Küresel Üretim Beklentileri Aşabilir, Ancak Fiyatları Harekete Geçirmeye Yetmez

İspanya ve İtalya'daki zeytinyağı üretimi ilk tahminleri aştı; bu, Avrupa Birliği'nin artık 2023/24 mahsul yılında başlangıçta tahmin edilenden biraz daha yüksek verim beklediği anlamına geliyor.

Beklenenden daha iyi olan bu hasatlar, yağışlı bir kışla birleştiğinde, zeytinyağı piyasasında, Ocak ortasındaki rekor yüksek seviyelerden menşe fiyatlarının düşmesinin de yansıttığı gibi hafif bir rahatlama ile sonuçlandı.

Ancak analistler, 2022/23 ve 2023/24 mahsul yıllarının zeytinyağı fiyatları ve ekonomisinde yüksek kalitenin ön plana çıktığı yeni bir trendin başlangıcı olabileceği konusunda uyarıyor. sızma zeytinyağı ve diğer pazar segmentleri farklı davranmaya başlıyor.

İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı'na göre zeytinyağı üretimi 845,000 tona ulaştı. Bu revize edilmiş tahmin, önceki yıla göre yüzde onluk bir artışa işaret ediyor. ilk tahmin Hasat başlangıcında 765,362 ton üretildi.

Bu ayarlamanın bir sonucu olarak, İspanya'nın zeytinyağı üretiminin artık önceki sezonun mütevazı başarılarını yüzde 27 oranında aşması bekleniyor. Bu artışlara rağmen üretim hacimlerinin son on yılın ortalamasının yaklaşık yüzde 33 altında gerçekleşmesi bekleniyor.

215,000 ton ithalatın da eklenmesiyle bu miktarlar, yerli üreticilerin 400,000 ton olarak tahmin edilen yurt içi zeytinyağı talebini ve 708,172 ton olarak tahmin edilen ihracat ihtiyacını karşılamaya yeterli görülmektedir. Mahsul yılı sonuna kadar zeytinyağı stoklarının 200,000 tonda sabitlenmesi bekleniyor.

AB'nin en büyük ikinci zeytinyağı üreticisi olan İtalya'nın da, AB'den daha iyi bir performans göstermesi bekleniyor. ilk projeksiyonlar.

Avrupa Komisyonu'nun son verileri şunu gösteriyor: İtalyan zeytinyağı üretimi bu sezon ise 330,000 ton olacak.

Bu tahmin önceki sezona göre yüzde 37 daha yüksek, son on yılın ortalamasının neredeyse yüzde iki üzerinde ve komisyonun 324,000 tonluk ilk tahminini marjinal olarak aşıyor. İtalya'nın kapanış stoklarının 140,000 tonda kalması bekleniyor.

Toplu olarak, AB'nin güncellenmiş rakamları şu anda mevcut kampanya için toplam 1,488,000 tonluk üretimi gösteriyor. Bu miktar, bir önceki sezonun 1,392,300 tonunu aşıyor ancak yine de on yılın ortalama üretimi olan 1,860,000 ton'un oldukça altında kalıyor.

Komisyon artık küresel olarak gösterir 2023/24 mahsul yılı için zeytinyağı üretiminin 2,490,000 tona ulaşması öngörülüyor.

Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından Kasım ayında yayınlanan tahminlerde, küresel üretimin 2,407,000/2023'te 24 tona ulaşacağı öngörülüyor.

Bu artışa rağmen iki yıldan sonra zeytinyağı bulunabilirliği artıyor birbirini takip eden zorlu sezonlarÜretim, son on yılın ortalamasının neredeyse yüzde 21 altında: 3,065,320 ton.

Biraz daha yüksek zeytinyağı bulunabilirliği, önemli dönüşümler geçiren bir pazarın mevcut eğilimlerini etkilemek için yeterli olmayabilir.

Fiyatlar rekor seviyelerden biraz düşerken, arz tarihsel talebin önemli ölçüde altında kalıyor.

"Toskana merkezli üreticinin kurucusu ve mali analist Daniel Santini, İspanya'nın getirisindeki hafif bir artış bile bu dengesizliği gidermek ve fiyatları istikrara kavuşturmak için yeterli olmayabilir. EntimioSöyledim, Olive Oil Times.

"Yaklaşan 2024/25 mahsul yılına ilişkin görünüm, hem spot hem de gelecekteki fiyatların belirlenmesinde muhtemelen çok önemli bir rol oynayacak, çünkü birçok büyük alıcı, hasat görünümü netleşene kadar büyük sözleşmeler taahhüt etmekte tereddüt ediyor" diye ekledi.

Santini, bunun özellikle düşük kaliteli sızma zeytinyağı için belirgin olacağını söyledi.

"Bunlarda önemli fiyat artışları görüldü ve bazı etiketlerin fiyatı 2023'e kıyasla neredeyse iki katına çıktı" dedi. Bunun tersine, üst düzey ürünlerde ise genellikle yüzde beş ila yüzde 15 arasında daha mütevazı fiyat artışları yaşandı.”

Santini, varlıklı tüketicilerin ne kadar varlıklı olduğuna dikkat çekti ​"Enflasyonun etkisini o kadar şiddetli hissetmeyebilir ve tercih ettikleri zeytinyağı markalarını satın almaya devam edebilirler.”

Aynı zamanda, ​"Bütçe bilincine sahip alıcılar tüketimi azaltıyor, promosyon fırsatları arıyor veya avokado ya da bitkisel yağlar gibi alternatiflere yöneliyor.”

"Üst düzey pazarda bile promosyon faaliyetlerine ve paket tekliflere gözle görülür bir tepki var, bu da tüketiciler arasında değer elde etme konusunun giderek daha fazla vurgulandığını gösteriyor" dedi Santini.

Ayrıca, etkisi iklim değişikliği Zeytin mahsulleri konusunda sektör ve beklentiler üzerinde duruluyor.

"Ben de dahil olmak üzere pek çok endüstri uzmanı, iklim değişikliğinin zeytinyağı üretimi üzerindeki etkilerinin geçici bir gerileme yerine uzun vadeli bir eğilime dönüşebileceğinden endişe duyuyor, "dedi Santini.

"Önümüzde daha iyi yıllar olsa da, tarihsel ortalama üretim seviyelerine geri dönüş, yeni bahçelere, değirmencilik teknolojisine ve yeni altyapıya önemli yatırımlar gerektirebilir” diye ekledi.

Düzensiz yağış düzenlerinin ve artan küresel sıcaklıkların tarım tercihlerini belirlediği bir senaryoda Santini şunları kaydetti: ​"yalnızca sulu meyve bahçeleri ve yeterli su rezervleri olan çiftçiler mahsul verimini güvenilir bir şekilde koruyabilir ve üretim dalgalanmalarını azaltabilir.”

"Ancak bu tür uygulamalar özellikle İtalya, İspanya gibi bölgelerde ve diğer geleneksel zeytinyağı üreten bölgelerde sınırlı kalıyor" dedi.

Ek olarak, özellikle erken hasat zeytinyağında hasat sırasındaki yüksek sıcaklıklar, değirmenciler için önemli zorluklar yaratıyor.

"Sağlanması ​'Zeytinyağının soğuk ekstraksiyonu artık öğütme işlemi boyunca titiz bir sıcaklık kontrolü gerektiriyor ve bu, birçok üretici arasında hâlâ eksik olan bir yetenek, "dedi Santini.

"Öğütme için soğuk gecelere güvenmek gibi bir zamanlar yeterli olan geleneksel yöntemler artık yeterli değil" diye ekledi.

Santini, mevcut iklim eğilimlerinin anormallikler yerine bir sonraki normal haline gelmesi durumunda zeytinyağı piyasasının farklı pazar trendlerini takip eden iki segmentten oluşan bir bölünme yaşayabileceğini söyledi.

"arasında giderek büyüyen bir ikilemi görüyoruz. ​'Fiyat dalgalanmalarına ve alternatif sıvı veya katı yağların ikame edilmesine duyarlı olmaya devam eden emtia zeytinyağı ve ​'Santini, üstün kalitesi nedeniyle daha yüksek fiyatlara sahip olan ve seçici tüketicilere hitap eden özel 'zeytinyağı' dedi.

Amerika Birleşik Devletleri'nde en yüksek kaliteli sızma zeytinyağı, 50 mililitre başına 60 ila 45 $ (55 ila 500 €) arasında satılmaktadır. Santini, önümüzdeki beş yıl içinde fiyatların artmaya devam edeceğini ve potansiyel olarak 100 mililitre için 93 dolara (500 €) ulaşacağını öngördü.

"Üreticilerin bu gelişen pazar ortamında başarılı olmak ve değer ya da benzersizlik sunmayan bir ürünün ortasında kalmaktan kaçınmak için emtia ya da özel üretimde uzmanlaşması gerekecek” diye sözlerini tamamladı.