Sadece beş yıl önce, Sierra de Cazorla, İspanya'da bir grup komşu çiftçi birlikte çalışmaya ve çevre açısından yüksek kaliteli zeytinyağı üretmeye karar verdiler. Geçen ay, Dehesa de la Sabina sektörün en büyük ödülünü kazandı.
Beş yıl önce İspanya'nın Sierra de Cazorla kentindeki bir grup komşu çiftçi, 500 yıllık zeytin ağaçlarının yavaş yavaş öldüğünü gördü. Eğitim aldılar Organik tarım ve bahçelerini eski haline getirmek için birlikte çalışmaya karar verdik, yüksek kaliteli zeytinyağı ve bir çevre yönetimi modeli oluşturmak.
Çocuklarla çalışmak, tüm çiftçilere ulaşmanın ve onlarla işleri yapmanın farklı bir yolu hakkında konuşmanın yoludur.- Lucia Gamez, La Olivilla
Sürdürülebilir bir şekilde birinci sınıf sızma zeytinyağı üretmenin, ağaçların ötesine ve altına, karmaşık ekosistemin tüm üyelerine bakmaları ve geleneksel etkilerin etkisiyle azalan uyumu geri kazanmaları gerektiği anlamına geldiğini öğrendiler. tarım teknikleri ve iklim değişikliği.
O zamandan beri Dehesa de La Sabina monovarietal Picual, son 2017 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda Sınıfının En İyisi Ödülü de dahil olmak üzere eleştirel beğeni topladı.
Üyeler - Sebastian Romero, Miguel Angel Romero, Enrique Gonzalez, Vicente Morillas, Damian Sanchez, Leon Bayona, Juan Ignacio Valdes, Luciano Gamez - topluluklarına, doğanın hassas dengesini geri kazandıran çiftçilik için daha iyi bir yol göstererek yeni bir örnek oluşturuyorlar. nesil.
"Teknisyenleri zeytinliklerine davet ettiler ve önerildikleri her şeyi denediler. Henüz denememiş olan tek şey organik tarımdı. Bunu yapmak için bazı çalışmalara kaydoldular ve bu yüzden bu kurs sırasında hepsi bu şekilde tanıştı. ”
Kısa süre sonra gördükleri konuların peyzajın azalan biyoçeşitliliğinden kaynaklandığı ortaya çıktı. Örneğin, av kuşlarının korulardan kaybolduğunu keşfettiler.
"Küçükken zeytin ağaçlarının arasında büyüdüm ve her zeytin ağacında baykuşlar görürdük. Hatta bunun etrafında İspanyolca sözlerimiz bile var. Bugün korulara gidersen hiçbirini göremezsin. Yırtıcı kuş yok, baykuş yok. Yavaş yavaş kayboldular. Esasen hayat yok, ”dedi Gamez.
"Çok fazla zeytin yetiştiriciliğinin olduğu alanlarda araba sürdüğünüzde gördüğünüz tek şey bir sürü ağaç, ki bu çok güzel ama dikkat ederseniz, yere yakından bakarsınız, toprağa, ölür. Kuru, boş, orada hayat yok. Hayat yoksa böcekler, kuşlar, hayvanlar orada yaşayamaz. Böylece hepsi gider. Ve bugün olan budur. Sonuç olarak, zeytin ağacı hayatta kalmak için büyük ölçüde insan müdahalesine bağlıdır. Çünkü yeryüzünde yaşam olmadığı için besin de yok ve zararlılarla savaşmanın doğal bir yolu yok. "
Çiftçiler temas kurdu BirdLife UluslararasıGamez'in söylediği bir yaban hayatı koruma grubu, "zeytin çiftçiliğini kuş popülasyonunu eski haline getirmenin bir anahtarı olarak görüyor ”ve ikisinin birbirine oldukça bağımlı olduğunu öğrendiler.
"Bulunduğumuz yer bazen bir çölleşme sürecine maruz kalıyor, ”dedi Gamez. "Su eksikliğinden dolayı, bitki örtüsünü korumak son derece karmaşıktır, bu nedenle BirdLife International ekosistemi iyileştirmek için bize ek uygulamalar konusunda yardımcı oluyor. ”
İlk adımlardan biri, kuşları ve beslendikleri böcekleri çekmek için konaklama yerleri kurmaktı. "Çocukları eğitmek için okullarla ortaklık yaptık ve böcek otelleri inşa ettiler, bahçelerimize kurmak için kuş evleri inşa ettiler. ”
Gamez, Endülüs için azalan biyoçeşitliliğin daha geniş etkileri konusunda endişeli olduğunu söyledi.
"Geleneksel tarım yöntemleri, kimyasalların kötüye kullanılması, her türlü yaşamı öldürür. Bizim için yabani otlar son derece önemlidir, çünkü yabani otlarda örneğin potasyum gibi ağaç için çok önemli besinleri serbest bırakan bitkiler vardır. Sentetik kimyasalları oraya koymanız gerekiyor. Doğa ile çalışan tüm besin maddelerini yaratabilirsiniz. ”
Endüstrinin New York Gamez'deki büyük ödülünü kazandıktan sonra La Olivilla üyelerinin kararlı olduğunu söyledi. "Yapmak istediğimiz şey, pazardaki varlığımızı artırmak ve ekosistemimizi geliştirmeye devam etmek çünkü özellikle bulunduğumuz alanda bir sorumluluğumuz olduğuna inanıyoruz. "
Olivilla'dan Lucia Gamez ile olan röportajın tamamını dinleyin. Zeytinyağı web sitesinde ya da al iTunes.
Hakkında daha fazla yazı: biyoçeşitlilik, NYIOOC Dünya, NYIOOC Dünya 2017
Temmuz 5, 2023
İtalya'daki araştırmacılar, küresel su kriziyle mücadelede daha fazla rezervuar inşa etmenin yetersiz olduğunu savunuyorlar; çözümler hidrolojik döngü boyunca bulunmalıdır.
Haziran 13, 2023
Avrupa'daki Yoğun Tarımın Tehdit Altındaki Kuş Popülasyonları, Çalışma Bulguları
Habitatların ve avların ortadan kaldırılması ve artan gübre, böcek ilacı ve herbisit kullanımı, Avrupa'nın kuş yaşamındaki dramatik düşüşe katkıda bulunmuştur.
Nisan 16, 2024
Yüksek sıcaklıklar ve su eksikliği dünyadaki ağaçları strese sokarak karbondioksiti absorbe etmek yerine atmosfere yaymalarına neden olabilir.
Temmuz 11, 2023
Calabria'daki Sekizinci EVO IOOC İtalya'da Daha Yüksek Kalite Ödüllendirildi
İtalya ve Brezilya'dan üreticiler sekiz EVO IOOC İtalya'da en yüksek ödülleri aldı. Jüri, kalitenin arttığı konusunda hemfikir.
Ocak 16, 2024
IOC Lideri Ekimi Genişletmeye ve İklim Değişikliğiyle Mücadeleye Odaklanıyor
Uluslararası Zeytin Konseyi direktörü Jaime Lillo, zeytinyağı üretiminin geleceğinin Akdeniz'in ötesinde olduğunu söylüyor.
Temmuz 13, 2023
Zeytinyağı Sektöründe Sürdürülebilirlik Pazarlamasında Yükseliş
Şirketler sürdürülebilirlik pazarlamasına daha fazla yatırım yapıyor ve tüketiciler dikkat ediyor.
Mart 7, 2024
Capri'deki Antik Zeytinlikler Biyolojik Çeşitliliğin Rezervuarlarıdır
Araştırmacılar adadaki zeytin ağaçlarının kökeninin izini Girit'e ve İtalya ana karasına kadar sürdüler ve 21 yeni çeşit keşfettiler.
Ağustos 10, 2023
Japonya'daki Deneysel Bir Çiftlik, Ödüllü Zeytinyağına Nasıl Yükseldi?
Bir arazi restorasyon projesi olarak başlayan şey, Japonya'nın güneyindeki Kyushu adasında ödüllü bir sızma zeytinyağı üretim operasyonuna dönüştü.