Önerilen Etiket, Tüketicilerin Gıda Ürünlerinin Sürdürülebilirliğini Karşılaştırmasına İzin Verecek

Tüketiciler bir gün süpermarket raflarında satılan gıda ürünleri arasından çevresel etkilerine göre hızlı bir şekilde seçim yapabilecekler.

Fransa'daki araştırmacılar, gıda maddelerini çiftçilik uygulamalarına ve biyoçeşitlilik, hayvan refahı ve üzerindeki etkilerine göre derecelendiren Planet-Score ön paket etiketini (FOPL) oluşturdular. iklim değişikliği.

Fransız hükümetine değerlendirme için gönderilen bir raporda, Planet-Score'un yaratıcıları, FOPL'nin tüketiciler tarafından gıda üretiminin çevre üzerindeki etkisine ilişkin artan ilgiye uygulanabilir bir yanıt temsil ettiğini açıkladı.

Araştırmacılar, yeni etiketin, yakın zamanda bu tür etiketlerin oluşturulması için çağrıda bulunan Ekolojik Geçiş Ajansı (ADEME) tarafından Fransa'da benimseneceğini umuyorlar. Sonuç olarak, araştırmacılar etiketlerin tüm Avrupa'da benimseneceğini umuyorlar.

Önceki eko-etiketler belirli bir ürünün çevresel etkisini vurgularken, Planet-Score tüketicilerin farklı türdeki gıda maddelerinin farklı çevresel etkilerini karşılaştırmasına olanak tanıyacak.

Örneğin araştırmacılar, bir meyve suyunun diğer meyve ürünleri veya süt ve et ürünleri ile karşılaştırılabileceğini söyledi.

"Sorbonne Paris'te beslenme epidemiyoloğu Emmanuelle Kesse-Guyot, özellikle gıdaya bağlı olarak [çevresel etkinin] genel halk için daha az sezgisel olması nedeniyle, halkı bilgilendirmek için bu tür logoların oluşturulması çok önemlidir. Cité ve Fransız Ulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nün araştırma direktörü şunları söyledi: Olive Oil Times. Planet-Score'un geliştirilmesinde doğrudan yer almamıştır.

Fransız Organik Tarım ve Gıda Enstitüsü'ndeki (ITAB) yaratıcılarına göre, Planet-Score derecelendirme sistemini formüle etmek, puanları belirlemek için kullanılan Agribalyse veri tabanından alınan tüm verilerin karmaşıklığı nedeniyle zorlu olmuştur.

Daha önce Agribalyse kullanan ADEME, binlerce gıda ürününü çevresel etkilerine göre sınıflandırdı. Ancak ITAB yetkilileri, Planet-Score'da kullanmak için bazı veri seti özelliklerinin düzeltilmesi gerektiğini söyledi.

"Bir logo tasarlamak için, onu oluşturmak için kullanılan verilerin çok sağlam olması ve çevresel baskılarla ilgili tüm parametreleri hesaba katması gerekiyor” dedi. ​"Bilimsel verilerin mevcut durumu, diyetin karbon ayak izinin çok doğru bir şekilde değerlendirilmesine olanak sağlamaktadır. Ancak diğer etkiler için durum çok daha karmaşık.”

ITAB, çok çeşitli kaynaklardan elde edilen verileri yeniden çerçevelemek ve Planet-Score için gıda ve üretim sistemlerinin toplam puanını belirlemek üzere yeni göstergeler uygulamak için Sayari ve Çok İyi Gelecek araştırma kuruluşlarıyla birlikte çalışıyor.

Planet-Score'un savunucularına göre, yaşam döngüsü değerlendirmesine dayalı mevcut ADEME metodolojisi, böyle bir etiket için gerekli olan çok çeşitli unsurları yeterince dikkate almamaktadır.

Böyle bir puan vermede en kritik konulardan biri, gıdaların derecelendirilmesidir. biyolojik çeşitlilik üzerindeki etki.

"Biyoçeşitlilik bir kenara bırakılamayacak bir konu ve mevcut bilgiler bu kavramın gıda ile ilişkilendirilmesine izin vermiyor” dedi.

ITAB araştırmacıları biyoçeşitliliğin ​"mevcut değerlendirme yaklaşımları tarafından çok zayıf bir şekilde dikkate alınmaktadır”. Araştırmacılar, biyoçeşitliliğin başlıca itici güçlerinin habitat parçalanması, iklim değişikliği, kirlilik, türlerin aşırı kullanımı ve istilacı türler olduğunu açıkladı.

Araştırmacılar, bir gıda maddesinin Gezegen Puanını doğru bir şekilde değerlendirmek için gereken verilerin aynı zamanda hayvan refahını da göz önünde bulundurması gerektiğini yazdılar. pestisit kullanımı ve gıda üretimi ve tüketiminden kaynaklanan atıklar. Bunların tümü, nihai homojen derecelendirme şemasına entegre edilmelidir.

Planet-Score ayrıca beş harfli renkli bir şemaya dayalı özetlenmiş bir derecelendirme sunacaktır. ​"Yeşil A” en iyi puanı temsil eder ve ​"Kırmızı E” en az olanı.

Yeni Planet-Score fikri, çoğu İtalyan zeytinyağı üreticileri tarafından memnuniyetle karşılandı. daha önce karşı çıktı gibi diğer etiketleme şemaları Nutri skor. Fransa'da oluşturulan ve şu anda birçok Avrupa ülkesinde kullanılan Nutri-Score, A-to-E renkli ölçek etiketi ile derecelendirilen gıdaların beslenme profiline odaklanan bir FOPL'dir.

Organik zeytinyağı zeytin ağaçları olduğu için Planet-Score'dan yüksek bir puan alması muhtemeldir. çok etkili karbondioksit ve geleneksel zeytinliklerin tutulmasında biyoçeşitliliği restore etmek için yetiştirilen belirli habitatlara

"Tüketiciyi gezegeni savunabilecek bilinçli seçimlere yönlendirmeye ve eğitmeye yardımcı olabilecek tüm politikaları memnuniyetle karşılıyoruz ”diyor zeytinyağı grubu başkanı Anna Cane. Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Assitol).

Ancak şunu ekledi ​"yeni bir potansiyel FOPL'nin tüketici tarafından kolayca anlaşılabilmesini ve dayandığı kuralların ilgili ülkeler arasında uyumlaştırılmasını sağlamalıyız.”

"Bu gerçekleşmezse, operatörler için daha fazla karmaşıklık yaratan ve yönlendirildikleri hedeflere ulaşmayan diğer gıda logolarında zaten olan kafa karıştırıcı etiketler oluşturabiliriz” diye devam etti.

Kesse-Guyot, söz konusu verilerin karmaşıklığı ve böyle bir puanı belirlemek için kullanılan veri kümelerinin farklı sağlamlığı göz önüne alındığında, Planet-Score'u kapsayıcı bir yaklaşımla tanıtmak ek bir zorluğun olduğunu söyledi.

"Bu tür logoların uygulanması için, daha az belgelenmiş unsurları dışarıda bırakma riskiyle çok hızlı yapılmaması çok önemlidir” dedi.

Ancak Planet-Score, birkaç sivil toplum kuruluşu ve çevre grubu tarafından şimdiden memnuniyetle karşılandı.

ITAB araştırmacıları, web sitesinde, tekliflerinin nasıl ilk adım olarak kabul edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Fransız ve uluslararası bilim camiasının bir başarı elde etmek için skoru daha da geliştirmeye yardımcı olacağını umuyorlar. ​"sürdürülebilir gıda geçişi.”

"Planet-Score'u çiftçiler, üreticiler, transformatörler ve distribütörlerden oluşan ekosistemin tamamına daha bilinçli bir yaklaşıma doğru ilerlemek için müthiş bir araç olarak görüyoruz," dedi ITAB araştırmacıları.

• Fransız Organik Tarım ve Gıda Enstitüsü
• agribalyse
• Fransız Organik Tarım ve Gıda Enstitüsü