladık” dedi. ​"Yağmur ağacın üzerindeki stresi biraz olsun hafifletti ve hasatı biraz geciktirmiş gibi görünüyor, ancak Eylül ayındaki yağmurların hemen ardından Ekim ayında yüksek sıcaklıklar ortaya çıktı ve bu da süreci yeniden hızlandırdı. Bu sıcaklıklar aynı zamanda sineklerin ortaya çıkmasına da neden oldu ve bu da bazı üreticilerin toplanmasını hızlandırdı.”

Norte Santo, kış ve ilkbahar boyunca güney Portekiz'de yağışların az olduğunu söylerken, rezervuarları ve diğer su rezervlerini yenilemeye yetecek kadar yağış düştüğünü, bunun da şirketin zeytin gelişimindeki önemli anlarda bahçeleri sulamasına olanak tanıdığını söyledi.

Norte Santo, Portekiz'deki üretimin bu yıl tahmini 150,000 tona ulaşabileceğine inanıyor ancak zeytinyağı verimlerinin artmaya devam edeceği konusunda Esperança ile aynı fikirde.

"Her gün ülkemizde, özellikle Alentejo'da daha fazla zeytinliklerin ortaya çıktığını ve geleneksel zeytinliklerin yoğun ve süper yoğun tarlalara dönüştüğünü görüyoruz" dedi. ​"Portekiz, tarım tekniklerini ve yöntemlerini geliştiriyor ve optimize ediyor, zeytinliklerinde mükemmel üretim sonuçları elde ediyor."

Moreira bir adım daha ileri giderek, daha fazla süper yüksek yoğunluklu korular dikildikçe Portekiz'in 2021/22'deki rekor yüksek hasadını rutin olarak aşabileceğini savundu.

"Gelecekte 2021 hasadında ulaşılan rekoru geçebileceğiz. Modern zeytinlik alanlarındaki artış çitlerde ve daha yeni üretime giren birçok yeni zeytinliğimiz olduğu için Portekiz'de üretilen zeytinyağı miktarını artırmamıza olanak tanıyor "dedi.

"Bu verimli büyümenin yanı sıra, sadece zeytinliklerde verimlilik artışlarıyla değil, aynı zamanda zeytinyağı çıkarma kapasitesi ve kalitesinde artışla birlikte özellikle değirmenlerde büyük bir teknolojik modernizasyona sahibiz." diye ekledi Moreira.

Kuzey Alentejo'da Ana Cardoso ve Paolo Morosi Monte Do Camelo Bu yılın hasadının geçen yıla göre daha iyi olacağı konusunda anlaştık. Yine de kuraklık bahçelerinin tam potansiyeline ulaşmasını engellemişti.

"2022 kampanyasıyla karşılaştırıldığında bu yıl ideal olmasa da yeterli bir getiri bekliyoruz" dediler. Olive Oil Times. ​"Korumuzda eşit olmayan bir üretim var, bu da bu yılın olağanüstü bir hasat yılı olmayacağı anlamına geliyor.”

"Bunun nedeni bir kez daha, kış sonlarında yaşanan yoğun don, kuraklık, aşırı sıcaklık ve rüzgar gibi iklim olaylarıyla ilgili olabilir." diye ekledi Cardoso ve Morosi.

Ülkenin modern zeytinliklere geçişi yıllık üretimi artıracak olsa da Cardoso ve Morosi gibi geleneksel üreticiler, değişimin çevreyi ve geleneksel bahçelerin ekonomisini nasıl etkileyeceği konusunda endişeli.

"Küçük-orta ölçekli üreticiler, kuraklık ve diğer zorluklarla başa çıkmak zorunda kalmanın yanı sıra, hem çevresel hem de ekonomik olarak sayıları giderek artan süper yoğun korularla mücadele etmek zorunda kalıyorlar" dedi.

Trás-os-Montes'e döndüğünde Alves, karşılaştığı en önemli zorluklardan birinin geleneksel olarak ektiği bahçeleri hasat edecek yeterli sayıda işçi bulmak olduğunu söyledi.

"En büyük sorunumuz insan gücü eksikliği olmaya devam ediyor; çiftçilikte sistemsel hale geldi ve bölgemizde her yıl daha da kötüleşiyor” dedi. ​"İşlerimizin çoğu mevsimsel olduğu ve her yıl hükümetin eğitim ve sağlık harcamalarında daha fazla kesinti yapılan bir bölgeye insanları çekmediği için yakın gelecekte bir çözüm öngöremiyorum.”

Viveiros Monterosa'nın korularında yaşayan Esperança da emeği, şirketindeki en önemli zorluklardan biri olarak gösterdi. Yeterli işçi bulmanın yanı sıra, cironun işçilerin her yıl eğitilmesi gerektiği anlamına geldiğini ve bilgi birikiminin olmadığını söyledi.

"Satış konusunda en büyük zorluk, pazar belirsizliğine yol açan küresel belirsizliktir" dedi Esperança. ​"Müşteriler daha az satın almıyor veya daha az ödemiyor; mevcut stokları satamama riskini azaltmak için olağan siparişleri bölüyorlar.”

Bu arada Norte Santo, enflasyonun etkilerinin üretim maliyetlerini artırmaya devam ettiğini söyledi.

"Üretim maliyetlerinin durumu endişe verici olmaya devam ediyor; fiyatlar yıl boyunca artmaya devam etti ve herhangi bir düşüş belirtisi yok” dedi.

"Üreticiler, üretim rejimlerinde hiçbir şeyin eksik kalmamasını sağlamak için büyük bir mali çaba harcamak zorunda kalıyor, ancak bazen bu mümkün olmuyor ve zeytinliklerinin üretimine zarar veren bazı tedavi veya prosedürlerden vazgeçmek zorunda kalıyorlar." Norte Santo sözlerini tamamladı.