Guía Oliva 2019, Şili'de satılan sızma zeytinyağını derecelendirecek ve tanımlayacak. Yazarlar tüketicileri Şili zeytinyağı dünyasında olup bitenler hakkında eğitmeyi amaçlıyor.
Gua Oliva 2019Şili'nin en iyi sızma zeytinyağları için yeni bir rehber, 1 Ekim'de yayınlanacak.
Kitap, 65 ila 100 puan arasında bir puan, yağın kısa bir incelemesi, kullanım önerileri, üreticilerin iletişim bilgileri ve zeytinyağının nereden alınacağı dahil olmak üzere bir dizi yerel ve ithal yağ hakkında ayrıntılı bilgiler içerecek.
Şili'de zeytinyağına neler olduğunu gösteren bir kitap olacak.- Guía Oliva 2019'in ortak yazarı Carola Dümmer Medina
"Bu, uzun yıllardır bahsettiğimiz bir proje, ”Carola Dümmer Medina, zeytinyağı gazetecisi ve jüri üyesi. NYIOOC World Olive Oil CompetitionSöyledim, Olive Oil Times. "Sektör güçlü ve tüketicilerin zeytinyağını biraz daha anlamak için böyle bir araca ihtiyacı olduğunu düşünüyoruz. "
Dümmer Medina ve Şili'deki Valparaiso Papalık Katolik Üniversitesi'nde tarım mühendisi olan ve aynı zamanda bir yargıç olan Alicia Moya Valenzuela NYIOOC, tüketicileri, sadece mevcut sızma zeytinyağları ile ilgili değil Şiliama aynı zamanda onları mutfakta nasıl kullanacağınızı.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı Kitapları"Şili'deki tüketiciler zeytinyağı hakkında çok az şey biliyorlar, ”dedi Dümmer Medina. "Pek çok zeytinyağı markasını bilmiyorlar, sadece süpermarkette satılan en büyükleri. Bu, bu özel yağ ile neler yapabileceklerini anlamaları için çok eğitici olacak. ”
Üretmiş olmasına rağmen 20,000/2018 kampanyasında 19 ton zeytinyağı Batı Yarıkürenin ikinci büyük üretici ülkesinde petrol tüketimi tahmin edilen yüzde 90'ı ekstra bakire olarak derecelendiriliyor - yılda kişi başına sadece 750 mililitre.
Dümmer Medina ve Moya Valenzuela, rehberin yayınlanmasının artmaya yardımcı olacağına inanıyor zeytinyağı tüketimikısmen üretildiği kasaba dışında satılamayan küçük ölçekli üreticilerin yağlarını vurgulayarak.
"Bence küçük üreticiler için bu büyük bir fırsat çünkü burada ulusal düzeyde fazla görünürlükleri yok ”dedi Dümmer Medina. "Artık farklı zeytinyağı markalarını denemeye istekli daha büyük bir tüketici grubuna erişebilecekler, bu yüzden büyük bir fırsat olacak. "
Daha büyük üreticilerin aynı zamanda rehberden de faydalanma olasılıkları yüksektir, çünkü iki yazar, kendilerini rekabetten ayırma fırsatı da sunacaklardır.
"Dünyada çok sayıda rehber var ve insanlar hangilerinin en iyi yağlar olduğunu görmek için her zaman rehberlere bakıyorlar ”dedi. "Benim için şirketler hakkında daha fazla bilgi elde etmek daha iyidir. Sadece yağ almak gibi değil çünkü rehber en iyisi olduğunu söyledi. ”
"Tüketicilerin okumasını çok ilginç hale getirmeye çalışacağız ve onlara şirketler hakkında biraz tarih vereceğiz ”dedi.
Rehberin İngilizce ve İspanyolca olarak yayınlanacak olan ilk baskısı için üreticiler zeytinyağlarına kayıt yaptırabilirler. kitabın web sitesi Dümmer Medina ve Moya Valenzuela'ya sızma zeytinyağlarının bir örneğini tadına bakıp sıralanmak üzere göndermeden önce. Girişlerdeki tek kısıtlama, yağların Şili'de veya Paskalya Adası'nda satılması gerektiğidir.
Rehber, sızma zeytinyağlarını altı farklı kategoriye ayıracak. Bunlardan üçü üreticinin büyüklüğüne göre Şili zeytinyağı için olacak, biri Şili'de satılan yabancı zeytinyağı için olacak ve son ikisi ülkede giderek daha popüler hale gelen lezzet veren zeytin yağları için olacak .
"Şili'de zeytinyağı ile neler olduğunu gösteren bir kitap olacak ”dedi Dümmer Medina. "İnsanları zeytinyağının faydaları konusunda daha bilinçli hale getirmek ve süpermarkette satın alacakları en iyi zeytinyağlarını seçmelerine yardımcı olmak için büyük bir fırsat. "
Eylül 11, 2023
Ödüllü EVOO, Yerel Mutfak Hvar'da Duyuları Memnun Ediyor
Eva Marija Čurin, akşam yemeğinde konuklara hangi sızma zeytinyağının yerel yemeklerle en iyi eşleştiğine karar vermeleri için meydan okudu.
Ağustos 24, 2023
Güney İtalya'daki Kültürel Etkinlikler Müzik, Doğa ve Zeytinyağını Birleştiriyor
Sıcak İtalyan yaz geceleri, sızma zeytinyağını sanatsal ve kültürel ifadelerle birleştiren etkinliklerle renkleniyor.
Aralık 11, 2023
Sicilya'nın Barış Ağacından Sızma Zeytinyağı Yapımı
Gönüllüler, Palermo'da mafya karşıtı savcı Paolo Borsellino'nun anısına dikilen ağaçtan yağ üretmek için zeytin topladı.
Ocak 2, 2024
Ürdün'deki Yetkililer Bin Yıllık Zeytin Ağaçlarını Korumak İçin Çalışıyor
Savaş, kıtlık ve salgın hastalıklarla karşılaşmış olmalarına rağmen Ürdün'ün kadim zeytin ağaçları artık lüks oteller ve varlıklı koleksiyoncular tarafından tehdit ediliyor.
Mayıs ayı. 11, 2023
Proje, Çin Zeytinyağı Sektörünün Potansiyelini Sergiliyor
Longnan'daki bir kooperatif, Çin'in zeytinyağı kültürünü geliştirmeyi ve yerel yetiştiriciler için değer oluşturmayı amaçlıyor.
Haziran 19, 2023
Pandolea Roma'da 20. Yıldönümünü Kutluyor
Kadın sağlığı ve sürdürülebilirlik odaklı kâr amacı gütmeyen kuruluş, yıl dönümünü ödül töreniyle kutladı ve yeni bir projeye imza attı.
Mayıs ayı. 4, 2023
Kral Charles III Taç Giyme Töreni İçin Kutsanmış Petrol Londra'ya Geldi
Taç giyme töreninde kullanılan zeytinyağı, özenle seçilmiş zeytinlerden üretildi ve Kudüs'teki din görevlileri tarafından kutsandı.
Haziran 26, 2023
Canneto Sabino: Sabina'nın Zeytinyağı Geleneğinin Yaşayan Mirası
Kökleri yüzyıllar öncesine dayanan bin yıllık Canneto Sabino, güneydoğu Lazio'daki zeytinyağı üretiminin tarihini ve geleneğini simgelemektedir.