İtalya'da Zeytinyağı Fiyatları Arkasındaki Tarımsal ve Makroekonomik Güçler

İtalya'da beklenen üretim toparlanmasına rağmen fiyatların yüksek kalması muhtemel. Çiftçilerin yeni bir gerçekliğe uyum sağlaması gerekecek.

Donnafugatta'nın Sicilya'daki zeytinlikleri (Fotoğraf: F. Gambina)
kaydeden Pietro Fanciulli
21 Kasım 2023 14:43 UTC
909
Donnafugatta'nın Sicilya'daki zeytinlikleri (Fotoğraf: F. Gambina)

Zeytinyağı İtalya'da fiyatlar arttı Eylül 90'den bu yana yüzde 130'dan 2022'a yükseldi; bu durum üreticiler ve tüketiciler için durumu karmaşık hale getiren tarımsal ve makroekonomik faktörlerin bir kombinasyonunu yansıtıyor.

İklim değişikliği, zeytin meyve sineği istilalar, enflasyon, işgücü ve ithalat kıtlıkları İtalyan zeytinyağı sektörü için mükemmel bir fırtına yarattı.

Enflasyon nedeniyle tüm maliyetlerimiz arttı ve her yıl uzman işçi bulmak zorlaşıyor. Ancak fiyatları çok fazla artıramayız.-Eugenio Ranchino, Frantoio Ranchino

Agronomy bilimsel dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, iklim değişikliği İtalya'da son birkaç yılda zeytin üretimini önemli ölçüde etkilemiş, zeytin ağaçları için uygun yetiştirme alanlarını değiştirmiş ve zeytin ağaçlarının üretimini daha da kötüleştirmiştir. aşırı hava olayları.

İklim değişikliği, İtalya'nın birçok kuzey ve dağlık bölgesi gibi daha önce bulunmayan bölgelerde zeytin ağacı yetiştirilmesini mümkün kılarken, geleneksel bölgelerde de zeytin yetiştiriciliğini daha zor ve öngörülemez hale getirdi.

Ayrıca bakınız:Küresel Zeytinyağı Üretimi Art arda İkinci Düşüş Yılı İçin Ayarlandı

Mesela geçen yaz ve kış çok kurak geçti, bu da ağaçların kuraklıktan zarar görmesine neden oldu. Daha sonra çiçeklenme döneminde rüzgarlı ve yağmurlu havalar meyve tutumunun azalmasına ve dolayısıyla zeytin veriminin düşmesine neden oldu.

Genel olarak mevsimler ağaçların uyum sağlayabileceğinden daha hızlı değişiyor ve bu da İtalya'da son otuz yılda üretimin azalma eğilimine katkıda bulunuyor.

İklim değişikliği aynı zamanda mahsullere en zararlı zararlı olan zeytin sineğinin ve diğer zararlıların ve hastalıkların yayılması için de uygun koşullar yarattı.

Yıl boyunca, özellikle de kış aylarında, ortalama sıcaklıkların daha yüksek olması nedeniyle hayatta kalma oranı ve üreme döngüleri önemli ölçüde arttı.

Üstelik geçtiğimiz yaz İtalya'da havanın diğer yıllara göre daha nemli olması, sıcak ve kuru havalarda ölme olasılığı daha yüksek olan zeytin sineği larvalarının hayatta kalmasını kolaylaştırdı.

İklim değişikliğinin etkilerinden dolayı İtalya'nın güney bölgeleri kuraklıkla daha fazla sorun yaşarken, zeytin sineklerinden en çok etkilenen alanlar kuzeye doğru kayıyor.

"Bu yaz Sicilya'da hava sıcak ve kuraktı ve bu da zeytin sinekleri için elverişsiz bir ortam yarattı," dedi şarap imalathanesi ve zeytinyağı üreticisi Donnafugata'da tarım uzmanı Giuseppe Milano. "Tedbir amaçlı feromon tuzakları kullandık ama zeytinlerimizi korumak için ek bir müdahaleye ihtiyaç duymadık, bu da geçen sezona göre daha iyi bir hasat elde etmemizi sağladı.”

üretim-iş-avrupa-İtalya-zeytinyağı-zamanlarında-zeytinyağı-fiyatlarının-arkasındaki-tarımsal-ve-makroekonomik-güçler

Sicilya'da giderek artan sıcak ve kurak hava, Donnafugata'nın zeytinliklerinde zeytin sineğinin ortaya çıkmasını sınırladı. (Fotoğraf: F Gambina)

Sineklerin saldırısına uğrayan zeytinler, erken oksidasyon nedeniyle besin özelliklerinin çoğunu kaybeder. Etkilenen bahçelerdeki verimin azalmasının yanı sıra, daha düşük kaliteli üretim riski de mevcut.

İklim değişikliğinin daha da kötüleştirdiği tarımsal zorlukların yanı sıra, yüksek yaşam maliyeti, özellikle de mevcut işgücünün eksikliği, üreticiler için birçok soruna neden oluyor.

İtalyan Ulusal İstatistik Enstitüsü'nün resmi verilerine göre, Avrupa'da ve özellikle İtalya'da, geçtiğimiz yıl yüzde altının üzerine çıkan enflasyonun artması nedeniyle yaşam maliyeti önemli ölçüde arttı.

Artan fiyatlar piyasada bir dizi zincirleme reaksiyona neden oldu. Üstelik savaşlar ve piyasa spekülasyonları ekonomik durumu küçük üreticiler için daha da zorlu hale getirdi.

Çiftçilerin başta gübre, yakıt ve ekipman olmak üzere tüm maliyetleri arttı. Bu artan üretim maliyetleri daha sonra tüketiciye aktarılarak zeytinyağı fiyatlarındaki artış daha da arttı.

reklâm
reklâm

Ancak zeytin yetiştiricileri için en büyük sorun hasat, yetiştirme ve budama gibi diğer özel işlemler için iş gücü eksikliğidir.

İşgücü sıkıntısının nedeni, daha az fiziksel işleri tercih eden gençler arasında tarımsal çalışmanın çekiciliğini kaybetmesidir. Yine de düşük ve istikrarsız ücretler bu durumu daha da kötüleştiriyor ve belirli zeytin ağacı operasyonları için gerekli vasıflı işgücünü çekmeyi ve elde tutmayı zorlaştırıyor.

"Enflasyon nedeniyle tüm maliyetler bizim için arttı ve her yıl uzman işçi bulmak zorlaşıyor," dedi Umbria'daki Frantoio Ranchino'dan Eugenio Ranchino. "Ancak fiyatları çok fazla artıramayız; Aksi takdirde çoğunluğu yerli olan sadık müşterilerimize bunu satmakta zorlanırdık.”

Bir hasattan diğerine vasıflı bir işgücünün sürdürülememesi, birçok yönetim sorununa ve maliyetlerin artmasına neden olmakta ve bu da uzun vadede olası arazi terklerine yol açabilmektedir.

Devletten sübvansiyonlar var Ortak Tarım Politikası Geleneksel zeytin yetiştiricilerini desteklemek ve terk edilmeyi önlemek için çalışmalar yapılıyor ancak sektördeki pek çok kişi bunların yeterli olmadığını savunuyor.

İtalya'da zeytinyağı fiyatları, iklim değişikliğinin ve makroekonomik durumun etkilerinin yanı sıra yurt içi ve yurt dışındaki genel arz eksikliğinden de etkileniyor.

İtalya'nın yaklaşık üretim yapması bekleniyor 289,000/2023 hasat yılında 24 ton zeytinyağıgeçen yılın getirisini yaklaşık yüzde 20, beş yıllık ortalamayı ise yüzde beş aştı.

Ancak bu üretim iç ve ihracat pazarlarından gelen talebi karşılamaya yetmiyor. Ortalamada, İtalya bir milyon ton zeytinyağı satıyor Her yıl yurt içinde üretmediğini ithal ediyor.

Tipik olarak İtalyan şişeleyiciler Yunanistan, İspanya ve Tunus eksikliği karşılamak için. Ancak İspanya'nın geçen yılki tarihsel olarak zayıf hasatı ve bu yıl yine düşük verim beklentisi, şişeleyicilerin Türkiye ve Fas da dahil olmak üzere başka yerlere yönelmesi gerektiği anlamına geliyor.

Bu değişiklik daha da karmaşık hale geldi her iki ülke de toplu ihracatı yasakladı Yurt içinde artan fiyatları durdurmak için sonbaharın başlarında.

"Birliğin Aprol başkanı Giulio Mannelli, İtalya'daki en büyük zeytinyağı paketleme şirketlerinin de bulunduğunu pek çok kişi bilmiyor. "Ulusal üretimin yalnızca yüzde otuzunu üretiyoruz ve zeytinyağının büyük kısmı ithalattan geliyor.”

"Bu sorun, bu yıl üretimdeki büyük düşüş ve özellikle yurt dışından ve e-ticaret yoluyla artan talep nedeniyle daha da kötüleşiyor” diye ekledi.

Zeytinliklerde değişen iklim ve makroekonomik duruma uyum sağlamak sektör için kritik olacaktır. Bazı çözümler var; biri olabilir yeni çeşitler üzerinde genetik araştırmalar Zeytin ağaçlarının iklim değişikliğine karşı daha dirençli olması.

Başka bir çözüm, yeni, daha uygun ekim alanları bulmak için veri toplama ve peyzaj analizinden, mevcut alanlara meteoroloji istasyonlarının entegre edilmesinden ve aşırı hava koşullarından ve haşere istilasından kaynaklanan zararları önlemek için tahmine dayalı modeller kullanmaktan gelebilir.

Uzmanlaşmış işgücü eksikliğine ve maliyetlerdeki artışa çözüm, yeni göçmen işçilerin eğitimi veya teknolojik uygulamalar olabilir. Yeni teknolojiler, insansız hava araçları kullanılarak yapılan hassas tarımdan, birçok elle yapılan operasyonun makineleştirilmesinden ve üretim verimliliğini artırmak için süper yoğun (yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu) tarlaların benimsenmesinden gelebilir.



Bu makaleyi paylaş

reklâm
reklâm

İlgili Makaleler