Verde Louro Brezilya'nın Yeni Nesil Seçkin Yapımcıları Arasında

Rio Grande do Sul'da genç yapımcı aşırı iklim koşullarının üstesinden gelerek dört ödül kazandı. World Olive Oil Competition.

Brezilya'nın pitoresk campagna gaucha'sında zeytinlerin elle toplanması (Fotoğraf: Verde Louro Azeites)
Paolo DeAndreis adlı geliştiriciden
29 Ocak 2024 19:16 UTC
0
Brezilya'nın pitoresk campagna gaucha'sında zeytinlerin elle toplanması (Fotoğraf: Verde Louro Azeites)

Rio Grande do Sul'un yemyeşil genişliğinde, Verde Louro Azeitler yeni nesil üreticiler arasında yer alıyor Brezilya sızma zeytinyağı haritada.

Şirket, Brezilya'nın en güney eyaletindeki acemi bir çiftlikten, on yıldan kısa bir süre içinde ödüllü bir üreticiye dönüştü.

Brezilya için zeytin yetiştiriciliği hâlâ oldukça yeni bir şey. Sürekli öğreniyoruz.- Daiana Fuhrmann, sahibi, Verde Louro Azeites

2023 de NYIOOC World Olive Oil Competition, Verde Louro Azeites iki Altın ve iki Gümüş Ödül kazanarak şirketin uzun süredir devam eden kalite arayışını doğruladı. "Bu sonuçlar doğru yolda olduğumuzu ve hedeflerimize ulaştığımızı kanıtlıyor" dedi şirket sahibi Daiana Fuhrmann. Olive Oil Times.

Fuhrmann'ın Avrupa ve Akdeniz gezilerinden ilham almasıyla 2009 yılında kurulan şirket, yüksek kaliteli ürünler üretmek için yola çıktı. sızma zeytinyağı Brezilya'da yetiştirilen zeytin ağaçlarından.

Ayrıca bakınız:Üretici Profilleri

"O dönemde birkaç küçük üretici yatırım yapmaya başlamıştı” dedi Fuhrmann. "Bu tutkuyu sektöre girme hayaliyle birleştirerek Verde Louro kuruldu.”

216 yılında şirket ilk üretimini Arbequina, Arbosana ve Koroneiki zeytinlerinden elde edilen 1,500 litre sızma zeytinyağıyla kutladı. O zamandan bu yana Verde Louro Azeites, Rio Grande do Sul'un güneyinde, sözde bölgenin yakınında 100 hektardan fazla bir alana yayıldı. "campanha gaúcha.”

profiller-en-iyi-zeytinyağı-üretimi-güney-amerika-verde-louro-brezilyalar arasında-yeni nesil--olağanüstü-üreticiler-zeytinyağı-zamanları

Daiana Fuhrmann ve ailesi Verde Louro zeytinliklerinde (Fotoğraf: Verde Louro Azeites)

"Fuhrmann, 386 metre yükseklikte subtropikal iklimin hakim olduğu, kışın yoğun soğuk, yazın ise çok sıcak dönemlerin yaşandığı bir bölge" dedi. "Bu koşullar güçlü bir etkiye sahip ve özellikle son yıllarda giderek daha karmaşık hale gelen tarım operasyonlarını gerektiriyor.”

"2022 yılında da kasım ayının ortasından 2023 yılının mart ayına kadar süren şiddetli bir kuraklıkla baş etmek zorunda kaldık” diye konuştu. "[2023 boyunca] yağışlar Ağustos ayında başladı ve 2024 yılına kadar sürmesi bekleniyor."

"Hava durumu üretim hacimlerini ve genel üretim maliyetlerini doğrudan etkilediğinden, bizim için en büyük zorluk iklimdir" diye açıkladı Fuhrmann.

profiller-en-iyi-zeytinyağı-üretimi-güney-amerika-verde-louro-brezilyalar arasında-yeni nesil--olağanüstü-üreticiler-zeytinyağı-zamanları

Zeytinler, en yüksek kaliteyi sağlamak için öğütülmeden önce sıralanır (Fotoğraf: Verde Louro Azeites)

Şirketin zeytinliklerin ortasında yer alan 450 metrekarelik son teknolojiye sahip değirmeni, saatte 1,500 kilograma kadar meyve dönüştürebiliyor.

"[Değirmen] zeytin hasadı ile öğütme arasındaki sürenin kısaltılmasına olanak tanıyor, bu da tüm süreci daha hızlı hale getiriyor" dedi.

"Brezilya için zeytin yetiştiriciliği hala oldukça yeni bir şey," diye ekledi Fuhrmann. "Sürekli öğreniyoruz ve hala geleneksel üretici ülkeler tarafından ithal edilen teknolojilere oldukça bağımlıyız.”

Şirket, hayvan ve sebze çiftçiliğini entegre ederek, rakip bitki örtüsünü kontrol etmek ve toprağı gübrelemek için koyunları kullanarak dirençliliği üzerinde aktif olarak çalışıyor.

Ayrıca bakınız:Brezilya'dan en iyi sızma zeytinyağı

Şirket aynı zamanda devam eden bir süreç olan koruda en iyi uygulamaları hayata geçirerek makine ihtiyacını azaltmayı hedefliyor.

Bu koşullar altında çiftlik, meyve bahçelerini yaşları 25,000 ile 12 arasında değişen -'den fazla ağacı içerecek şekilde genişletti. Bahçeleri artık Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Frantoio, Picual ve Manzanilla'dan oluşuyor.

Diğer Brezilyalı üreticiler gibi Verde Louro da yerel ürünü denemekten çok ithal zeytinyağı satın almaya alışkın olan iç pazara odaklanıyor. "Brezilyalı tüketiciler zeytinyağını iyi biliyor, ancak yalnızca ithal olanı biliyor" dedi Fuhrmann.

profiller-en-iyi-zeytinyağı-üretimi-güney-amerika-verde-louro-brezilyalar arasında-yeni nesil--olağanüstü-üreticiler-zeytinyağı-zamanları

Fuhrmann, Brezilya sızma zeytinyağını dünya sahnesinde tanıtmanın anahtarının kalite olduğuna inanıyor. (Fotoğraf: Verde Louro Azeites)

85,000/2023 hasat yılında beklenen 24 ton zeytinyağı ithalatıyla Brezilya, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa Birliği'nden sonra üçüncü büyük ithalatçıdır.

Yine de algılar değişiyor. "Fuhrmann, son zamanlarda bazı Brezilyalı üreticilerin küçük bir üretimle ancak çok kaliteli bir üretimle sızma zeytinyağı üreticisi olarak kabul edilmeye başladığını söyledi.

reklâm

"Brezilya'daki tüketiciler artık bu çalışmalarımızı takip ediyor ve ödüllü zeytinyağına ilginin arttığını ifade ediyorlar, dolayısıyla ulusal zeytinyağının ilgi görmesi ile tüketim gelişiyor" diye ekledi.

Ülkede zeytinyağı tüketimi on yıllar boyunca istikrarlı bir şekilde artmaktadır. Uluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre; Brezilya'da zeytinyağı tüketimi arttı 13,500/1990'de 91 tondan 103,500/2021'de 22 tona.

profiller-en-iyi-zeytinyağı-üretimi-güney-amerika-verde-louro-brezilyalar arasında-yeni nesil--olağanüstü-üreticiler-zeytinyağı-zamanları

Verde Louro Azeites, Rio Grande do Sul'un güney bölgesinde 100 hektarlık korulara sahiptir. (Fotoğraf: Verde Louro Azeites)

"Verde Louro her gün tüketicilere sızma zeytinyağının ne kadar olağanüstü olduğunu, nasıl üretildiğini ve iletebileceği faydalı etkileri göstermek için çalışıyor "dedi Fuhrmann.

"Ayrıca üretimde gösterdiğimiz özeni gösteriyoruz ve yüksek kaliteli sızma zeytinyağı ile toptan üretilen zeytinyağı arasındaki farkları görmelerini sağlıyoruz” diye ekledi.

"Tüm bu çalışmalar bize güzel sonuçların karşılığını veriyor," diye sözlerini tamamladı Fuhrmann.


Bu makaleyi paylaş

reklâm
reklâm

İlgili Makaleler