Juan Vilar Strategic Consultants'ın araştırmasına göre, zeytinyağı değirmenleri, hasat sonunda öğütme ekipmanlarını temizlemek için yeni bir sistem benimseyerek yılda 85,000 € tasarruf sağlayabilir.
Her hasat mevsiminin sonunda öğütme ekipmanının iyice temizlenmesi, bir sonraki yılın hasadının başarısı için kritik öneme sahiptir.
Yaz ve sonbahar aylarında ekipmanlarda kalan organik maddeler küf veya bakteri oluşumunu kolaylaştırarak bir sonraki sezon zeytinyağı üretiminin daha düşük kalitede olmasına neden olur.
Ayrıca bakınız:Zeytinler Nasıl Yağa Dönüşür?Araştırma, zeytin kalıntısını çıkarmak ve öğütme ekipmanının her bir parçasını temizlemek için basınçlı hava ve köpüklü bir alkalin deterjan kullanan bir SILAC sisteminin para, zaman ve su tasarrufu sağladığını buldu.
Geleneksel olarak, değirmen operatörleri ya değirmen ekipmanını manuel olarak kırar ve her bir parçayı temizler ya da ekipmanı sağlam tutar ve sabit bir yerde ya da taşınabilir bir CIP (yerinde temizleme) sistemi kullanırdı.
Geleneksel CIP sistemleri, değirmenin her bir ana bileşenine bağlanır ve kalan kalıntıları gidermek ve ekipmanı bir sonraki hasat için temiz ve sterilize edilmiş halde bırakmak için ekipmana su ve iki tür deterjan pompalar.
Geleneksel bir CIP, suyun ekipmandan pompalandığı bir ön durulama da dahil olmak üzere birkaç adım gerektirir. Bunu, bazik pH değerine sahip bir alkalin temizleyici kullanarak bir yıkama ve başka bir durulama takip eder. Daha sonra asitli bir temizleyici kullanılır, ardından bir dezenfektan kullanılır ve son durulama tamamlanır.
Geleneksel CIP sistemleri ayrıca mandıra çiftçileri ve bira üreticileri tarafından makinelerini temizlemek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
SILAC sistemi bir CIP türüdür. Ancak, basınçlı hava ve alkalin köpük deterjan ve ardından su yükselmesi kullanır. Bu, geleneksel CIP'lerden durulamayı içeren birkaç adımı ortadan kaldırır.
Zeytin öğütme ekipmanlarının temizliğinde uzmanlaşmış bir şirket olan Masul Chemicals'ın araştırma tarafından aktarılan verilerine göre, CIP kullanan otomatik temizleme, manuel temizlemeye göre yüzde 46.5 daha az su ve yüzde 43.5 daha az deterjan gerektiriyor.
Otomatik sistem aynı zamanda, manuel temizlik işlemi sırasında diğer çalışanların ihtiyaç duyduğu işlevleri yerine getirebilen bir kişi ile daha az kişinin çalışmasını gerektirir.
"Araştırmacılar, bu basınçlı makine esas olarak tüm yüzeyleri (makine, hazneler, bantlar, karıştırıcılar, tanklar, zeminler, duvarlar vb.) temizler” diye yazdı. "Köpük sisteminin en göze çarpan özelliği, deterjan, işçilik (temizliğe ayrılan zaman), enerji ve her şeyden önce su gibi önemli maliyet tasarruflarıdır. şu anda kıt bir kaynak".
"Temizlik, yağ değirmeni sektöründe bir sonraki devrim olacak ve yağların kalitesini artırma stratejisi olarak özel bir önemle kurulmasını gerektirecek” dediler.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı öğütme, zeytinyağı araştırması, sürdürülebilirlik
Kasım 6, 2023
Çalışma Bulguları, EVOO'daki Polifenol Böbrekleri Diyabetle İlgili Hasarlardan Koruyabilir
Araştırmacılar, tip 1 diyabetin neden olduğu böbrek hastalığını tedavi etmek için sızma zeytinyağında bulunan bir polifenol olan dihidroksifenilglikolün kullanımını araştırdı.
Haziran 8, 2023
Sicilyalı ve Sardinyalı Üreticiler Ödüllü Kaliteyi İnovasyona ve Sürdürülebilirliğe Bağlıyor
Sicilya ve Sardunya'daki üreticiler, bu yılın en iyi sızma zeytinyağından bazılarını üretmek için kuraklığın ve makroekonomik zorlukların üstesinden geldi.
Aralık 11, 2023
Jaén'deki Organik Çiftlik, Karbon Kredisi Satışında Yeni Bir Yol Açıyor
O.Live, 4.5 hektarlık organik bahçelerinden hektar başına yaklaşık 1,000 karbon kredisi üreterek üreticilerin gelirlerini artırmaları için bir model oluşturuyor.
Ekim 31, 2023
Med Diyeti TSSB Belirtilerini Hafifletiyor, Çalışma Önerileri
Araştırmacılar daha fazla çalışma yapılması gerektiğini söylese de travma sonrası stres bozukluğu olan bireylere yönelik beslenme önerileri sağlamaya daha yakın olduklarına inanıyorlar.
Mart 6, 2024
Çalışma Bulgularına göre Xylella, Puglia'daki Zeytin Ağacı Tahribatından Sorumlu Olmayabilir
Bulgular, Xylella fastidiosa'nın Puglia'daki Olive Hızlı Düşüş Sendromunun önde gelen nedeni olduğuna dair on yıllık politikayı ve anlayışı ortaya çıkarabilir.
Eylül 19, 2023
Kaliforniya'da Genç Çiftçilere İklim Dostu Uygulamalar Konusunda Eğitim Veriliyor
Arazi Temelli Öğrenme Merkezi genç çiftçilere zeytin yetiştiriciliği ve toprak sağlığı konusunda eğitim veriyor.
Aralık 19, 2023
COP28 İklim Konferansı Karışık Sonuçlarla Sona Erdi
Ancak dünya ülkeleri, fosil yakıtların enerji kaynağı olarak tamamen ortadan kaldırılması konusunda net bir taahhütte bulunmadan, petrolden ve diğer fosil yakıtlardan uzaklaşmayı kabul etti.
Nisan 9, 2024
Araştırma Bulgularına Göre İşlenmiş Gıdalar Olumsuz Sağlık Sonuçlarıyla İlişkili
Ultra işlenmiş gıdaların tüketimi, 30'dan fazla olumsuz sağlık sonucu riskiyle ilişkilendirildi.