Yorumları
The 4th yıllık töreni "Gastronome ”Kalite Ödülleri 1 Haziran'da yapıldıst Atina Benaki Müzesi'nde. "Yunanistan'ın en önemli mutfak yayınlarından biri olan Gastronome ”, Yunan üreticilerini, işlemcilerini ve gıda tüccarlarını üstün kalite ve besin değeri ile ödüllendirdi.
Törene hükümet yetkilileri, eğitim kurumu temsilcileri, iş adamları ve mutfak gazetecileri katıldı. İstisnai ürünleri için kalite ödülü verilen iki zeytinyağı üreticisi Biolea ve Astarti idi.
Hanya Zeytin Ağacı ve Subtropikal Bitkileri Enstitüsü Müdürü Dr. Kostas Chartzoulakis, Biolea'nın yöneticisi G. Dimitriadis'e gastronomist ödülünü veriyor.
biyolea Girit, Hanya yakınlarındaki Kolymbari'de eşsiz bir zeytinyağı fabrikasıdır. Sadece üretir organik zeytinyağı geleneği modern teknolojiyle birleştiriyor. Sahibi George Dimitriadis, ılık suyun eklendiği bir sürahi kullanarak tipik üretim yöntemlerini kullanmayı reddetti; bunun yerine eski değirmen taşlarını kullanarak geleneksel görünümlü ancak modern bir petrol üretim sistemi kurdu. Granit değirmen taşları daha iyi hijyen için etkileyici bir cam kubbe ile kaplanmıştır ve yağ sadece mekanik basınçla üretildiği için antioksidan özelliklerini daha fazla korur.
Net sonuç, dünya çapında en iyi şarküteri mağazalarına ve restoranlara ihraç edilen istisnai bir zeytin suyudur. George Dimitriadis'in ödül töreninde söylediği gibi: "Geleneğe ve mirasa sahip olduğumuz için zeytinyağının farklılaşmış bir ürün olarak yerini bulabileceğine inanıyoruz. Modern pazarlamanın sunamayacağı bir şey ”.
Astarti organik zeytinyağı Kithira'nın kuzey bölgesindeki aile zeytinliklerinden zeytin druplarından yapılmıştır. Ağaçların özel muamelesi ve adanın iklimi, petrolün kaliteli olması için ödenir. Ünlü Koroneiki çeşidindeki zeytin bahçeleri, EC 2092/91 organik tarım yönetmeliğine uygun olarak kuru ekilir ve organik tarım programına dahil edilir ve yetiştirme ve nihai ürünler "DIO ”(Organik Ürünler için Sertifikasyon ve Denetim Kuruluşu).
Tesisin sahibi Charis Tzortzopoulos, ödül töreninde genç çiftçiler hakkında konuştu: "Ödülü, vizyonu olan toprakta çalışan gençlere adıyorum ve inanın bana birçoğu var: pes etmeyin. "
Hakkında daha fazla yazı: Yunanistan, yunan zeytinyağı
Ağustos 29, 2023
Orman Yangınları Makri'deki Antik Zeytin Bahçelerini Yakarken Yunanistan'da Nefes Yok
Yangınlar Yunanistan'ın kırsal kesimlerini kasıp kavurmaya devam ediyor; geleneksel Makri zeytinliği kısmen yok oluyor ve yerel üreticiler umutsuzluğa kapılıyor.
Mayıs ayı. 30, 2023
Girit Mezesi Dakos Bir An Yaşıyor
Arpa peksimetinde domates, beyaz peynir ve zeytinyağı, dakos'u çok az kişinin karşı koyabileceği bir yaz yemeği yapar.
Aralık 5, 2023
Artan Giderler Güney Avrupa'daki Üreticileri Zorluyor
İspanya, İtalya ve Yunanistan'daki zeytinyağı üreticileri sektörün yaşayabilirliğini tehdit eden zorluklarla boğuşuyor.
Ağustos 14, 2023
Benzeri Görülmemiş Isı, Yunanistan Boyunca Daha Fazla Orman Yangınını Kıvılcımlandırıyor
Ülke genelinde orman yangınlarında yaklaşık 4,500 bin - hektar zeytinlik yandı. Hükümet yardım sözü veriyor ama çiftçiler başka bir şey istiyor.
Eylül 6, 2023
Ödüllü Yunan Üretici Toprak Sağlığını ve Patrini Zeytinini Besliyor
Ranis'li Spiridon Anangnostopoulos, uzmanlığını zeytin ağaçları için ideal toprak alt katmanını oluşturmak ve yerel bir zeytin çeşidini bilinmezlikten çıkarmak için kullandı.
Temmuz 31, 2023
Yunanistan'daki Zeytinyağı Üreticileri Sert Üretim Düşüşüne Hazırlanıyor
Sıcak hava, düşük meyve seviyeleri ve meyve sineğinin ortaya çıkışı, zeytinyağı üreticileri için bir sonraki hasat sezonuna yönelik önemli zorluklar oluşturmaktadır.
Temmuz 26, 2023
Başarılı Yaşlanma ile İlişkili Akdeniz Diyeti, Çalışma Bulguları
Araştırmacılar, Akdeniz diyetini uygulayan Yunanlıların, diyeti daha az takip edenlere göre yaşlandıkça daha sağlıklı ve daha aktif olduklarını buldular.
Mayıs ayı. 15, 2023
Yunan Yapımcılar New York'ta Güçlü Bir Gösteriyi Kutluyor
90'te kazanılan 2023 ödülle NYIOOC World Olive Oil Competition, Yunanistan'dan üreticiler kaliteye olan bağlılıklarını yeniden teyit ettiler.