Yemek ve Aşçılık / sayfa 28
Eylül 6, 2011
Nuova Zona: İtalyan Bölgesi Diyetinde Zeytinyağı ve Makarnaya "Sì" Diyor
Piyasada ABD'de icat edilen Bölge Diyetine benzeyen ama çok daha lezzetli olan yeni bir diyet var: makarna ve zeytinyağına izin verildi.
Ağustos 31, 2011
Lungarotti: Zeytinyağı mirasını koruyor
Giorgio Lungarotti'nin Lungar Otti'yi kurduğu '60'lerden beri Umbrian şarabının bir sembolü hâlâ aile tarafından işletilen bir işletmedir ve bulunduğu toprakla derinden bağlantılıdır. Chiara Lungarotti ve Teresa Severini şirkete bugün liderlik ediyor.
Ağustos 26, 2011
IFIC Vakfı Gıda ve Sağlık Araştırması
Gıda teknolojisini, takviye edilmiş yiyecekleri ve ek yararları, yemek günleri ve restoranları ile gıdaları ve kaloriler ve enerji dengesi, kilo yönetimi ve fiziksel aktivite düzeyi ile ilgili motivasyon ve engeller hakkında ek bilgiler daha iyi anlamak için sorular eklenmiştir.
Ağustos 24, 2011 Yemek ve Aşçılık
Der Feinschmecker Gıda Editörü Kersten Wetenkamp ile Zeytinyağı Konuşuyor
Ağustos 15, 2011 Yemek ve Aşçılık
Ağustos 12, 2011 Yemek ve Aşçılık
Temmuz 15, 2011 Yemek ve Aşçılık
Nino Di Costanzo'nun Il Mosaico'sunda Doğru Zeytin Yağı Seçimi
Haziran 27, 2011 Yemek ve Aşçılık
Mayıs ayı. 5, 2011
Carme Ruscalleda Zeytin Yağı Kullanmadan Pişiremiyor
Dünyada altı Michelin yıldızına sahip tek kadın şef olan Carme Rus Calla, bu hafta sızma zeytinyağı tanıtımıyla ilgi odağı oldu.
Nisan 27, 2011
İspanyol kahvaltınız için hazır mısınız?
“Amacımız, dünyanın dört bir yanındaki yemekhaneler tarafından sunulan mutfakta sunulan İspanyol kahvaltısını görmektir.” - Pedro Barato, Interprofesional del Aceite de Oliva Español
Nisan 25, 2011
İtalyan yemeği elmalı turta kadar Amerikan nasıl oldu
John F. Mariani'nin yeni bir kitabı, 1800'in sonlarında İtalyan göçmenlerin Amerikan yemeklerini tamamen yeniden şekillendirecek yiyecekler hakkında nasıl fikirler ürettiklerini anlatıyor.
Mart 31, 2011
İtalyan Müfettişler "Sahte Gıdaları" Ortaya Çıkardı
"İtalyan gıdaları dünyanın en değerlileri olduğu için, sahte gıdalarda da öncelikli olduğumuz açıktır" - Corpo Forestale başkanı Cesare Patrone
Mart 23, 2011
Baharatlı yemeklerde lezzetini arttırmak için kullandığımız restoranda iki zeytinyağı tuttuk ve humusdan beyaz peynir veya yoğurttan oluşan büyük parçalara döktük.
Mart 16, 2011
Roma'nın Forno Campo de 'Fiori'sinde Sadece Sızma Zeytinyağı
Yerel pizzacınızda ne tür yağ kullandıklarını hiç merak ettiniz mi? Roma'nın efsanevi Forno Campo de Fiori'sinde yalnızca taze yerel sızma zeytinyağı bulunur ve bol miktarda bulunur.
Şubat 21, 2011
Ham maddeleri işlemek için bir bağlantı oluşturur. Sonunda, akşam yemeğinizle kaliteli zaman geçirdiniz. Ve gerçekten istediğimiz kaliteli bir zaman değil mi?
Şubat 17, 2011
Roma'nın Urbana 47 Sıfır Kilometre Zeytin Yağları ve Daha Fazlası
Coliseum Angelo Belli'nin "sıfır kilometre" mutfağından adımlar, yöre halkı ve otantik yöresel yemekler arayan gezginler için favori haline geldi.
Şubat 15, 2011
Zeytin Yağı Fırınının Yükselişi
Son teknoloji pasta şeflerinden gelen ilgi odağı ile zeytinyağı, her yerde restoranlarda ve ev mutfaklarında gözde tatlı madde haline geliyor.
Şubat 15, 2011
İtalya'da, Her Yemek İçin Bir Yemek (Zeytinyağı Dahil)
Düzenli restoran arıtmasında sagre eksikliği ne olursa olsun, otantiklikten daha fazlasını yaparlar ve küçük kasaba İtalyan yaşamının coşkulu doğuşunu görme şansı.
Şubat 7, 2011
(Gerçek) Yunan Gıdalarını Mutfak Turistlerine Teşvik Etmek
Dünyanın dört bir yanından gelen uzmanlar, gazeteciler ve şefler Yunan turizmindeki yemek ve gastronomi önemini tartışmak üzere Atina'da bir araya geldi.
Ocak 13, 2011
Paris Mutfağında Deneme Dalgası Zeytin Yağı Yükseliyor
Parisli mutfaklarda parlamaya başlayan yeni günde, genç aşçılar Provence'daki güney kuzenlerinin uzun zamandır neler yaşadıklarını keşfediyorlar.
Ocak 10, 2011
Kaliteli sızma artık herhangi bir iyi restoranda vazgeçilmez olsa da, belki de zeytinyağının tam anlamıyla benimsenmesi, yeni şaşırtıcı rolünde en dokunaklı şekilde ortaya çıkıyor: tatlı olarak.
Aralık 22, 2010
Star Chef, Çocukluğunun Mütevazı Girit Lezzetlerini Hatırlıyor
“Yabani yeşillikler ve baklagillere dayanan yemekler hazırladığımda, yerlilerden birçoğu kullandığım basit malzemeler tarafından rahatsız edilebilir.” Yiannis Tsivourakis
Aralık 9, 2010
Joëlle Laffitte, tatil sezonunu Paris'teki bir yiyecek ve şarap sergisini ziyaret etmek için mükemmel bir zaman ve zanaatkarlar tarafından hazırlanmış tahammülün satıcılarını bulur.