Dünya
Daniel Williams tarafından
Olive Oil Times Katılımcı | Barcelona'dan Raporlama
Ülkenin en büyük tasarruf ve kredi derneklerinden biri olan İspanya Unicaja Vakfı, geçtiğimiz günlerde İspanyol zeytinyağının tarihi üzerine en kapsamlı çalışmalardan birini 430 sayfalık bir kitapta yayınladı. Sızma Zeytinyağı: Endülüs Hazinesi. İspanyolca yazılmış kitap ücretsiz olarak indirilebilir.
Kitap 25 Ekim'de sunulduth Granada'da Unicaja Granada'nın direktörü Antonio Ortega López tarafından Kraliyet Hastanesinin Okuma Odası'nda.
.
Farklı İspanyol ve yabancı üniversitelerden ve çeşitli kamu ve özel üniversitelerden yaklaşık otuz araştırmacının hazırladığı cilt, zeytin dünyasının kökeninden bugünkü kullanımına ve Endülüs'ün sosyo-ekonomik gelişimindeki önemine kadar kapsamlı bir analiz sunuyor. . Kitabın yazarları arasında, her ikisi de Granada Üniversitesi'nde profesör olan koordinatörleri Alberto Fernández Gutiérrez ve Antonio Segura Carretero yer alıyor.
Soruşturma, son yıllarda talebi artan İspanyol zeytinyağının tarihini, bilimini, teknolojisini ve tıbbi özelliklerini araştıran 30'dan fazla uzmandan geniş bir bakış açısı sunuyor.
Kitap, birincil amacı olarak, İspanyol zeytinyağı endüstrisinin 13 farklı yaklaşımdan genel bir anlayışını sağlamaya çalışıyor. İber Yarımadası'nda zeytin yetiştiriciliğinin tarihine ve zeytinyağı üretimine adanmış bölümler vardır, diğerleri bölgedeki farklı zeytin ağacı ve zeytin çeşitlerini sınıflandırırken, bir başka bölüm ise üretimde kullanılan çeşitli yetiştirme sistemlerini ve teknolojik yönleri açıklamaktadır. zeytin yağı.
Unicaja kitabı, meşhur Akdeniz diyetinde zeytinyağının rolünü de ortaya koyuyor ve bunun düzenli tüketimi ile ilişkili uzun vadeli sağlık faydalarını yineliyor "sıvı altın". Ek olarak, kitap, İspanyol kültüründe zeytinyağının devam eden varlığından gelişen geleneklerin kökenini açıklamaya çalışıyor ve bunun sonunda İspanyol dilinin sözlüğüne nasıl katkıda bulunduğunu ve katkıda bulunduğunu araştırıyor.
İşbirliği çabası, Extremadura, Granada ve Bologna üniversitelerinden profesörlerden oluşan bir ekibin, Endülüs Ekonomi Analistleri, Tarım ve Balıkçılık Araştırma Kurumu (IFAPA), Borj Cedria Biyoteknoloji Merkezi'nden araştırmacıların işbirliği ile mümkün oldu. Tunus'ta ve Oleoestepa, Olisur ve Hojiblanca gibi zeytinyağı sektöründeki işletmelerden teknik uzmanlar.
Hakkında daha fazla yazı: Endülüs, kitaplar, zeytinyağı geçmişi
Şubat 23, 2024
Dünya Ticaret Örgütü Sofralık Zeytin Ticareti Tartışmasında ABD'yi Uyumsuz Buldu
DTÖ, ABD'nin İspanyol sofralık zeytin ithalatına yönelik tarifeleri kaldırması gerektiğine karar verirken, Temyiz Mahkemesinde ayrı bir dava devam ediyor.
Haziran 22, 2023
İspanya, Üretim Sıkıntılarına Rağmen Çin'e Organik İhracatını Genişletmeyi Bekliyor
Çin'de organik zeytinyağı ve diğer tüketici ürünlerine yönelik artan talep, İspanya'nın organik zeytinyağı üreticileri için bir fırsat sağlıyor.
Ocak 16, 2024
Zeytin Ağacı ve Atina'nın Yükselişi
Atina için yapılan ilahi rekabetin öyküsü, eski Yunanlıların bilgeliğe, stratejiye ve yaşamın pratik ihtiyaçlarına duyduğu saygıyı yansıtıyor.
Ocak 16, 2024
İspanya, Zeytinyağı Satışlarında Katma Değer Vergisini Kaldırmaya Hazırlandı
Vergi indirimi, artan yaşam pahalılığına çözüm bulmaya yönelik daha geniş çabaların bir parçası. Tedbir, 30 Haziran'a kadar zeytinyağındaki KDV'yi ortadan kaldıracak.
Ocak 25, 2024
Rekor Zeytinyağı Fiyatları İspanya'da Tüketimi Düşürdü
Tüketiciler daha az zeytinyağı kullanıyor, daha küçük formatlarda satın alıyor ve daha düşük kaliteli kategorilere yöneliyor.
Eylül 18, 2023
İspanya Genelinde Değirmenler ve Süpermarketlerde Artan Zeytinyağı Hırsızlıkları
Yetkililer, artan fiyatlar ve organize suç faaliyetlerindeki artışın hırsızlık olaylarındaki artışa neden olduğunu söyledi.
Eylül 28, 2023
İspanya'da Zeytinyağı Üretiminin 1 Milyon Tonun Altına Düşmesi Bekleniyor
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisinde üst üste ikinci kez kötü hasat beklentisi, fiyatların artmaya devam edeceği anlamına geliyor.
Haziran 8, 2023
Toskana'nın İkonik Zeytin Manzarasının Tarihini Keşfetmek
İkonik İtalyan bölgesindeki ilk zeytin ağaçlarının kanıtı 14. yüzyıla kadar uzanırken, zeytinyağı kültürünün yaygınlaşması yüzyıllar sonra başladı.