Ödüllü Yunan Üretici Toprak Sağlığını ve Patrini Zeytinini Besliyor

Ziraat Mühendisi Spiridon Anagnostopoulos, zeytin ağacı yetiştiriciliğinde uzman ve sahibi Raniler Kuzeybatı Mora Yarımadası'ndan, güçlü ve üretken zeytin ağaçlarının anahtarının, içinde büyüdükleri toprağa iyi bakmak olduğunu biliyor.

"Sağlıklı bir toprak, zeytin ağaçlarımızın tüm biyolojik döngüleri ve fenolik oluşturma aşamaları boyunca düzgün bir şekilde büyümek için ihtiyaç duydukları besinleri emebilmesi anlamına gelir, "Anagnostopoulos söyledi Olive Oil Times.

2000'li yıllarda fiziksel mağazalar ve bir çevrimiçi mağaza açarak tarımsal malzemelerin perakende satışına girişen Anagnostopoulos, yerel Patrini çeşidine yatırım yaparak zeytinyağı üretimi dünyasına girmeye karar verdi.

"Patrini'nin büyük oranda kullanılmaması nedeniyle pazarda bir boşluk tespit ettik" dedi.

Ekip en başından beri hazırdı: Anagnostopoulos, Ranis'in arkasındaki ekibi oluşturmak için kimyager olan eşi ve perakende işindeki meslektaşları, ziraat uzmanları ve pazarlama uzmanlarıyla bir araya geldi.

2017 yılında kurulan şirket, genellikle kasım ayından aralık ayına kadar hasat edilen küçük, konik-silindirik sert çekirdekli meyveler veren bir çeşit olan Patrini'nin (Koutsourelia olarak da bilinir) 1,500 zeytin ağacına sahiptir.

Mora Yarımadası'ndaki Patras'ın güneyindeki yarı dağlık bir bölge olan Chalandritsa'da, Ranis'in zeytin ağaçları doğal ortamlarında yetişiyor.

"Anagnostopoulos, Chalandritsa'nın Patrini'nin evi olarak kabul edildiğini söyledi. ​"Bölgenin arazisi, rakımı ve mikro ikliminin birleşimi zorlu ama gelecek vaat eden Patrini ağaçlarının gelişmesi için idealdir.”

Anagnostopoulos, şirketin zeytin ağaçlarının yetiştirilmesinde ortaya çıkan sorunların çoğunun abiyotik faktörlerle ilgili olduğunu ekledi.

"Akdeniz boyunca, zor hava koşulları termal stres, kuraklık ve su baskını gibi durumlar zeytinyağının miktar ve kalitesini ve genel olarak zeytin yetiştiriciliğini olumsuz etkileyerek verimi etkileyebilir” dedi.

"Bilgi birikimimize ve birikimli deneyimimize dayanarak, sağlıklı bir toprağın korunması Ağaçlarımızın düzgün bir şekilde gelişmesi bizim en büyük önceliğimizdir," diye ekledi Anagnostopoulos. ​"Böylece, ağaçların daha besleyici içerikleri absorbe etmesi için toprağın potansiyelini artırıyoruz, dolayısıyla onların affetmeyen abiyotik faktörlere karşı toleranslarını arttırıyoruz."

Ranis'in yıllar içinde geliştirdiği özel bir yetiştirme protokolüne göre Anagnostopoulos, mikroorganizmaların ve probiyotiklerin ideal ağaç alt tabakasını oluşturmak için şirketin zeytinliklerindeki toprağı zenginleştirdiğini söyledi.

"Orta yoğunluktaki meyvemsi zeytinyağımız zaten benzersiz bir organoleptik profile sahip” dedi. ​"Mikroorganizmalar, bakteri gibi toprak bazlı probiyotiklerle birleştiğinde, renk, koku ve tat dahil olmak üzere yağımızın organoleptik özelliklerini ve kalitesini daha da artırıyor."

Ayrıca Ranis'in kullandığı toprak takviyelerinin, çevre dostu toprak iyileştirme yöntemlerinde bilimsel araştırmalara öncülük eden iki ülke olan İspanya ve Amerika Birleşik Devletleri'nden geldiğini belirtti.

"Anagnostopoulos, "Aynı zamanda çevreyi koruyan ve ürünümüzün sürdürülebilirliğini destekleyen modern bilimsel yetiştirme yöntemlerini kullanarak benzersiz bir zeytin çeşidi yetiştiriyoruz." dedi.

Kendine özgü kırmızı bir şişede paketlenmiş Castello del Barone Collector's Edition, Ranis'in zeytinyağı serisindeki başyapıttır.

Şirket tarafından şu şekilde karakterize edilmiştir: ​"Venedik döneminden kalma aristokrat bir sızma," Castello del Barone, erken hasat Patrini zeytinlerinden elde edilen tek çeşit, yüksek fenolik organik zeytinyağıdır.

"Kayıtlar, Patrini çeşidinin 13. yüzyıldan beri Chalandritsa'da yetiştirildiğini gösteriyor.^th Anagnostopoulos, "Venediklilerin bölgeyi yönettiği yüzyıl.

"Eylül ortasından ekim sonuna kadar erken hasat yapıyoruz” diye ekledi. ​"Barone benzersizdir sızma zeytinyağı canlı yeşil bir renge, meyvemsi bir aromaya ve dengeli bir acı ve keskin tada sahiptir.”

Şirketin ürettiği Patrini zeytinlerinden bir diğer sızma zeytin olan Barone ve Ranis'in de içeriği yüksektir. polifenollerikarşılayan bir sağlık beyanı taşıyan AB yönetmeliği 432/2012 Gereksinimler.

"Atina Üniversitesi tarafından yapılan analiz, zeytinyağımızdaki fenolik bileşik seviyelerinin aşağıdaki gibi olduğunu göstermiştir: oleocanthal ve oleacein, ortalamanın üzerinde" dedi Anagnostopoulos.

Anagnostopoulos ve tüm Ranis ekibinin zeytinyağını mükemmelleştirme konusundaki azmi ve çabaları, sektörün en çok beğenilen kalite ödüllerinin yolunu açtı; Castello del Barone Altın Ödül kazandı 2023'da NYIOOC World Olive Oil Competition Geçen Nisan ayında, yarışmaya ilk kez katıldı.

"Böylesine prestijli bir yarışmayı kazanmak, tüm sıkı çalışmamızın en büyük ödülüdür" dedi Anagnostopoulos. ​"Ranis’i kurarken hedeflerimizden biri de NYIOOC".

Anagnostopoulos şunları ekledi: NYIOOC Ödüller aynı zamanda işlerini büyütmek isteyen zeytinyağı üreticileri için yeni pazarların da anahtarıdır.

"Eğer zeytinyağı dünya haritasına girmeseydi çeşitlerimizin ve bölgemizin başka yolu olmazdı. NYIOOC, "Dedi. ​"Kazandıktan sonra Birleşik Arap Emirlikleri'nin partner pazarlarındaki siparişlerimiz iki katına çıktı ve Barone markamız ABD, Kanada gibi yeni pazarların da dikkatini çekti."

Ranis'in başarılarından bağımsız olarak Anagnostopoulos, sürekli ilerleme konusundaki kararlılığını ifade ederken başarının sorumlulukla birlikte geldiğinin bilincindedir.

"Çıtayı zaten yükselttik ve daha da geliştirmek için çabalamaya devam edeceğiz” dedi. ​"Patini zeytinlerinden elde edilen yüksek fenolik, organik sızma zeytinyağımız, korumamız ve beslememiz gereken, bölgemizin eşsiz bir ürün özelliğidir.