Dünya
Raflara çarpan her şişe için yapılandırılmış bir izleme sistemi olmadığından, zeytinyağı kalite standartlarının uygulanması hala zor bir konudur. Üreticilerin Uluslararası Zeytin Konseyi ve USDA'nın kurallarına uyması bekleniyor, ancak bu onur sistemindedir.
Öyleyse, ortak kaygı bir kez daha ele alınmalı - tüketicilere ve zeytinyağı meraklılarına bu konuda ne alacaklar, satın aldıkları fazladan bakirenin gerçekten notu aldığına dair güvence verecek?
Neyse ki, California Zeytinyağı Konseyi gibi sertifika programları mevcuttur. Yeni sertifikalı zeytinyağları listesiyle COOC, 'mühür 'hem üreticiler hem de tüketiciler için.
COOC sertifika programı aracılığıyla, üyelerin COOC onay mührünü kazanmak için bir test prosedüründen geçmek üzere yağlarını göndermeleri gerekir. Bu mühür, natürel sızma derecesini yapan zeytinyağlarının etiketine eklenir.
Üreticiler için her şey itibar ve karlılığa kadar azalıyor. Tüketiciler için, ailelerinin sağlığının yanı sıra, yemeklerinin tadına bakacak olan kaliteli Kaliforniya zeytinyağının tanımlanmasını çok daha kolaylaştırır.
COOC, kriterlerini Uluslararası Zeytin Konseyi ve USDA'nın endüstri standartlarından bir çentik daha yükseğe koydu. Test süreci, zeytinyağının yüzde 0.5'ten daha az serbest oleik asit içermesini sağlar (IOC ve USDA standartları yalnızca yüzde 0.8 olarak ayarlanmıştır); zeytinyağı kimyasallarla veya aşırı ısı kullanılarak çıkarılamaz; ve son derece yetenekli uzman, sertifikalı tadımcılardan oluşan bir panel tarafından gerçekleştirilen tat testini geçmelidir.
COOC 20'sini kutluyorth bu yıl yıldönümü ve gerçek bir kim kim California zeytinyağı, 2012 mühür kazananlarının piyasaya sürülmesiyle. İyi bir zeytinyağı hayranıysanız, Golden State'ten yeni sertifikalı sızma bakirelerin listesine bir göz atın. Üreticilerin -'si listeyi üç yıl üst üste yaptı. Dürüstlüğün tadı hiç bu kadar güzel olmamıştı.
[qa id = “24765”]
Hakkında daha fazla yazı: California zeytinyağı, California Zeytinyağı Konseyi
Nisan 24, 2023
ABD'li Yapımcılar Zor Bir Sezon Geçirdi ve İyi Sonuçlarla Ortaya Çıktı
Verimin geçen yıla göre yüzde 50 daha düşük olması beklense de, olumlu bir görünüm için nedenler var.
Eylül 13, 2023
Kaliforniya Zeytin Çiftçileri İklim Sorunlarıyla Mücadele Etmek İçin Yenileyici Tarımı Benimsiyor
İlk yatırımın ardından Kaliforniyalı çiftçiler, yenileyici tarım uygulamalarının toprak sağlığını iyileştirdiğini, zararlılarla mücadele ettiğini ve petrol kalitesini iyileştirdiğini söylüyor.
Eylül 19, 2023
Kaliforniya'da Genç Çiftçilere İklim Dostu Uygulamalar Konusunda Eğitim Veriliyor
Arazi Temelli Öğrenme Merkezi genç çiftçilere zeytin yetiştiriciliği ve toprak sağlığı konusunda eğitim veriyor.
Ocak 5, 2024
Uzmanlar Kaliforniya'daki Hobi Yetiştiricilerine Zararlılarla Mücadele İpuçları Sunuyor
Hobiciler yabani otlarla mücadele etmek ve zeytin budunu, sarı yapraklar, zeytin sineği, tavus kuşu lekesi ve Verticillium solgunluğunu tedavi etmek ve önlemek için organik uygulamalar kullanır.
Ekim 31, 2023
Kaliforniyalı Çiftçiler Su Tasarrufu ve Toprak Sağlığını İyileştirmek için Çit Dikiyor
Çitler toprakta su tutulmasını iyileştirir ve faydalı kuşlar ve diğer zararlı yırtıcılar için doğal yaşam alanları oluşturur. Çiftçiler estetik değer de kattıklarını söyledi.
Ekim 17, 2023
Kaliforniya Zeytin Çiftçileri Biyoçeşitliliği Artırmak için Tozlayıcı Habitatları Yaratıyor
Çiftçiler, iklim değişikliğinin faydalı böcek ve polen taşıyıcı habitatlar üzerindeki etkilerini tersine çevirmek için yerli bitkiler yetiştiriyor.
Kasım 6, 2023
Kaliforniya'nın Asırlık Ağaçlarından Ödüllü Zeytinyağı Yapımı
Guilio Zavolta ve Rachelle Bross, Sierra Nevada'nın eteklerinde eyaletin tarihi zeytin ağaçlarını tanıtmayı ve korumayı amaçlıyor.
Ocak 29, 2024
Uzmanlar Kaliforniya'da Yağışlı ve Kurak Yıllar Arasında Daha Büyük Salınımlar Öngörüyor
Altyapı ve yönetim tekniklerine yatırım yapmak, zeytin yetiştiricilerinin mahsullerini su baskınlarından korumasına ve kuraklık için su tasarrufu yapmasına yardımcı olabilir.