Çalışma, Zeytinyağı Yağlarının Temel Hücre Yapıları Üzerindeki Etkisine Dair İçgörüler Ortaya Çıkardı

A new ders çalışma Stanford Üniversitesi Tıp Fakültesi'ndeki araştırmacılar tarafından yayınlanan zeytinyağının en yaygın yağının tüketimini solucanlarda uzun ömür ile ilişkilendiren kanıtlar buldu.

"İlgimiz yaşlanmaktan geldi, ”diyor baş araştırmacı Katharina Papsdorf Olive Oil Times. ​"Yaşlanmayı neyin tetiklediğini ve yaşlanmayı nasıl düzenleyebileceğimizi anlamak istiyoruz.”

Zeytinyağı ve kuruyemiş açısından zengin diyetlerin olduğu iyi bilindiği için Akdeniz diyeti, işbirliği içindeler daha uzun yaşayan popülasyonlar, Papsdorf, yağ türü ile uzun ömür arasındaki bağlantıyı görmek için bu bağlantının arkasındaki hücresel mekanizmaları incelemek istedi.

üzerine inşa edilen çalışma Önceki arama daha fazla tekli doymamış yağ asidine sahip solucanların (kendi kendine üretim veya diyet yoluyla elde edilen) solucanlardan daha uzun yaşadığını ve en güçlü etkinin oleik asitte görüldüğünü buldu. Zeytinyağının toplam yağ içeriğinin yaklaşık yüzde 70'i oleik asitten oluşur.

Papsdorf ve genetik araştırmacıları ekibi, oleik asit açısından zengin bir diyetle beslenen solucanların, standart bir diyetle beslenen solucanlardan yüzde 33 daha uzun yaşadığını buldu.

Ayrıca oleik asit tüketiminin solucanların bağırsaklarındaki peroksizom ve lipid damlacıklarının sayısını artırdığını da gözlemlediler. Her iki organelin miktarı - ​'bir hücrenin organları - genç hayvanlarda daha yüksektir ve doğal olarak zamanla azalır.

Yağ depolayan lipid damlacıklarının, uzun ömürlülüğün öngörücü bir faktörü olduğu kanıtlandı. Damlacıklar, hücre ölümüne yol açabilen lipid oksidasyonundan kaynaklanan hasardan korur.

Bununla birlikte, lipit sentezi ve yıkımı ve reaktif oksijen türlerinin detoksifikasyonu ile ilgili bir dizi fonksiyona sahip olan uzun ömür ile peroksizomlar arasındaki ilişki büyük ölçüde bilinmemektedir.

"Papsdorf, oleik asit tüketiminin lipid damlacık sayısını artırdığını bulduk” dedi. ​"Solucanı oleik asitle beslediğimizde lipid oksidasyonu azalır. Ve genel olarak, lipit oksidasyonu yaşam süresi için kötüdür ve yaşla birlikte artar.

Bireysel solucanlardaki lipid damlacıklarının sayısının, araştırmacıların hayvanın ömrünü tahmin etmesine izin verdiğini ekledi; Daha fazla lipid damlacığı olan solucanlar, daha az olanlardan daha uzun yaşadı.

Çalışma için Papsdorf, genetik olarak özdeş bir popülasyon kullandı. caenorhabditis elegan, aynı plaka üzerinde ve aynı kontrollü ortamda yaşayan, kısa ömürlü bir yuvarlak solucan türü.

Solucanların, araştırmacıların, bu değişikliklerin yaşam süresini nasıl etkilediğini belirlemek için diyet değişikliği ile meydana gelen moleküler değişiklikleri izlemesine izin verdiğini söyledi.

"Papsdorf, hayatlarının iki noktasında onları yüksek ve düşük lipid damlacık sayılarına sahip popülasyonlara ayırdım. ​"Daha fazla lipid damlacığı olanların önemli ölçüde daha uzun yaşadığını gördüm. Bu yüzden bağırsakta daha fazla yağ depolamanın faydalı bir yanı var.”

Bununla birlikte, artan lipid damlacıklarının sayısının neden daha uzun yaşam sürelerine yol açtığının nedenlerinin daha fazla araştırılması gerektiğini sözlerine ekledi. Papsdorf, enerji depoları olarak hizmet edebileceklerini veya zararlı molekülleri yakalamak için faydalı olabileceklerini varsaydı.

Bu son bulgular, yağ asitlerinin sağlıkla nasıl ilişkili olduğunu anlamak için daha fazla nüans katıyor. Önceki araştırmalar, lipit damlacıklarının nerede geliştiklerine bağlı olarak zararlı olabileceğini gösteriyor.

Örneğin, beyindeki lipid damlacığı birikimi, Alzheimer hastalığı, kas dokusunda birikme de ilişkili iken obezite.

"Papsdorf, lipid damlacıklarının bulunduğu doku veya organ hakkında bazı durumlarda onları yararlı, bazılarında ise zararlı kılan bir şeyler olabilir, ancak nedenini henüz bilmiyoruz" dedi.

Stanford Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde genetik profesörü ve çalışmanın kıdemli yazarı Anne Brunet, üniversite haber merkezine şunları söyledi: ​"Bu bulguların insanlar için geçerli olup olmadığını ve nasıl uygulanacağını öğrenmek için yapılacak çok araştırma var.”

• Stanford Tıp Haber Merkezi