IOC Lideri Ekimi Genişletmeye ve İklim Değişikliğiyle Mücadeleye Odaklanıyor

"İklim değişikliği önümüzde karşı karşıya olduğumuz en büyük zorluk," dedi Jaime Lillo López, İcra Direktörü Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), anlattı Olive Oil Times.

"Bu konuyla ilgili kalıcı bir çalışma hattı başlatmak için IOC üyelerinden destek talep ettim," dedi yedi yıldan fazla bir süre icra direktör yardımcısı olarak görev yapan Lillo ve dümeni aldı 1 Ocak'ta örgütün^st.

1959 yılında Uluslararası Zeytinyağı Anlaşması ile Birleşmiş Milletler himayesinde kurulan Uluslararası Zeytin Konseyi, zeytinyağı ve sofralık zeytin üretimi sektörlerini bir araya getiriyor. Şu anda dört kıtadan 19 ülke IOC üyesidir.

Bir görüşme sırasındo olive oil TimesLillo, giderek daha öngörülemeyen hava koşullarıyla başa çıkmak için nasıl birkaç adım atılması gerektiğinin altını çizdi.

"Üretimin adaptasyonunu kolaylaştırmamız lazım. Zeytin ağacı çok dayanıklı bir canlı organizmadır" dedi Lillo.

"Örneğin çölün kenarında zeytin ağaçları yetişiyor, diğerleri ise binlerce yıl yaşadı, "Diye ekledi. ​"Diğer mahsullere göre daha az suya veya besine ihtiyaç duydukları için aşırı koşullarda hayatta kalabilirler. Ancak aradaki ilişkiyi daha iyi anlamamız gerekiyor. zeytin ağaçlarının farklı genetik çeşitleri Değişen çevreyle birlikte."

IOC genel müdürü, zeytin çiftçiliğinin tarımın çevre üzerindeki etkisini azaltmaya aktif olarak nasıl katkıda bulunduğunun altını çizdi.

"Zeytin yetiştiriciliğinin bir rolü var iklim değişikliğiyle mücadele stratejisidedi Lillo. ​"Zeytinyağı veya sofralık zeytinin arkasında, yılda hektar başına 11 ton karbondioksiti atmosferden uzaklaştıran bir tür yapay orman oluşturan 4.5 milyon hektardan fazla zeytin ağacının bulunduğunun herkes farkında değil."

"Bir litre zeytinyağı üretiminin pozitif bir karbon dengesine sahip olduğunu ve atmosferdeki 10 kilogramdan fazla karbondioksiti azalttığını tahmin ettik" diye ekledi. ​"Bu gerçek sadece oldukça benzersiz değil, aynı zamanda oldukça bilinmiyor.”

"Daha iyi uygulamaları teşvik etmek ve gönüllü kuruluşlara erişim de dahil olmak üzere iyi iletişim ve tanınmayı kolaylaştırmak amacıyla çiftlik düzeyinde karbon dengesini tahmin etmek için doğru metodolojiyi kolaylaştırmak için çalışıyoruz. karbon kredisi piyasasıLillo açıkladı.

Lillo'ya göre, IOC'nin standardizasyon ve araştırmaya yönelik uzun süredir devam eden bağlılığı, zeytin ağacının beşiği olan Akdeniz havzası dışındaki zeytinyağı üretimindeki büyümeyi yönlendiriyor.

"Bana göre bu eğilim pekişecek ve zeytinyağının geleceği için gerçekten harika bir haber" dedi Lillo. ​"Daha fazla zeytinyağına, özellikle de kaliteli zeytinyağına ihtiyaç var. Son hasat yıllarını ele alırsak, artan küresel talebe cevap verecek kadar zeytinyağının bulunmadığını gözlemliyoruz.”

"İklim değişikliğinin zeytinyağı üretimi üzerindeki etkisine şimdiden tanık oluyoruz. Özellikle Akdeniz bölgesinde bir eğilim gözlemledik. daha az yağış ve daha yüksek sıcaklıklar, "Diye ekledi.

IOC'nin rakamlarına göre 2022/23 mahsul yılında küresel zeytinyağı üretimi 2.57 milyon tona ulaştı ve 2.41/2023 için 24 milyon bekleniyor. Küresel üretim 2017/18 ile 2021/22 yılları arasında üç milyon ton eşiğini aştı.

"Üretim bölgelerini çeşitlendirerek, aşırı iklim olaylarının genel üretim üzerindeki etki riskini de çeşitlendiriyoruz" dedi Lillo.

Lillo, üretici ülkeler ve paydaşlar arasındaki küresel işbirliğini sektörün gelişimi açısından hayati önemde görüyor.

"Akdeniz ile diğer bölgeler arasında bir çatışma veya rekabet görmüyorum. Tam tersine, tamamlayıcılık ve sinerji görüyorum" dedi Lillo. ​"Bunun kanıtı, hem Akdeniz'de hem de Akdeniz dışı bölgelerde IOC tarafından tanınan laboratuvarların ve tadım panellerinin sayısındaki artıştır.”

IOC'nin ayak izini Akdeniz havzasının ötesine genişletme çabaları kapsamında Lillo, örgütün 2024'te Uruguay'da Mario Solinas Kalite Ödüllerinin ilk Güney Yarımküre edisyonlarına ev sahipliği yapacağını söyledi.

"Üretim bölgelerini çeşitlendirerek, zeytinyağı kategorilerini zenginleştiren farklı hasat takvimlerine, tatlara ve diğer özelliklere sahip oluyoruz" dedi Lillo.

"Şu anda küresel talebin üretimden daha hızlı artmasının yanı sıra, zeytinyağının küresel bitkisel yağ tüketiminin yaklaşık yüzde ikisini oluşturduğunu da unutmamalıyız” diye konuştu. ​"Bu, hâlâ büyüme için yer olduğu ve tüm üretim bölgelerinin memnuniyetle karşılandığı anlamına geliyor."

Birçok bölgede zeytinyağı tüketimi ürünün fiyatlarına bağlıdırZeytinyağı kıtlığı tüketim eğilimlerini eşit olmayan bir şekilde etkiliyor.

"Zeytinyağı tüketiminin her ürün yılında üretilen zeytinyağının mevcudiyeti ile sınırlı olduğu açık bir gerçektir" dedi Lillo.

"Zeytinyağı tüketiminin kişi başına 10 kilogram civarında olduğu geleneksel üretici ülkelerde tüketimin daha fazla etkilendiğini görüyoruz” diye konuştu. ​"Bu Akdeniz ülkelerinde zeytinyağının günlük olarak tüketilen bir ürün olması, fiyat değişikliklerine karşı daha duyarlı olmasını sağlıyor."

"Genel olarak tüketim geleneksel Akdeniz bölgesinden Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya, Japonya, Kanada, Avustralya veya Çin gibi diğer bölgelere kayıyor” diye devam etti Lillo.

İnsanlar zeytinyağı hakkında daha fazla şey öğrendikçe zeytinyağına olan ilginin arttığını söyledi. sağlık yararları yemenin ve yaşamanın daha sürdürülebilir yollarını arayın.

"Bu süreci bu konuda sahip olduğumuz bol miktardaki bilimsel kanıtlarla beslememiz ve yeni tüketicilerin ürünü keşfetmesini kolaylaştırmamız gerekiyor” dedi Lillo. ​"İyi bir zeytinyağını denedikten sonra ondan vazgeçmek istemezsiniz."

"Daha sağlıklı yaşamaya yönelik artan ilgi, aynı zamanda sürdürülebilirlik ve iklim değişikliğine ilişkin daha büyük bir endişeyle de birleşiyor" diye ekledi. ​"Zeytinyağı ve sofralık zeytin, lezzetli olmasının yanı sıra bu konularda ayrıcalıklı bir konumdadır.”

Son yıllarda IOC üyesi devletlerin sayısı arttı. Lillo'ya göre böyle bir eğilim, kuruluşun küresel düzeyde sektörün gelişimini desteklemekte oynadığı kritik rolün altını çiziyor.

"Zeytin sektörünü geliştiren veya zeytinyağı tüketicilerinin haklarını koruyan ülkeler için çok sayıda avantaj olduğundan bu genişlemenin devam edeceğine inanıyorum." dedi Lillo.

Devletlerin IOC'ye katılmasının ana nedenlerinden birinin, kuruluşun zeytin yetiştiriciliği, sofralık zeytin ve zeytinyağı üretimi konusundaki uzmanlığına erişmek olduğuna inanıyor.

"Genetik, yetiştirme uygulamaları, standartlar, kalite, sürdürülebilirlik, iklim değişikliği, sağlık, ekonomi veya pazarlamayla ilgili ana zorlukları ve fırsatları tartışmak için dünyanın dört bir yanından gelen en bilgili uzmanlara sahibiz; yalnızca birçok alanımızdan birkaçından bahsetmek gerekirse. iş," dedi Lillo.

"Bu bilgi alışverişi resmi olarak toplantılar veya seminerler sırasında gerçekleşir, ancak aynı zamanda kalıcı iletişim sağlayan önemli bir uzman ağı da mevcuttur" diye ekledi. ​"Dolayısıyla IOC, tüm üretim bölgelerinin bu geniş ve değerli bilgi havuzuna bağlanması için önemli bir fırsatı temsil ediyor."

Lillo, iklim değişikliğinin yarattığı zorluklara yanıt vermek için zeytin yetiştiren ve yetiştirmeyen ülkeler arasındaki işbirliğinin şart olduğunu vurguladı.

"IOC'de mevcut zorluklarla bu şekilde yüzleşiyoruz: tüm uzmanlık alanlarında dünyanın farklı yerlerinden en iyi uzmanlar arasında devam eden işbirliğini kolaylaştırıyoruz" dedi.

"Örnek olarak geçen yıl zeytin sektörünün iklim değişikliğine karşı çözüme nasıl katkı sağlayabileceği konusunda düzenlenen uluslararası çalıştayı örnek gösterebilirim” diye ekledi. ​"Bu vesileyle IOC, 300 ülkeden 30 uzman katılımcıyı ağırladı.”

Lillo'ya göre faaliyetlerin geniş kapsamı, Akdeniz havzasının ötesindeki paydaşları ve kurumları da cezbediyor.

"Lillo, bazı ülkeler geleneksel olarak zeytinyağı tüketicilerinin haklarını nasıl savunacaklarına yeterince dikkat etmediklerini söyledi. ​"Ancak, menşei ne olursa olsun, tüketicilerin zeytinyağı şişesini her açtığında olumlu bir deneyim yaşamalarını sağlamak onların çıkarınadır."

"Temel faaliyetlerimizden biri olan zeytinyağı standartlarına baktığımızda IOC, parametrelerin ve analiz yöntemlerinin revizyonu konusunda sürekli çalışıyor” diye ekledi. ​"Bu bilimsel çalışmaya aktif olarak katılmanın son derece ilgi çekici olduğuna inanıyoruz ve ilgilenen ülkeleri her zaman katılmaya davet ediyoruz.”

Lillo, IOC'nin tüm üyelerine sağladığı değerin, Arjantin ve Akdeniz gibi Akdeniz dışı ülkelerin katılımıyla arttığını söyledi. 2017 yılında UruguayGeorgia'nın 2019'daki daha yeni basımlarıyla birlikte, 2021'te Özbekistan ve 2023'te Suudi Arabistan.

"Şu anda katılım sürecinde olan Bosna-Hersek ve Azerbaycan gibi başka ülkeler de var” dedi Lillo. ​"Brezilya, Peru ve ABD gibi IOC'ye ilgi gösteren diğer ülkeler de gözlemci olarak katılıyor."