Dünya
George ve Sheri Braun Zeytin Çiftliği Salt Spring Island’da British Columbia, ilk 100 yüzde Kanada sızma zeytinyağını 2016 hasatlarından başarıyla üretti. Yolculuk kolay olmadı.
Kanadalı bir zeytin yetiştiricisi olmak bazen zor.- Gerorge Braun, Zeytin Çiftliği
Vancouver Adası ve Britanya Kolumbiyası anakarası arasında, Güney Körfez Adaları'nın en büyüğü olan Salt Spring Island, verimli Fulford Vadisi'nde benzersiz bir mikro iklime ev sahipliği yapıyor. Bölgenin ılık yazları ve ılıman kışları ile ılıman bir Akdeniz iklimi olarak tanımlanabilir. Ancak George, bunun biraz zor olabileceğini kabul ediyor.
George ve Sheri, bu vadide, dört buçuk yıllık arayıştan sonra, yerleşip bir zeytin çiftliğine sahip olma hayallerinin peşinden gitmeye karar verdiler. 73 dönüm, yaklaşık 2,500 zeytin ağacı ve kendi zeytin değirmeni ile hayal artık gerçek oldu.
Bu öncü çift için hiçbir şey kolay olmadı. "Konuştuğumuz herkes telefonu kapattı ya da güldü ve dedi ki, 'Orada yapamazsınız! '' George itiraf etti. Zeytin ağaçları satın alma ve Kanada'ya getirme konusundaki e-postalarına bile cevap verecek birini bulmakta zorlandı.
Kaliforniya'dan birkaç Toskana çeşidi satın almayı başardı ve sınırdan geçmelerine izin verilmesi için bunları çıplak köklerle Kanada'ya gönderdi. Fideler için bu travmatik deneyim, Büyük Beyaz Kuzeye geçişlerinin sorunsuz olmamasını sağladı.
Brauns, 2012'ta 1,000 zeytin ağaçlarını tarlalara dikti ve bekledi. Elbette, bu arada yaban mersini, üzüm, lahana, buğday, sarımsak ve liste gibi diğer şeyleri ekerek ve toplayarak kendilerini işgal ettiler.
Sonunda, 3 Aralık'tard ve 4th 2016, Kanada'nın ilk zeytinyağı zeytinleri elle hasat edildi. Sadece beş saat sonra The Olive Farm'ın yeni zeytin fabrikasında preslendiler. İtalya'dan yeni gelmiş ve zeytin hasat edilirken kuruluyordu.
Zamanlama neredeyse mükemmeldi. Ertesi gün, kış havaları kar ve buzla birlikte taşındı ve mahsulü o yıl iki gün önce eline geçirdi. Olduğu gibi, son beş sıra zeytin ağacı hiç hasat edilmedi.
Bununla birlikte, yıllarca süren sabır ve sıkı çalışma karşılığını verdi: George ve Sheri, bir Maurino tek çeşidi de dahil olmak üzere iki zeytinyağı sıkmayı başardılar ve sonuçlar heyecan vericiydi. "Oldukça heyecanlandık, gerçekten iyi olduğunu düşündük, ancak daha objektif bir görüşe ihtiyacımız vardı, bu yüzden şimdi birkaç harika yanıt aldık ”dedi Sheri ve zeytinyağını bilen birkaç kişi tarafından son derece iyi karşılandığını ekledi. .
İlk Kanada sızma zeytinyağı, bazı tatların hoş bulacağı kakao ve kahvenin belirgin notlarını sergiler, ancak aynı zamanda donmuş zeytinlerden de ortaya çıkabilir veya "Braun yağını tatmış bir uzmana göre, kirli ”kusur (ezilmiş meyvede zeytin sineği larvalarının varlığından kaynaklanır) veya faktörlerin bir kombinasyonu. Olive Oil Times' istek.
The Olive Farm'dan kesinlikle son olmayacak, dedi Sheri. "Artık bu harika yağa sahip olduğumuza göre, tam gaz çıkacağız! ”
Yolculuklarının başlangıcı gibi, gelecek kolay olmayabilir. Bu kış, Braun'un genç ağaçlarının çoğunun ölmesine neden olan Salt Spring Island'da 40 yıldır en sert olanıydı.
Ancak, çoğunluk gelebilirse, sert küçük ağaçlarının Kanada kışının onlara attığı her şeyden kurtulacağına inanıyorlar. George'un dediği gibi, "Kanadalı bir zeytin yetiştiricisi olmak bazen zor. "
Hakkında daha fazla yazı: zeytin ağacı yetiştiriciliği, profiller
Eylül 20, 2023
Ödüllü İthalatçı Amerika'nın Gelişen Zeytinyağı Kültürünü Anlatıyor
MillPress Imports kurucu ortağı Tim Balshi, rekabetçi ABD zeytinyağı ithalat pazarında kalitenin anahtar olduğunu söylüyor.
Eylül 6, 2023
Festivaller ve Konferanslar Pakistan Zeytinyağı Sektörüne İvme Yaratıyor
Pakistan'ın ilk Zeytin Gala Festivali'ni düzenlemesinden bu yana geçen altı ay içinde yetkililer ağaçların dikildiğini, ortaklıklar kurulduğunu ve daha fazla etkinliğin planlandığını söyledi.
Nisan 16, 2024
Umman'da Zeytinyağı Üretimi Giderek Yaşanabilir Hale Geliyor
Petrol zengini Körfez ülkesi ilk ticari zeytin ağaçlarını yaklaşık on yıl önce dikti ve bu ağaçlar şu anda meyve veriyor ve çiftçilere getiri sağlıyor.
Ocak 2, 2024
Arizona'nın Queen Creek Zeytin Değirmeninde Tarım Turizmi Başlıyor
Turizm, Queen Creek Olive Mill'in işinin başarısının ve Arizona'da sızma zeytinyağının tanıtımının anahtarıdır.
Temmuz 12, 2023
Kalite Kamboçyalı İthalatı Dünya Sahnesine Çıkardı
Tiger Power, şirketin Nabeul'deki çiftliğinde üretilen ve diğer yerel üreticilerden temin edilen Tunus sızma zeytinyağını ithal ediyor.
Aralık 18, 2023
Amerika'da 45 Yıldır İtalyan Zeytinyağını Şampiyonluğuna Dair Düşünceler
John J. Profaci, İtalyan bir zeytinyağı üreticisiyle şans eseri karşılaşmasının üzerinden neredeyse yarım yüzyıl geçtikten sonra, Amerika pazarındaki rolünü hatırlıyor.
Haziran 27, 2023
Ödüller Tunuslu Bir Üreticinin Kazançlı ABD Pazarında Gelişmesine Nasıl Yardımcı Oldu?
The NYIOOC Massiva'nın arkasındaki ödüllü üretici, nesiller boyu süren zeytinyağı üretim deneyimini usta pazarlamayla birleştiriyor.
Nisan 16, 2024
Toskana Üreticisi Değişen Zeytinyağı Ortamına Uyum Sağlıyor
Fattoria di Volmiano, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretmenin yeni yollarını benimsiyor.