2021 Galicia, yerli zeytin çeşitlerine dayalı bir Galiçya zeytinyağı endüstrisi için sağlam temeller kurmayı amaçlayan dört yıllık bir Ar-Ge projesini tamamlamayı umuyor.
2021 yılına kadar Galiçya, yerli zeytin çeşitlerine dayalı bir Galiçya zeytinyağı endüstrisi için sağlam temeller kurmayı amaçlayan dört yıllık bir Ar-Ge projesini tamamlamayı bekliyor.
"Galiçya'dan Yerli Zeytin Çeşitlerinin Karakterizasyonu ve Geri Kazanımı ”, Galiçya zeytinlerine adanmış ilk büyük bilimsel projedir ve 2017 yılında yerli zeytin ağaçlarının geri kazanılması, Galiçya zeytin çeşitlerinin belirlenmesi, analiz edilecek zeytinyağlarının küçük ölçekli üretiminin gerçekleştirilmesi amacıyla başlamıştır. nitelikleri ve en iyi iş potansiyeline sahip bu çeşitleri belirlemek için üretimlerini genişletmek.
İspanya Ulusal Araştırma Konseyi'nin bir merkezi olan Galiçya Biyolojik Misyonu Bağcılık Grubu, Juana de Vega Vakfı tarafından desteklenen ve Galiçya Zeytin ve Yağ Üreticileri Derneği APAG tarafından desteklenen bu araştırmaya liderlik ediyor.
Grup, bağcılığın bilimsel ve teknolojik yönleriyle ve 2012'ten bu yana Galiçya olivikültürünün faaliyetlerinden sorumludur.
İlk araştırmaları, 2017 yılında tanınan ve İspanya'nın Ticari İlgi Alanına Sahip Zeytin Çeşitleri Siciline ve dolayısıyla AB Bitki Çeşitleri Katalogları ve Veritabanına dahil edilen iki yerli zeytin çeşidinin, Brava Gallega ve Mansa Gallega'nın varlığını doğruladı. Bu, ekimlerini, zeytinyağı ve yağ üretimlerini ve ürün etiketlerinde gösterilmelerini sağladı.
"DNA profillerini ve özelliklerini Olea europea için mevcut UPOV koduna göre tanımladık ve organoleptik özellikleri ve yağlarının analizi hakkında bazı verilerimiz var, ancak zeytin ağaçlarının uzun vadeli değerlendirmelerine ve titiz ve her zeytin çeşidinin kendine özgü özellikleri hakkında güvenilir sonuçlar ”diyor grubun şefi María del Carmen Martínez.
2018’te, Misyon, 116 yüzüncü yıl zeytin ağaçlarının tanımlanıp işaretlendiğinde projenin ilk aşamasının bulgularını bildirmiştir. Bu ağaçların 70'unun DNA ve botanik açıklamaları analiz edildikten sonra on üç farklı ve bilinmeyen zeytin çeşidi bulundu.
Brava ve Mansa Gallega ve Portekizli Cobrancoça hariç, kalan çeşitlerin isimlendirilmesi gerekiyor. Plan, yerli zeytin ağacı çeşitlerinin geri kazanılmasını ve zeytinlerinden elde edilen yağların karakterizasyonunu genişletmek ve tamamlamak isteyen aşamalara doğru ilerliyor.
Proje tamamlandıktan sonra, Bağcılık Grubu, Galiçya ve İspanyol hükümetlerine Galiçya'dan yerli ve küresel olarak farklı yeni zeytin çeşitlerinin tescili için gerekli verileri sağlamayı beklemektedir. Daha sonra yerli Galiçya zeytin çeşitlerini kullanarak zeytinyağı ve sofralık zeytin sanayilerini genişletmeye yardımcı olabilecek üretici ve fidanlık malzemesi sunmayı planlıyor.
Grubun, yerel üzüm çeşitlerine dayanan bir Galiçya şarap endüstrisinin ilk aşamalarındaki önceki deneyimleri ve zeytin ve asmalar arasındaki birçok benzerlik, taahhütlü bir bölgesel zeytinyağı endüstrisi gibi görünen şeyin gelişimi için bir referans görevi görüyor.
Galiçya şarap üretimi ile bilinmesine rağmen, Ribeira Sacra, Valdeorras ve Pontevedra ilinde bulunan asırlık zeytin ağaçları eski bir zeytinyağı üretimini kanıtlamaktadır. Yüzyıllar önce birçok ağaç kaldırıldı ve ticari petrol üretimi terk edildi, ancak yerli üretim hiç durmadı. Son yıllarda bazı şirketler ve şarap imalathaneleri bu üretime ticari bir hedefle yeniden başladı.
Şu anda Galiçya'ya yaklaşık 300 hektar zeytin ağacı dikilmektedir, bunların 130'u veya yüzde 40'ı APAG üyelerine aittir. "Dernek, özellikle yerli çeşitlerden zeytin ağacı dikmekle ilgilenen kişilere tavsiye vermeye hazır ”dedi. APAG başkanı José Antonio García Martínez. Galiç, özellikle yabancı olmak üzere birçok şirketin Galiçya'nın zeytin sektörüne yatırım yapmakla ilgilendiğini belirtti.
Galiçya'daki mevcut operatörler arasında dördü Galiçya'da yetişen yerli zeytin çeşitlerini kullanıyor; beş üretici Galiçya'da yetişen yerli olmayan zeytinlerden yağlar üretiyor.
García’ya göre, APAG üreticileri, ürünlerinin gurme statüsünü sağlamak için üretimdeki tüm aşamalara azami özen göstererek, birinci sınıf zeytinyağı üretmeye odaklanıyorlar.
APAG, Biyolojik Misyon'un araştırmasının Galiçya'nın zeytin sektörünün genişlemesi ve yerli zeytinyağlarının benzersizliğinin tanınması üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini algılamaktadır. Derneğin arzusu, bu çabaların Galiçya'dan gelen zeytinyağlarının kalitesini ve kökenini onaylayacak bir menşe tayini oluşturmaya yardımcı olabileceğidir.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı pazarlaması, zeytinyağı araştırması, zeytin çeşitleri
Ocak 15, 2024
Ayrı bir araştırma, zeytinyağı tüketiminin insan tüketimine yönelik tavuk eti ve yumurta sağlığını iyileştirdiğini de buldu.
Ağustos 18, 2023
EVOO'daki Biyofenoller, Obezite ve Prediyabette İyileştirilmiş Sonuçlarla Bağlantılı
Araştırmalar, oleocanthal ve oleacein bakımından zengin sızma zeytinyağı tüketmenin aynı zamanda kilo kaybına, vücut kitle indeksinde azalmaya ve bazal glisemiye neden olduğunu bulmuştur.
Kasım 15, 2023
Ticaret Grubu Zeytinyağı Kalite Test Girişimini Duyurdu
Düşük arz ve yüksek fiyatlar ile karşı karşıya kalan Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği, sahtekar aktörleri caydırmaya çalıştığını söylüyor.
Haziran 26, 2023
Sızma Zeytinyağının Yağ Asidi İçeriğinde Genotip Önemli Rol Oynuyor
İspanya'daki araştırmacılar, sızma zeytinyağındaki yağ asidi içeriğinin, iklim ve diğer faktörlerin yanı sıra çoğunlukla genotip ile nasıl bağlantılı olduğunu göstermiştir.
Mayıs ayı. 1, 2024
Araştırmacılar MedDiet Uyumu ile Ağız Sağlığı Arasındaki Bağlantıları Araştırıyor
Akdeniz diyetinin antimikrobiyal ve antiinflamatuar etkileri ve faydalı mikroorganizmaların korunmasındaki rolü, olumlu ağız sağlığı sonuçlarıyla bağlantılıdır.
Haziran 26, 2023
Batı Akdeniz'de Zeytin Üreticileri Bir Kez Daha Şiddetli Kuraklıkla Karşı Karşıya
Endülüs'te yağmurla beslenen zeytinlikler çorak. Kuzey Afrika'da da benzer durumlar bildirilmiştir. Avrupa'daki yetkililer, kuraklığı azaltmak için toprağa odaklanıyor.
Nisan 9, 2024
Zeytinyağının Sağlığa Faydalarında Tekli Doymamış Yağ Asitlerinin Rolü
Tekli doymamış yağ asidi (MUFA) olarak sınıflandırılan oleik asit, son yıllarda bilim adamları tarafından kapsamlı bir şekilde araştırılmış ve insan sağlığı üzerinde sürekli olarak birçok olumlu etkisi olduğu gösterilmiştir.
Ekim 12, 2023
Endülüs'te Bir Kötü Hasat Daha Bekleniyor
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreten bölgesindeki düşük üretim, fiyatları daha da yükseltmeye devam edecek.