Zeytinyağı Sektöründe Sürdürülebilirlik Pazarlamasında Yükseliş

Herhangi bir yayının editörü için asla eksik olmayan bir şey, yeni bir ürün veya girişimi tanıtmak isteyen şirketlerden veya kuruluşlardan gelen sürekli basın bülteni akışıdır.

Son yıllarda gönderilen basın bülteni sayısı Olive Oil Times Her büyüklükteki zeytinyağı üreticilerinin sürdürülebilir uygulamalarını veya sürdürülebilirlik girişimlerini öne çıkarmanın istikrarlı bir şekilde arttığı görülüyor.

"Sürdürülebilir bir iş stratejisti ve danışmanı olan Andrew Winston, "Her sektör sürdürülebilirlikten daha fazla bahsediyor" dedi. Olive Oil Times.

İçinde 2021 makalesi Harvard Business Review'da yayınlanan Winston, ​"hiçbir iş lideri sürdürülebilirliğin gündemde olması gerektiğinden ciddi olarak şüphe duymuyor.”

Winston söyledi Olive Oil Times deneyimlerinden, bunun özellikle tüketici ürünleri ve gıda endüstrilerinde doğru olduğunu söylüyor.

"Daha genç tüketiciler, [ürünün] nereden geldiğini, onu kimin yaptığını ve bu insanlara geçim ücreti ödenip ödenmediğini bilmek istiyor” dedi.

Zeytinyağı sektöründe sürdürülebilirlik pazarlaması hakkında nicel veri bulunmamakla birlikte, bir dizi araştırma ve araştırma, her türden işletmenin sürdürülebilirliğe daha fazla odaklandığını ve tüketicilerin yanıt verdiğini gösteriyor.

Birleşik Krallık, Belçika, Almanya, İspanya ve Fransa'daki 2022 şirketin katıldığı Temmuz 1,000 anketine göre, yanıt verenlerin yaklaşık üçte biri halihazırda sürdürülebilir pazarlama kampanyalarına normal kampanyalardan daha fazla harcadıklarını söyledi.

Ek olarak, yüzde 74'ü önümüzdeki birkaç yıl içinde sürdürülebilir pazarlama harcamalarını artıracaklarını söyledi. Sadece yüzde 1.3'ü bu dönemde harcamalarının muhtemelen azalacağını söyledi.

Anket ayrıca şirketlerin neden sürdürülebilir pazarlama stratejilerine yatırım yaptığını da sordu. Ankete katılanların yaklaşık yüzde 21'i bunu marka imajını iyileştirmek için yaptığını söylerken, yüzde 18'i satışları artırmayı umduğunu söyledi.

Yanıt verenlerin yalnızca yüzde 14'ü sürdürülebilir pazarlama stratejilerine yatırım yaptıklarını çünkü yapılacak doğru şeyin olduğuna inandıklarını söyledi.

Sürdürülebilir pazarlamaya yapılan harcamaların arttığına dair kanıtlar ayrı bir kaynaktan geliyor. tüketici anketi bir danışmanlık şirketi olan Simon-Kucher & Partners'tan. Ankete katılanların yüzde 71'inin son beş yıl içinde satın alma davranışlarında daha sürdürülebilir seçeneklere yönelik mütevazı veya önemli değişiklikler yaşadığı ortaya çıktı.

Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticilerinden ve satıcılarından bazılarının pazarlama yetkilileri, birçok araştırmadan yararlanarak araştırmayı görmüş gibi görünüyor. zeytinyağı üretiminin sürdürülebilirliği.

Mayıs ayında, dünyanın en büyük zeytinyağı şişeleyicisi olan Deoleo, yeni sürdürülebilirlik stratejisi, tanıtmak ​"sürdürülebilir kaynaklı” ve ​"amiral gemisi markaları Bertolli ve Carapelli'ye orijinal sürdürülebilir” etiketleri.

Şirkete göre, bu etiketleri taşıyan zeytinyağı şişeleri, şirketin sürdürülebilirlik protokolü uyarınca bahçelerden ve fabrikalardan geliyor ve geri dönüştürülmüş plastikle şişeleniyor.

Sürdürülebilirlik bir süredir Deoleo'da akla ilk gelen konu. İçinde ile 2021 röportajı Olive Oil TimesŞirketin CEO'su Ignacio Silva, endüstrinin sürdürülebilir zeytin ve zeytinyağı tedarikini sağlamanın en önemli zorluk olduğunu defalarca vurguladı.

Çeşitli gıda ve tüketim malları şirketlerine danışmanlık yapan Winston, sürdürülebilirlik stratejileri uygulamanın önemli olduğunu söyledi. iş için iyi ve ilk yatırımlara değer.

"İşletmeler için değer yaratıyor” dedi. ​"İşletmelerin yalnızca [sürdürülebilirliği] izlemesinin bile faydası, tedarik zincirlerini daha iyi bilmeleri anlamına gelir. Daha iyi anlarlar. Daha iyi seçimler yapabilirler.”

"Winston, sürdürülebilirlik yönetiminde daha başarılı olan şirketler, genellikle yönetimde daha başarılı oluyor,” diye ekledi. ​"Bunun için her zaman gerçekten iyi bir vekil olmuştur.

Winston, uzun vadede kâr hanesini iyileştirme potansiyelinin yanı sıra, sürdürülebilir pazarlamanın şirketlerin tüketicilere kim oldukları ve neye değer verdikleri hakkında bir hikaye anlatmaları için bir araç işlevi gördüğünü söyledi.

Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticilerinden biri olan Pompeian tam da bunu yapıyor. Şirket, yakın zamanda bu ödülü alan ilk zeytinyağı üreticisi olduğunu söyledi. SCS Global Service'in sürdürülebilir şekilde büyüyen sertifikası Kaliforniya'daki zeytinlikleri için.

"1906'dan beri buralardayız ve kendimizi kaliteye ve sorumlu bir zeytin üreticisi, zeytinyağı üreticisi ve distribütörü olarak hareket etmeye adadık ”dedi. Olive Oil Times.

"Bu, başkalarının yemek yemesini, yaşamasını ve daha iyi hissetmesini istediğimiz misyonumuza devam ederken bizim için mantıklı bir adımdı” diye ekledi.

Pompeian'ın sürdürülebilirlik, kalite ve araştırma ve geliştirmeden sorumlu başkan yardımcısı Paula Lopes'e göre şirket, yerel bitki örtüsünü teşvik ederek ve tozlayıcıları koruyarak zeytin çiftliklerinde biyolojik çeşitliliği iyileştirmek için uygulamalar uyguladı.

"Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ilk [SCS Global Services] sertifikalı şirketiz ve şu anda dünya çapında sertifikalı tek şirketiz" dedi. Olive Oil Times. ​"Planımız, 50 yılına kadar tüm çiftçilerimizin yüzde 2026'sinin sertifikalı olması ve bu rakamın 100 yılına kadar yüzde 2030'e ulaşması."

Aissaoui, Pompeian'ın sürdürülebilir şekilde üretilen ürünler için artan bir talep fark ettiğini kabul etti. sızma zeytinyağı ancak girişimin şirketin değerleri ve paydaşlarıyla daha çok ilgisi olduğunu söyledi.

Pompeian yüzde 100 çiftçiye ait ve Aissaoui, şirketin asırlık misyonunun zeytin yetiştirdiği ve zeytinyağı ürettiği yerleri korumak olduğunu söyledi.

Bir göre meta-analiz Sürdürülebilirlik etiketlerinin tüketici davranışları üzerindeki etkilerini inceleyen hakemli dergilerde yayınlanan 42 makale arasında, ekonomik sürdürülebilirliğe odaklanan zeytinyağı etiketleri en yüksek ödeme isteğiyle sonuçlandı.

"Araştırmacılar, çiftçilerin gelir garantisine, piyasa ücretlendirmesine, üreticilerin riskleri en aza indirmesine ve pazara göre konumuna katkıda bulunan bu etiketlerin çoğu için yüksek fiyatlar ödemeye hazır” dedi.

Araştırmacılar ayrıca şunu buldular: ​'organik' etiketleri, çevre odaklı sürdürülebilirlik etiketleri arasında en yüksek katma değer etkisine sahip olmuştur.

"Çoğu tüketici, bulundukları yerden bağımsız olarak, organik bir etiket taşıyan zeytinyağına değer veriyor ve bu özellik için daha fazla ödemeye hazır ”diye yazdılar.

Winston, tüketicilerin sürdürülebilir ürünler için daha fazla para ödemeye istekli olduklarını gösteren çok az kanıt olduğunu söylese de, işletmelerin sürdürülebilirliği geliştirmek için neler yaptıklarını tüketicileri ve paydaşları için önemli olduğunu düşündükleri için iletmeye çalıştıklarına inanıyor.

"Bunu yapıyorlarsa ve bu basın açıklamalarını gönderiyorlarsa, bunun birileri için önemli olduğuna inanıyorlar” dedi.

Aissaoui, Pompeian'ın sektörün ihtiyacına dayalı olarak sürdürülebilir tarımı desteklediğini söyledi. iklim değişikliğinin etkilerini azaltmak, olan giderek yaygınlaşan zeytin yetiştirme dünyasında.

"[Sürdürülebilirlik] tam da çalışma şeklimiz haline gelmeli ve bunun çok uzun vadeli bir proje olacağını kabul etmemize rağmen, bu şekilde çalışmanın ve [sürdürülebilir şekilde üretilen zeytinyağı için] yeni bir pazar segmenti yaratmanın faydasını da kabul ediyoruz. ]” dedi.