Çalışma Bulgularına Göre Zeytinyağıyla Beslenen Tavuklar Çevresel Stres Etkenlerine Daha Dayanıklıdır

Yeni bir çalışma, zeytinyağıyla zenginleştirilmiş bir diyetle beslenen etleri için yetiştirilen tavukların, diğer yenilebilir yağlarla zenginleştirilmiş diyetlerle beslenen tavuklara göre daha sağlıklı ve çevresel stres faktörlerine karşı daha dayanıklı olduğunu buldu.

Mısır'daki Çöl Araştırma Merkezi'nden araştırmacılar, farklı yenilebilir yağlarla zenginleştirilmiş diyetlerle beslenen bir günlük piliç civcivlerinin çevresel ısı stresine maruz kaldıklarında nasıl başa çıktıklarını değerlendirdi. Büyüme performansını ve et kalitesini artırmak için zeytinyağının en iyi seçenek olduğu sonucuna vardılar.

Tavuklar, yüzde üç soya yağı, mısır yağı, zeytinyağı, balık yağı içeren bir diyetle ve yenilebilir yağ eklenmeyen bir kontrol diyetiyle beslenen gruplara ayrıldı.

Araştırmacılar, zeytinyağıyla zenginleştirilmiş bir diyetle beslenen tavukların, halk arasında iyi kolesterol olarak bilinen yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterolünde ve süperoksit dismutazda dikkate değer bir artış yaşadığını buldu. Bu enzim önemli bir antioksidan görevi görür.

Zeytinyağıyla zenginleştirilmiş bir diyetle beslenen piliç civcivleri, başka herhangi bir diyetle beslenen civcivlerle karşılaştırıldığında, oksidatif stresin bir göstergesi olan malondialdehitte de en büyük düşüşü gösterdi.

Ayrıca, zeytinyağıyla beslenen piliç civcivlerinin, ette lipit oksidasyonunu ölçmek için kullanılan bir sistem olan renk ölçümünü ve TBA değerlerini geliştirerek en yüksek et kalitesine sahip olduğu kabul edildi.

Yeni çalışma, tavuk diyetlerine zeytinyağı eklemenin etkilerini ortaya koyan en son araştırmadır.

2015 yılında yapılan bir araştırmada, İtalya'daki Bari Aldo Moro Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, polifenol açısından zengin sızma zeytinyağı içeren bir diyet tüketen tavukların daha düşük kolesterol içeriğine sahip yumurtalar bırakın ve daha uygun bir yağ asidi profili. Sonuçlar bu yumurtaların insan tüketimi için daha sağlıklı olabileceğini gösterdi.

Önceden, ders çalışma Bir grup Çinli araştırmacı, piliç civcivlerin diyetine zeytinyağı eklemenin göğüs ve baget etlerinde daha düşük doymuş yağ asidi seviyelerine yol açtığını buldu. Sonuç olarak, bu tavukların eti, koroner kalp hastalığı riskinin daha düşük olmasını sağlar.

Bilimsel araştırmaların yanı sıra internetteki anekdotsal anlatımlar, genetik olarak tavuklarla yakın akraba olan güvercinlerin de diyetlerine eklenen zeytinyağından faydalandıklarını öne sürüyor.

Dahası, zeytinyağının papağan, muhabbet kuşu, güvercin ve tavuk gibi evcil kuşlarda yaygın görülen rahatsızlıklar için uzun süredir savunuluyor. Ayrıca genel sağlıklarını geliştirmek için kullanılır.

Bir kuş veterineri bulunmuyorsa, mahsulün çarpmasını tedavi etmek için zeytinyağı kullanmanın çeşitli yöntemleri çevrimiçi olarak mevcuttur. Bu, kuşun kursağının tıkandığı ve yiyeceğin sindirim sisteminden geçemediği potansiyel olarak ölümcül bir durumdur.

Bu acı verici durumu hafifletmek için zeytinyağı kullanmanın popüler bir yolu, yağı ısıtmak ve günde birkaç kez, küçük miktarlarda, bir kuşun boğazına bir şırıngayla ve hafif bir boğaz masajıyla uygulamaktır. Diğer bir seçenek ise üzerine zeytinyağı gezdirilmiş kuş ekmeğini beslemektir.

Yumurta bağlama için, dişi bir kuşun yumurtayı geçemediği ve ölümle sonuçlanabileceği durumlarda, çare olarak gagasına ve yumurtanın çıktığı havalandırma deliğine birkaç damla zeytinyağı damlatılarak internette paylaşılır.