İtalya olarak bilinen gastronomik lezzet topluluğunun karşısında, yemek, dünyanın en kutsalsıdır ve olarak bilinen olaylarla kutlanır. sagre, bu kelimenin tam anlamıyla "ayinler ”. Bu yiyecek kutsalları seyrek, dini meseleler değil, daha ziyade marine edilmiş yılanbalığı, kavrulmuş domuz ve yer mantarı gibi yerel lezzetlerin kızarmış hamur ve pamuk şekerin yerini aldığı bir ülke fuarına benzeyen çılgın kasaba kutlamalarıdır.
Elbette kaçırılmaması gereken yiyecekler, genellikle sıradan plastik tabaklarda yerel şarabın güzel bir sürahisi ile yığın halinde servis edilen yiyecekler. Düzenli restoran inceltme deneyiminde eksik olan şey, sunulan yemeklerin özgünlüğünü ve küçük kasaba İtalyan yaşamının coşkulu rahatlığını görme şansını fazlasıyla telafi ediyor.
Lazio'da Sabina'nın meşhur zeytinleri şimdi yılın ilk yağlarına sıkıştırılıyor ve bu olayla kutlamak için sagra geliyor. Orta çağ kasabası Nerola, sızma zeytinyağının kalitesiyle ve her Şubat ayında yeni hasadı müjdeleyen neşeli bir günlük eğlenceyle ünlüdür. Yüksek bir dağ çıkıntısında yer alan kasaba, etkileyici Castrum Nerolae'nin etrafında merkezlenmiştir ve heybetli on ikinci yüzyıla sahiptir. Castrello Orsini. Burada zeytin yetiştirme ve zeytinyağı yapma geleneği, bu saygıdeğer harikaların öncesine, Roma dönemine kadar uzanıyor.
Sagra'da menü, yerel mutfağı canlandıran taze lezzetle doludur: zeytin ezmeli bruschetta, çiğ zeytinyağlı makarna ve fagioli ve EVOO'da bolca yağlanmış carne alla brace. Taze sıkılmış yağ zirvede ve siz yemek yemeyi ve dans etmeyi sevdiğiniz sürece sizi kutlamalarında nazikçe karşılayacak olan bu bilen topluluk tarafından mükemmelliğe alışkın.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağlı yemek, İtalyan zeytinyağı, İtalya
Ekim 31, 2023
Küresel Zeytinyağı Üretimi Art arda İkinci Düşüş Yılı İçin Ayarlandı
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreten yedi ülkesinin 1.97/2023 mahsul yılında 24 milyon ton üretim yapması bekleniyor; bu, önceki dört kampanyanın ortalamasının yüzde 23 altında.
Mart 14, 2024
Puglia'daki Yetkililer Zeytin Ağacı Tahribatının Suçlusunu Doğruladı
Yetkililer, Xylella fastidiosa'nın tahrip edilen milyonlarca ağaçtan asıl sorumlu olmadığını ima eden yakın tarihli bir çalışmayı reddetti.
Nisan 9, 2024
Toskana'daki Azienda Pometti'de Miras Yenilikle Buluşuyor
600 yıllık Azienda Pometti'deki en yeni nesil çiftçiler, ödüllü, sürdürülebilir zeytinyağı üretmek için en son teknolojiyi kullanıyor.
Mart 6, 2024
Çalışma Bulgularına göre Xylella, Puglia'daki Zeytin Ağacı Tahribatından Sorumlu Olmayabilir
Bulgular, Xylella fastidiosa'nın Puglia'daki Olive Hızlı Düşüş Sendromunun önde gelen nedeni olduğuna dair on yıllık politikayı ve anlayışı ortaya çıkarabilir.
Temmuz 24, 2023
Enotre'nin arkasındaki üretici, İtalya'nın en büyük ikinci zeytinyağı üreten bölgesindeki zeytin yetiştiricilerinin karşılaştığı zorlukları ve fırsatları tartışıyor.
Nisan 27, 2023
Orta İtalya'daki Üreticilerin Kalitesi Zorlu Hasattan Sonra Parlıyor
İklim, Lazio, Umbria veya Abruzzo'daki zeytin yetiştiricilerinin işini kolaylaştırmadı. Yine de üreticiler, yerel çeşitleri vurgulayarak ödüllü sızma zeytinyağı ürettiler.
Mayıs ayı. 1, 2023
Toskana Üreticileri Olağanüstü Sonuçlar Elde Etmek İçin Zor Hasatı Yönetiyor
Ünlü orta İtalya bölgesindeki üreticiler, kuraklık sırasında bile sızma zeytinyağı üretirken sürdürülebilirliğin başarının anahtarı olduğunu söyledi.
Aralık 5, 2023
Artan Giderler Güney Avrupa'daki Üreticileri Zorluyor
İspanya, İtalya ve Yunanistan'daki zeytinyağı üreticileri sektörün yaşayabilirliğini tehdit eden zorluklarla boğuşuyor.