Yeni Araştırma Nutri-Score'un Etkinliğine İlişkin Tartışmayı Yeniden Ateşledi

Hakkında hararetli tartışma Nutri skor son haftalarda yeni zirvelere ulaştı.

Yeni olarak araştırma Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Örgütü'nün (OECD) Nutri-Score'un etkililiği doğrulanırken, başka bir analiz Fransa doğumlu ambalaj ön etiketleme sistemi (FOPL) hakkında bunun tersini öne sürdü.

Nutri-Score, paketlenmiş bir gıda maddesinin sağlıklılığını, 100 gram veya mililitrelik porsiyon başına yağ, şeker, tuz ve kalori içeriğine göre derecelendirmek için beş koordineli renk ve harf kombinasyonunu kullanan, trafik ışığı tarzı bir FOPL'dir. ​'Yeşil A' en sağlıklı seçeneği belirtirken, ​'Kırmızı E' en az sağlıklı olanı belirtir.

Son yıllarda Nutri-Score birçok Avrupa ülkesi tarafından benimsendi ve uzun süredir en olası aday olarak görülüyor. yalnızca zorunlu FOPL Avrupa Birliği genelinde ise henüz nihai bir karara varmak mümkün değil.

Obesity Review bilimsel dergisinde yayınlanan OECD araştırmasına göre Nutri-Score, şu anda piyasada kullanılan FOPL'ler arasında obeziteyle mücadelede en iyi seçenek gibi görünüyor. obezite epidemisi ve daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmek.

Avrupa Komisyonu tarafından desteklenen OECD araştırması, Nutri-Score'un 2023'ten 2050'ye kadar AB'de yaklaşık iki milyon bulaşıcı olmayan hastalık vakasını önleyebileceğini doğruluyor.

Araştırmacılara göre Nutri-Score'un benimsenmesi, diğer FOPL'lere kıyasla yıllık sağlık harcamalarını düşürebilir ve her yaştan çalışanın verimliliğini artırabilir.

Araştırma, mevcut literatürün incelenmesine ve analiz edilen FOPL'lerin Avrupa Birliği'nin tamamına yayılmasının olası etkisini belirleyen bir simülasyona dayanmaktadır.

Yine de bir rivayete göre son kağıdı PharmaNutrition tarafından yayınlanan Nutri-Score hakkındaki bilimsel literatür taraflıdır ve FOPL hakkında daha kapsamlı bağımsız araştırmalar yapılmalıdır.

İki Hollandalı yazar, çalışmalarını bir ön-kanıt makalesi olarak yayınladı; bu, makalenin hakemli olduğu ancak resmi yayınlanmadan önce daha fazla revize edilebileceği anlamına geliyor.

Araştırmacılar, Nutri-Score'un etkinliğini destekleyen çalışmaların çoğunun ​"Nutri-Score geliştiricileri tarafından yürütülürken, geliştiricilerden bağımsız olarak yürütülen çalışmaların çoğunluğu (yüzde 61) olumsuz sonuçlar gösterdi."

Araştırmacılar Nutri-Score'un etkinliğini araştıran 104 bilimsel makaleyi analiz etti. Her biri FOPL'ye karşı olumlu, olumsuz veya tarafsız olarak sınıflandırıldı.

Makalede Nutri-Score lehine çalışmaların 52 araştırmacı tarafından yazıldığı belirtiliyor. ​"Nutri-Score'un geliştiricileriyle çalışıyor veya bağlantı kuruyor; ek 19 kişi ise ne çalışıyor ne de bağlı.

Olumsuz çalışmalara bakıldığında 30 araştırmacının Nutri-Score'un geliştiricileriyle hiçbir bağlantısının olmadığı görüldü. Dört kişi daha yaptı.

"Nutri-Score'un teorik etkisi çok besinli bir algoritma (FSA-NPS) üzerinde doğrulanmış olsa da, Nutri-Score'un tüm süpermarket yelpazesinde bu algoritma üzerinde herhangi bir yararlı etkisine dair gerçek hayatta hiçbir kanıt yok." yazdı.

FSA-NPS, İngiliz Gıda Standartları Ajansı tarafından tanıtılan besin profili oluşturma sistemidir. Nutri-Score'un geliştirilmesi aynı zamanda bu sistemin FSAm-NPS olarak bilinen, gıda etiketleme amacıyla değiştirilmiş bir versiyonuna dayanıyordu.

Makalenin yazarları Stephan Peters ve Hans Verhagen şunu belirtti: 2021 raporu Dünya Sağlık Örgütü'nün Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı'nın (IARC) Nutri-Score'un benimsenmesine olumlu katkıları da Nutri-Score geliştiricilerinin katkılarını içeriyordu.

Yazarlar arasında katkıda bulunanlar olarak anıldı IARC'nin Nutri-Score ile kanser veya ölüm oranı arasındaki ilişkiyi araştıran kişi Serge Hercberg'di.

Sorbonne Üniversitesi'ndeki emeritus beslenme profesörü aynı zamanda beslenme epidemiyolojisi araştırma ekibi üyesi ve Nutri-Score'un kurucusudur.

Hercberg'e göre PharmaNutrition tarafından yayınlanan yeni makale bilimsel temellerden yoksun.

O anlattı Olive Oil Times makalenin vardı ​"kavramsal ve metodolojik sorunlar, bilimsel makalelerin yanlış sınıflandırılması, taraflı sunum ve tartışma, asılsız suçlama ve beyanlar.”

Hercberg de uyardı ​"yazarlar, gıda şirketlerinin çıkarlarını rahatsız eden hakemli dergilerde yayınlanan kamu araştırmacılarına ve çalışmalara saldırarak, Nutri-Score'un onaylanmasında yer alan akademik araştırmacıların çıkar çatışmaları olabileceğini ve sonuçlarının, bilimsel çalışmalarının yol açtığı bahaneyle diskalifiye edilmesi gerektiğini öne sürüyorlar. Nutri-Score'un birkaç yıl önceki gelişimine değindim.”

Hercberg makalenin yazarlarını suçladı ​"Yıllardır Nutri-Score'a karşı lobicilik mücadelelerinde yer alan gıda şirketleri için çalışıyorum."

İki yazarın katkıları arasında makalede adı geçen iki kuruluş olan Hollanda Süt Ürünleri Birliği ve Gıda Güvenliği ve Beslenme Danışmanlığı'nı gösterdi.

Hercberg'e göre Hollanda Süt Ürünleri Birliği'nde Nutri-Score'a karşı çıkan birçok şirket yer alırken, danışmanlığın müşterileri arasında Avrupa Şeker Üreticileri Birliği de yer alıyor.

"Hercberg, yazarların asıl amacının, ekonomik çıkar çatışmaları veya gıda şirketlerinden sağlanan araştırma finansmanı arasındaki bağlantıyı küçümsemek olduğu anlaşılıyor" diye yazdı. ​"Bu önemli bir gözden kaçırmadır, çünkü bu tür çıkar çatışmalarının çalışma sonuçlarını etkilediği iyi bilinmektedir."

Peters söyledi Olive Oil Times Nasıl ​"Tartışmada Hollanda Süt Ürünleri Birliği, Nutri-Score'a dahil olan bilim insanları tarafından Nutri-Score'un rakibi olarak çerçeveleniyor. Aslında değiliz.”

"Hollanda gıda bilimi topluluğunun görüşleri ile tamamen aynı çizgideyiz" diye ekledi. ​"Nutri-Score'un piyasaya sürülmeden önce gıda bazlı beslenme kurallarına uygun olması ve tüketiciler üzerindeki etkisinin bağımsız olarak kanıtlanması gerektiğini düşünüyoruz."

Peters, araştırmalarının nedeninin hem kendisinin hem de Verhagen'in ​"Hollanda'daki eski Hollanda ön paketi logosu Het Vinkje'nin bağımsız bilim komitesinde yer aldı."

"Bu FOPL, tüketicilerin kafa karıştırıcı olması nedeniyle Hollanda pazarından kaldırıldı" dedi Peters. ​"Şimdi Nutri-Score tanıtılıyor ve tanıtımdan önce logonun yeterince iyi bilimsel olarak kanıtlanacağına söz veriyoruz."

"Nutri-Score'un arkasındaki bilim hala çok önyargılı," diye yazdı Peters ve Verhagen. ​"Bu nedenle gelecekte araştırmaların bağımsız bilim insanlarının yapmasını, sağlık üzerindeki etkilerinin ve etkinliğinin değerlendirilmesinin Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi gibi bağımsız bir bilimsel otorite tarafından yapılmasını tavsiye ediyoruz.”