Portekizli Üreticiler Dünya Yarışmasında Kalitesini Göstermeye Devam Ediyor

Devam eden çalışmalarımızın bir parçası özel teminat 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Portekizli zeytinyağı üreticileri, 38'de 2021 ödül aldı NYIOOC World Olive Oil Competition, bir önceki yıldan altı fazla ve 2019'daki rekor seviyelerinden dört eksik.

Başarı, birçok zeytin yetiştiricisinin kapalı bir yıla girmesine rağmen geldi - bir tampon hasadı izleyen üretimdeki döngüsel gerileme. Portekizce üretim 100,000 tona ulaştı 2020/21 mahsul yılında, İber ülkesinin 2019/20'deki rekor hasattan aşağı 140,500 ton üretildi.

Bununla birlikte, üretimdeki düşüş kaliteyi etkilemedi, üretilen yağın yüzde 95'inin sızma ve sızma zeytinyağı standartlarını karşılaması bekleniyor.

Portekiz'deki üreticiler zorluklarla karşılaşıldı ile ilgili Kovid-19 pandemisiAkdeniz bölgesindeki muadilleri gibi.

Bununla birlikte, Yüksek yoğunluklu makine kullanan yetiştiriciler, hasat zamanındaki işgücü kıtlığından büyük ölçüde etkilenmedi, ancak ihracat ve iç satışlar, restoran ve konaklama sektörlerini kapanmaya zorlayan iki kilitlenme nedeniyle düştü.

Hanehalkı tüketiminde hafif bir artış olsa da, bazı küçük üreticiler hala pozitif büyüme bildirse de, bu çoğunlukla daha büyük üreticilere fayda sağladı.

SOVENA son üç yılda dünyanın en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasında sürekli başarı elde eden Portekizli üreticiler arasındadır.

"Bir sözcü, Sovena ve Oliveira da Serra markası için üç Altın Ödüle layık görülmek büyük bir onur” dedi. Olive Oil Times. Sovena'nın sürdürülebilir kalkınma ile birlikte kaliteye ve doğanın korunmasına odaklanması, şirketin başarısının anahtarıdır, diye ekledi.

"Ancak başarımız, her gün dünyanın en iyi zeytinyağını yapmaya, en iyi zeytinleri seçmeye, en iyi partileri seçmeye ve tüketicilerin ihtiyaç ve tercihlerine cevap vermeye çalışan insanlarımızla da bağlantılı ”dedi.

Monte Rosa aynı zamanda bir güçlü bir sicili NYIOOC ve 2021'de eve bir Altın ve iki Gümüş Ödül getirmeyi başardı. Picual'ları 2015'ten beri Altın elde etti.

"Şirketin satış temsilcisi António Duarte, her yıl [kazanmak] harika bir duygu" dedi. Olive Oil Times. ​"Yağlarımızı üretmek için harcadığımız tüm sıkı çalışmanın tanınması ve müşterilerin de ilgisini çekiyor.”

"Yağlardan biri yöresel bir zeytin çeşidi olan Maçanilha de Tavira'dan yapılıyor ve yağlarımızı üretmek için geleneksel bir üretim yöntemini modern teknolojiyle birleştiriyoruz ”dedi.

Ancak Duarte, şirket için başarının zorluk çekmeden gelmediğini söyledi.

"Portekiz'de geçen yıl çok düşük verim ve olağandışı iklim koşullarının olduğu bir yıldı” dedi. ​"Bir gün, hala erkendi ve üç gün sonra zaten biraz geç olmuştu. Meyvenin olgunlaşması çok hızlı gerçekleşti ve ne zaman hasat yapacağımıza karar verirken çok dikkatli olmamız gerekiyordu.”

Ülkedeki iki sokağa çıkma yasağı konaklama sektörünü olumsuz etkilediğinden, Covid-19 salgını Monterosa için de birçok zorluk yarattı.

"Kişi başına zeytinyağı tüketiminin yüksek olduğu bir Akdeniz ülkesinde olmak, neyse ki, etki gibi diğer faaliyet sektörleri kadar şiddetli değildi. turizm"dedi Duarte. ​"Ancak hepimiz ürünlerimizi satmakta zorlandık çünkü restoranlar ve oteller iki karantina sırasında kapanmak zorunda kaldı, bu da büyük bir etki yarattı.”

Çıplak Gıdalar ayrıca pandeminin etkisini hissetti ve şirketin ortak sahibi Rui Abecassis, Olive Oil Times uğraşmak zorunda kaldılar ​"kağıt kıtlığı ve yazıcı gecikmeleri, çok yüksek nakliye maliyetleri ve elverişsiz bir döviz kuru.”

Ancak yine de yüksek kaliteli yağ üretebilirler ve Bare Superior markaları üst üste üç yıl Altın madalya kazandı. NYIOOC2021 de dahil.

Yapımcılar anlattı NYIOOC rekor dikkat çekmeye yardımcı olur ve müşterilere dünyanın en iyi sızma zeytinyağından bazılarını ürettiklerini hatırlatır.

Ayrıca, Bare markası Amerika Birleşik Devletleri'nde hazırdır.

"bol bol görüyorsun ABD'de ithal sızma zeytinyağı ama Portekiz'den çok az" dedi Abecassis. ​"Çıplak sızma zeytinyağı ve Bare Superior, ABD genelinde yaklaşık 500 perakende satış noktasındadır ve bu da onu ABD'de en iyi dağıtılan Portekiz sızma zeytinyağı yapar ”

Côa'daki Segredos Portekiz'den bir başka ardışık yıl kazanan yapımcı. Duoro merkezli yapımcı Altın Ödül kazandı üst üste dördüncü yılında NYIOOC.

"Sahibi Anibal Soares, "Böylesine tanınan bir yarışmaya katılmak bir zevk" dedi. ​"Markamızla son derece gurur duyuyoruz… Şirketin adına ve sürekli büyümesine katkıda bulunuyor ve ürünlerimizin kalitesini gösteriyor.”

"Zeytinyağımızı farklı kılan en önemli faktör, sızma zeytinyağı olmasıdır. ​'Asırlık zeytinliklerden Azeite de Quinta', geleneksel, yoğun olmayan ve sulanmayan bir kültür ”diye ekledi. ​"Yamaç şist toprakları ve elle taze hasat edilmiş zeytinler, doğru olgunlaşma durumunda bu saf suyu meydana getirir.

Segredos do Côa, özellikle zeytinlikler organik ve elle hasat edildiğinden, 2020'de iklimle ilgili birçok zorlukla karşılaştı. Covid-19 salgını, şirketin ürünlerini pazarlama kabiliyetine de zarar verdi.

"Hepimizin bildiği gibi, pandemi genel olarak herkesi etkiledi” dedi. ​"Özellikle Tarladan Sofraya konseptimiz, Portekiz'deki restoranlar ve oteller yaklaşık 10 ay boyunca fiilen kapalı olduğu için satışlarımızı etkiledi.”

Duoro'nun çok da kuzeydoğusunda olmayan, Quinta Dos Olmais Gomes Alves ailesine aittir ve onların organik sızma zeytinyağı 2016 yılında yarışmaya girmesinden bu yana iki Altın ve iki Gümüş Ödül kazandı.

Bu yıl, Trás-os-Montes merkezli yapımcı Gümüş Ödül kazandı organik ortamı Cobrancosa için.

"Bizim için New York'ta herhangi bir ödül kazanmak çok özel çünkü zeytinyağımızı kendi markamız altında satmaya gerçekten bahse girmemize neden olan nedenlerden biri, 2016'da ilk Altın Ödül Olmais'in geri kazanmasıydı ”dedi. Alves anlattı Olive Oil Times. ​"Bu galibiyet bizim ilk galibiyetimizdi ve bizi her şeyin ötesinde motive etti; bize gerçekten yol gösterdi.”

Alves, Quinta dos Olmais'i diğerlerinden ayıran şeyin, yağın taze ve dengeli yeşil çiçek profili olduğunu, bunun da hafif acılığı ve keskinliği ile birlikte onu yağ haline getirdiğini söyledi. ​"mükemmel gastronomik zeytinyağı.”

Şirketin arka planının, markanın yüksek kaliteli sızma zeytinyağının rekabetçi pazarında öne çıkmasına da yardımcı olduğunu ekledi.

"Bu projeye 2010 yılında başladık, terkedilmiş bazı zeytinlikleri kurtardık, organik tarıma dönüştürdük, sertifika aldık ve ardından 2016'da zeytinyağımızı kendi markamız altında şişelemeye ve pazarlamaya başladık ”dedi. ​"İki yıl önce şirketimiz Ulusal Tarım Ödülü'nü kazandı.”

Quinta dos Olmais'in geçen yıl karşılaştığı en büyük zorluklar pandemi ve zorlu iklim koşullarından kaynaklandı. Üreticilerin kronik bir işgücü eksikliği vardı ve ağırlama ve restoran sektörlerine yapılan satışlar, bir başka kuru yılla birlikte bir darbe aldı.

Bununla birlikte, zeytin meyve sineği saldırılar daha azdı ve sorunlara rağmen 2021, üreticiler için umut verici bir yıl gibi görünüyor.

"Alves, “Çok çalışma ve harika distribütörlerle bu darbeden kurtulduk ve yılı pozitif bir büyüme ile kapattık” dedi.