Sağlık
Eski Yunan metinleri üzerine yeni bir çalışma, Akdeniz diyeti ilk doktorlar tarafından bir çeşit tıbbi tedavi olarak tasarlanmış olabilir.
'De yayınlanan çalışma Etnofarmakoloji Journal Ocak ayında 6, Greko-Romen kültüründe gıda ve tıp tarihi konusunda uzman olan Exeter Üniversitesi'nden profesör John Wilkins tarafından yazılmıştır.
Profesör Wilkins tarafından uygulamaları açıklar Bergen Galen Bu, modern Akdeniz avukatlarınınkileri yakından yansıtıyor.
129 yılında doğan Galen, bir tedavi yöntemi olarak koruyucu tıbba büyük ölçüde güveniyordu. Birkaç imparatorun kişisel doktoru olarak, beslenmeyi, bir bireyin ömrü boyunca sağlığın korunmasında farmakolojiye eşit olarak gördü.
Hastalığı doğaüstü bir güce veya tanrıya atfetmek yerine, Galen gibi Hipokrat Yunan doktorları hastalarına basit, lezzetli yiyeceklere ihtiyaç olduğunu vurguladılar. Bu, bir gıdanın dış özelliklerinin insan vücudu üzerindeki etkisinin altını çizdiği fikrinden kaynaklanıyordu.
Ayrıca bakınız:Akdeniz Diyeti ile ilgili makaleler
Örneğin, bir meyve veya sebze özellikle güçlü ise, güçlü aroma besin değerinin bir yansıması olarak düşünülebilir. Kötü tat bu nedenle sadece yemekle ilgili bir sorun değil, aynı zamanda tıbbi bir sorundu. Sonuç olarak, eklenen aroma, yiyeceklerin gücünü artırmak için zeytinyağı ve balık sosu kullanımına uygulanan stresle erken Yunan diyetinin temel bir bileşeni haline geldi.
Wilkins’e göre, Galen’in hastalarına yemeklerini zencefil veya karabiber gibi baharatlarla ikram edebilecekleri şekilde baharatlandırmaları talimatı verildi.
Mizah, besleyici gıdaların seçilmesinde büyük rol oynadı. Buradaki fikir, bir hastanın sağlığına kavuşması için mizah olarak bilinen vücut sıvılarının dengesinin gerekli olduğuydu. Diyeti manipüle etmek, orantısız mizahları simetrik bir düzeye getirmek için birincil bir taktikti; Örneğin soğan veya sarımsak, mizahları çok kalın olan birine seyreltici ajan olarak reçete edilebilir.
Günümüz Akdeniz mutfağının bazı tanınabilir unsurları henüz Yunanistan'a tanıtılmamış olsa da (Güney Amerika domatesi gibi) Galen ve diğer Hipokrat doktorlar, yaklaşık iki bin yıl sonra hala diyetin nasıl uygulandığına dair yapısal temelin çoğunu attılar. Yüksek miktarlarda tatlı ve yağlı yiyecekler bugün olduğu gibi cesaret kırıldı. Et her zaman hazır değildi, bu da daha bitki bazlı öğünlere doğru bir harekete yol açtı.
Hakkında daha fazla yazı: kültür, sağlık, Akdeniz diyeti
Ekim 16, 2023
Kamu Arazisindeki Zeytin Ağaçları İtalyan Yerlilere Bol Hasat Sağlıyor
Giderek artan sayıda yerel yönetim, yerel vatandaşları ve okulları kamu arazilerindeki terk edilmiş zeytin ağaçlarını toplamaya teşvik ediyor.
Haziran 26, 2023
Canneto Sabino: Sabina'nın Zeytinyağı Geleneğinin Yaşayan Mirası
Kökleri yüzyıllar öncesine dayanan bin yıllık Canneto Sabino, güneydoğu Lazio'daki zeytinyağı üretiminin tarihini ve geleneğini simgelemektedir.
Haziran 26, 2023
Sızma Zeytinyağının Yağ Asidi İçeriğinde Genotip Önemli Rol Oynuyor
İspanya'daki araştırmacılar, sızma zeytinyağındaki yağ asidi içeriğinin, iklim ve diğer faktörlerin yanı sıra çoğunlukla genotip ile nasıl bağlantılı olduğunu göstermiştir.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.
Eylül 28, 2023
Rejeneratif Tarım Uygulamaları Dik Eğimli Zeytin Çiftliklerinin Karlılığını Artırıyor
Terk edilmiş dik yamaçlı zeytinliklerde toprak sağlığının iyileştiğini bulduktan sonra araştırmacılar, organik ve yenileyici tarımın benzer sonuçlar verebileceğini belirledi.
Ekim 30, 2023
Yeni Sprey Zeytin Ağaçlarını Xylella'dan Koruyabilir
Araştırmacılar, tek bir sprey uygulamasıyla belirli bitki genlerinin etkisizleştirilmesine olanak tanıyan bir teknoloji geliştirdiler.
Haziran 19, 2023
Pandolea Roma'da 20. Yıldönümünü Kutluyor
Kadın sağlığı ve sürdürülebilirlik odaklı kâr amacı gütmeyen kuruluş, yıl dönümünü ödül töreniyle kutladı ve yeni bir projeye imza attı.
Ocak 2, 2024
Çalışma Polifenollerin İnsülin Direncini Nasıl Düşürdüğünü Ortaya Çıkarıyor
Polifenol bakımından zenginleştirilmiş sızma zeytinyağından oluşan yüksek yağlı bir diyetle beslenen fareler, azaltılmış oksidatif stres ve iltihaplanma ile ilişkili gen ekspresyonlarını gösterdi.