Çalışma Polifenollerin İnsülin Direncini Nasıl Düşürdüğünü Ortaya Çıkarıyor

2024'te yayınlanması planlanan yeni bir çalışma, bunun nasıl olduğunu belirledi polifenolleri içinde bulunan sızma zeytinyağı kardiyometabolik hastalık ve obezite ile ilişkili moleküler ve hücresel mekanizmaları etkiler.

On yıldan fazla süredir yapılan araştırmalar, polifenollerin kronik inflamatuar hastalıklarla ilişkili olumsuz sağlık etkilerini hafifletme yeteneğini göstermiş olsa da, araştırmacılar bu sonuçların elde edildiği biyolojik mekanizmayı hâlâ tanımlamamıştır.

İtalyan bilim adamlarından oluşan bir ekip tarafından yapılan önceki araştırmalar, sistemik inflamasyonun ve mitokondriyal düzensizlik ve işlev bozukluğunun, yağ birikimini obezite ve diyabet gibi kardiyometabolik bozukluklarla ilişkilendiren patofizyolojik süreçlerde yer alan temel mekanizmalardan ikisi olduğunu tanımladı.

Açıklamak için kullanılan başlıca hipotezler sızma zeytinyağının sağlık yararları İnflamatuar hastalıklarla ilgili çalışmalar genellikle inflamasyonun etkilerini tersine çevirmek için polifenollerin antioksidan özelliklerine odaklanır. Ancak araştırmacılar bunun henüz doğrudan kanıtlanmadığını söyledi.

Sonuç olarak, zeytinyağı araştırmalarına adanmış ve ana şirketi tarafından finanse edilen bilimsel bir merkez olan Carapelli Beslenme Enstitüsü, Deoleo, zeytinyağının faydalı etkilerinde yer alan potansiyel moleküler ve hücresel mekanizmaları incelemek için İtalyan araştırma ekibiyle temasa geçti.

Araştırmacılar ayrıca zeytinyağının farklı bileşenlerinin (polifenoller, lipit türevi moleküller) rolünü belirlemekle de ilgilendiler. skualen ve tokoferoller ve tekli doymamış yağ asitleri - sızma zeytinyağı tüketiminin kardiyometabolik sendromlar üzerindeki faydalı etkileri üzerine.

Milan Üniversitesi'nde obezite araştırmacısı ve çalışmanın ortak yazarı Enzo Nisoli, ekibin fareleri beş gruba ayırdığını ve her gruba belirli bir diyetle beslediğini söyledi.

Kontrol grubu, yağın toplam kalori tüketiminin yüzde dokuzunu oluşturduğu ve çoklu doymamış bir yağ olan soya fasulyesi yağından oluştuğu az yağlı bir yemek diyeti tüketti.

Diğer dört grup, kalorinin yüzde 40'ını yağdan içeren diyetler tüketti. Her diyette yağ tüketiminin yüzde 14'ü, memelilerin hayatta kalması için gerekli olan bir linoleik asit kaynağı olan soya fasulyesi yağından oluşuyordu.

Dört yeme programı, doymuş bir yağ olan domuz yağından oluşan bir diyeti içeriyordu; polifenolle zenginleştirilmiş sızma zeytinyağı, skualen ve tokoferolden oluşan EVO Pol+ diyeti; polifenolden yoksun sızma zeytinyağı ile skualen ve tokoferolden oluşan EVO Poldie; ve yalnızca tokoferol içeren fındık yağı diyeti.

Tüm gruplardaki araştırmacılar toplam kalori tüketimini ve egzersiz seviyelerini kontrol etti.

"Tüm bu diyetleri karşılaştırarak, sızma zeytinyağının tek bir bileşeninin, nihai fenotipik ve moleküler farklılıklara neden olan ilişkisi hakkında bilgi edinebilirsiniz, "dedi Nisoli. Olive Oil Times.

Araştırmacılar, çeşitli noktalarda glikoz homeostazisini kontrol eden beş diyetle uzun bir deney gerçekleştirdiler ve deneyin sonunda, çalışma için karaciğerden ve iskelet hücrelerinden beyaz ve kahverengi yağ dokusunu çıkardılar.

Nisoli'ye göre fonksiyonel yağ dokusunun vücudun çeşitli bölgelerinde birikmesi ​"yatkın hastalarda, kalpte veya beyindeki arterlerde değişikliklerle birlikte klinik kardiyovasküler hastalık veya böbrek hastalığına dönüşebilen (kardiyometabolik) sendromun farklı aşamalarına giden ilk aşamadır.

"Hem hayvanlarda hem de insanlarda vücutta yağ dokusu birikiminin fazlalığı ve işlevsizliği, inflamatuar süreçleri, oksidatif stresi ve karaciğerdeki lipit metabolizmasını bozma potansiyeline sahip olabilecek diğer şeyleri artırabilir" diye ekledi. kronik böbrek hastalığı ve kardiyovasküler bozukluklar.

"Araştırmamızın temel amacı, araştırmacıları, aslında bu yöntemle elde edilen faydaların olduğuna ikna etmekti. Akdeniz diyetiSızma zeytinyağı sayesinde bu değişiklikler modüle edilerek elde edildi” dedi.

Nisoli, çalışmanın sonunda araştırma ekibinin gelecekteki çalışmalara yol açacak birçok önemli bulgu tespit ettiğini söyledi.

Araştırmacılar, sızma zeytinyağından oluşan yüksek yağlı diyetleri uygulayan farelerin, domuz yağı içeren yüksek yağlı diyeti uygulayanlara kıyasla vücut ağırlığını azaltabildiğini buldu.

Ayrıca yüksek yağlı dört diyetin tamamında yalnızca polifenolle zenginleştirilmiş diyetin, yemekten sonra glisemide istatistiksel olarak anlamlı bir azalma gösterdiğini gözlemlediler.

"Ek olarak, polifenollerle zenginleştirilmiş sızma zeytinyağı ile ikame edilen diyetle beslenen farelerin, yüksek yağlı domuz yağı diyeti ve diğer iki sızma zeytinyağıyla zenginleştirilmiş diyetten daha az insülin direncine sahip olduğunu gösteren başka ölçümler de yaptık." dedi Nisoli.

"Bu sonuç, polifenollerin glikoz homeostazisinin normalleştirilmesinde etkili bir şekilde rol oynadığını ve bu hayvanlardaki potansiyel faydayı ortaya koymak açısından önemlidir" diye ekledi.

Deneyin sonunda araştırmacılar, polifenolle zenginleştirilmiş diyetle beslenen farelerdeki gen ifadesini diğer diyetlerle karşılaştırmalı olarak ölçmelerine olanak tanıyan bir RNA dizileme analizi yapmak için farelerden dokular çıkardı.

Bu karşılaştırmalar, araştırmacıların karaciğer ve beyaz yağ dokularındaki farklı sonuçlarda yer alan genleri tanımlamasına ve daha spesifik olarak polifenol tüketiminin farklı gen ifadeleriyle nasıl ilişkili olduğunu görmesine olanak tanıdı.

"Aynı genin, polifenolden yoksun yüksek yağlı diyetle karşılaştırıldığında polifenolle zenginleştirilmiş yüksek yağlı diyette arttığını gördüğünüzde, bunun obeziteyle bağlantılı patolojiye potansiyel olarak dahil olabileceğini görebilirsiniz." dedi Nisoli. ​"Polifenollerin, obezitenin yol açtığı değişiklikleri en azından kısmen ortadan kaldırabildiğini gösterebilirsiniz."

Bu gözleme dayanarak, araştırmacılar tüm farklı genleri analiz etmeye ve kümeler olarak bilinen, yüksek yağlı diyetle değiştirilen ve polifenolle zenginleştirilmiş diyetle eski haline dönen gen ağlarının dizilerini oluşturmaya devam etti.

Polifenolle zenginleştirilmiş diyetin, iltihaplanma ve oksidatif stresle ilişkili gen ifadelerini azalttığını buldular. Ayrı olarak, polifenolle zenginleştirilmiş diyetle beslenen farelerde enerji harcaması ve mitokondriyal fonksiyonla ilişkili gen ifadelerinde artışlar gözlemlendi.

"Kardiyometabolik sendromun neden olduğu merkezi hasar inflamasyon, oksidatif stres ve insülin direnciyse, polifenolle zenginleştirilmiş sızma zeytinyağı tüketiminin insülin direncini önemli ölçüde önlediği sonucuna vardık" dedi Nisoli.

"Polifenoller, çeşitli metabolik olarak aktif dokulardaki gen ekspresyon profillerini belirgin şekilde etkileyebilir ve özellikle polifenollerin bu hasarların, inflamasyonun ve oksidatif stresin bazılarını önlediği görülüyor" diye ekledi.

Nisoli, araştırmacıların sızma zeytinyağının kardiyometabolik hastalıkların arkasındaki moleküler mekanizmaları nasıl etkilediğini tanımlama çabalarında bu sonuçların umut verici olduğunu söylerken, bazı sınırlamalar olduğunu söyledi.

Bunların başında sızma zeytinyağının farklı etkileri gelebilir. Bağırsak mikrobiyotasında polifenol tüketimi Fareler ve insanlar arasında bir araştırma olduğunu ve araştırmacıların sızma zeytinyağının kardiyometabolik hastalıkların arkasındaki moleküler mekanizmaları nasıl etkilediğini kesin olarak söyleyebilmeleri için hala çok sayıda araştırma yapılması gerektiğini ekledi.

"Bu hikayenin başlangıcıdır" diye tamamladı Nisoli. ​"Şimdi polifenollerin etkisinde rol oynayabilecek genler hakkında daha fazla bilgi elde etmeye çalışıyoruz. Araştırma uzun sürecek.”