2006'te kurulan Chile's Austral Family Estates, hızlı ve düşünceli bir şekilde uluslararası beğeni toplamaktadır.
Santiago'nun lüks Las Condes semtindeki pırıl pırıl yeni bir ofis parkında ofisleri bulunur. Austral Aile Evleri - Aura ve Kilkai gibi ödüllü zeytinyağlarının yaratıcıları.
Şili'yi, insanların ülke imajını güncel hale getirecek şekilde iletmek istedik.- Juan Ramsay, Austral Aile Siteleri
Sarquis ailesi, Şili'deki balıkçılık girişimlerinin yanı sıra (Las Condes'teki iş parkı gibi) ve Şili balıkçılığının dikkatini 2006'taki zeytinyağına çevirip şirketi kurduklarında zaten iyi tanınmıştı. Ve zeytinyağı projeleri arasında en çok Şili'nin yurtdışındaki ulusal kimliğine katkıda bulundu.
Yepyeni bir işten ödüllü, dikey olarak entegre edilmiş ve sürdürülebilir bir üreticiye on yıldan biraz fazla bir sürede geçmek kolay bir başarı değil. Austral, Santiago'nun 200 km güneyinde ve Pasifik'ten 45 km uzaklıkta bulunan Curicó Vadisi'ndeki önemli bir mülk parçasını inceledikten sonra, üretimi optimize etmek için kapsamlı bir toprak haritalama ve analiz projesine başladı.
Bugün, mülk, merkez üssünde son teknoloji bir değirmen bulunan 1,250 hektarlık ekili meyve bahçesine ev sahipliği yapıyor.
Geçen yıl, Kilkai karışımı bir ile kabul edildi Altın Ödülü New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması tarafından. Şirket, meyveli, dengeli sızma zeytinyağının sağlam ancak erişilebilir bir karışım olarak öne çıktığını, ancak şirket için daha da önemli kılan şeyin Şili'ye getirdiği dikkat olduğunu söyledi.
Kelime "Kilkai ”yerel Mapuche halkı tarafından takılan bir kolyeye atıfta bulunuyor ve kolyeyi giyen güçlü görünümlü, modern bir Mapuche kadının resmi etiketin büyük bir bölümünü kaplıyor.
"Uluslararası olarak Şili kimliği güçlü değil, ”diyor Austral'ın genel müdürü Juan Ramsay. "Kilkai hattıyla, Şili ile insanların ülke imajını güncel hale getirecek şekilde iletişim kurmak istedik. "
Şili, uluslararası pazara yoğun bir şekilde ihracat yapıyor, ancak Ramsay, çok az kişinin onu haritada gösterebileceğine inanıyor ve Arjantin tango dansı gibi kültürel ikonografiden yoksun olduğunu kaydetti.
Kilkai serisi, bunu değiştirmek için kasıtlı bir çabanın parçasıydı ve hem uluslararası alıcılar hem de eleştirmenler arasında favori olarak değişti. Ramsay, bu sızma zeytinyağı çeşidini şöyle tanımlamaktadır: "taze ve meyvemsi, ”ve o, hattın kişiliğinin yıldan yıla korunmasını sağlamak için, yağ değirmeni ve bir tadım heyeti ile birlikte kişisel olarak çalışıyor.
Kilkai'nin kazanan lezzet profilinin sırrı, yağdaki polifenollerin bolluğudur. Ramsay, şirketin başarısının bir kısmının Arbequina zeytini kucaklamaktan ve zeytinlerin hasatından itibaren 3 saatten fazla yağ çıkarılmamasından geldiğini açıkladı.
Ve Kilkai, dikkat çeken tek Austral Family Estates alt markası değil: tüm kadro İtalya, ABD ve Japonya'da ödül aldı.
Geleceğe baktıklarında, Austral Family Estates, Şili markasını şef tarafından hazırlanan tarifler ve yemek eşleştirmeleri yoluyla doğrudan tüketiciyle buluşturmaya devam etmeyi planlıyor.
Hakkında daha fazla yazı: Şili, NYIOOC Dünya, zeytinyağı kalitesi
Mart 19, 2024
Hırvatistan'daki Yetiştiriciler Yarışma Sonuçlarını Bekliyor
Sektör savunucuları ve üreticiler şunu görüyor: NYIOOC Hırvatistan'ın kalitesini göstermenin ve tağşiş ve sahtekarlıkla mücadele etmenin bir yolu olarak.
Haziran 13, 2023
İnovasyon, Eski Manastırın Restore Edilmiş Korularından Birinci Sınıf EVOO Getiriyor
Sıfır atık, sağlıklı toprak, yenilenebilir tarım ve ödüllü zeytinyağı üretimi Cultura Viva'nın hedefleridir.
Aralık 5, 2023
Brezilya'da Çok Çalışmak Birinci Sınıf Kaliteyi Getirir
Estância das Oliveiras, 2023'te yedi Altın Ödül kazandı NYIOOCBu, herhangi bir Brezilyalı üretici için bir yıldaki en yüksek rakam.
Mayıs ayı. 22, 2023
Bozelli Boss, Ustalıkla Karıştırmanın Değerini Vurguluyor
Türk üretici ve Dünya Yarışması galibi, ustaca hazırlanmış sızma zeytinyağı karışımlarının, parçalarının toplamını aştığına inanıyor.
Kasım 27, 2023
Ricchiuti Ailesinin Zeytinyağı Mükemmelliğine Doğru 15 Yıllık Yolculuğu
Enzo Zeytinyağı'nın arkasındaki aile, Golden State'in en ödüllü markalarından birine ait yeni bir zeytin çiftliği kurdu.
Mayıs ayı. 17, 2023
Kaliforniyalılar Kaliteye Bağlı Zorlu Bir Hasatta Seyrediyor
Kaliforniya'daki üreticiler don, kuraklık ve artan fiyatların üstesinden gelerek dünyanın en iyi sızma zeytinyağından bazılarını elde etti.
Ağustos 29, 2023
World Olive Oil Competition Güney Yarımküre Canlı Güncellemeler
The NYIOOC World Olive Oil Competition yıllık kalite yarışmasının Güney Yarımküre bölümünde ödül kazananları açıklıyor. Olive Oil Times Dünyanın dört bir yanındaki yazarlar sonuçları ve tepkileri aktarıyor.
Haziran 12, 2023
Japonya'da Zeytinyağının Yükselişini İzlemek
Japonya'da zeytinyağı üretiminin artan miktarı ve kalitesi, Avrupalı ihracatçıların yanı sıra yerel çiftçiler için de fırsatlar sunuyor.