Kuraklığa Rağmen Uruguay Rekor Hasat Bekliyor

2022/23 hasat yılı Uruguay'da sona erdiğinde, küçük Güney Amerika ülkesi uluslararası ilgi odağı devam eden kuraklığı nedeniyle.

Nüfusun yüzde 53'üne ev sahipliği yapan en kalabalık iki bölgesi de dahil olmak üzere ülkenin büyük bir bölümünde içme suyu tükendi.

Ancak, en büyük zeytin yetiştirilen bölgeler daha az etkilendi ve ön tahminler, ülkenin 3,000 ton zeytinyağı ürettiğini gösteriyor.

Başkent Montevideo ve komşu Canelones bölgesi için birincil su kaynağı olan Santa Lucia Nehri neredeyse kurudu.

Bir miktar normallik duygusu geri dönebilirken, dünya El Niño'ya giriyorUruguay'daki ortalamanın üzerinde yağış seviyeleri ile ilişkili olan ve başkentin suyunu tekrar içilebilir hale getirmek için yeni bir tuzdan arındırma tesisi devreye girdiğinde, Uruguay'ın önde gelen zeytin yetiştirme bölgeleri mükemmele yakın koşullara sahipti.

"Ülkedeki birçok üreticiye danışmanlık yapan Onoser'in CEO'su Sergio Gómez, "Hasat mevsiminde iklim, yağmursuz, nemsiz, sağlıklı meyve ve daha iyi yağ verimiyle oldukça elverişliydi" dedi. Olive Oil Times.

"Bu kampanyada 20 milyon kilogram civarında zeytin elde ediyoruz, verim yüzde 13 ila 19 arasında değişiyor” diye konuştu. ​"Giderek daha doğru ve uyarlanan teknik yönetimin, ekili hektarlar için üretkenlik tavanının giderek daha az sınırlı hale geldiğinin bir göstergesi olduğunu düşünüyorum.”

Ülkenin zeytinliklerinin yüzde 80'ine ev sahipliği yapan güneydoğu bölgesi Maldonado'da üreticiler Gómez'in duygularını yineledi.

"Olivos de las Ánimas'ın ortak sahibi Martin Robaina, "Bu, çok miktarda meyve içeren bir hasat oldu" dedi. Olive Oil Times. ​"Hasat döneminde tarım sektörünün diğer alanlarının çektiği sıkıntıların aksine, az yağmur yağdığı için çok iyi iş çıkardık.”

"Bu, zeytinleri kesintisiz hasat etmemizi sağladı ve meyvelerde mantar varlığını en aza indirerek daha sağlıklı meyve ve dolayısıyla daha kaliteli zeytinyağı elde etmemizi sağladı” dedi.

Robaina, bu yıl bahçelerinden topladığı ve diğer yerel yetiştiricilerden satın aldığı yaklaşık 600 ton zeytini dönüştürdüğünü söyledi.

"Bu yıl hasat ettiğimiz meyve miktarı en büyük sorunumuz oldu” dedi. ​"Geçen yıl hasadımız çok daha düşüktü, bu da yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için bu yıl daha fazla çalışma, daha fazla insan ve daha yüksek düzeyde profesyonellik anlamına geliyordu.”

"Bu yıl, fabrikada 24 saat devam edebilmek için üç vardiya halinde iki ay boyunca çalıştık,” diye ekledi Robaina.

Robaina'nın değirmeninin yaklaşık 250 kilometre kuzeyinde, Cerro Largo bölümünde, Olivares de Santa Laura'nın arkasındaki üreticiler de bereketli bir mahsulün keyfini çıkardılar ve verimi ideal iklim koşullarına bağladılar.

"Bu yıl özellikle Uruguay ve Olivares de Santa Laura için harika bir yıl oldu, büyük miktar ve kalite, ”dedi. Olive Oil Times. ​"Daha kuru hava, erken hasat yağı miktarını artırmamıza yardımcı oldu."

Olivares de Santa Laura, ülkenin Brezilya ile kuzey sınırına yakın bir yerde bulunuyor ve Aguirre, ihracatını artırmak için bereketli mahsulden yararlanmaya çalışıyor.

Ayrıca, uluslararası tanınma dahil olmak üzere, parlaylamaya çalışır. art arda Sınıfının En İyisi Ödülleri 2018 ve 2019'da NYIOOC World Olive Oil Competition, yeni bir oleoturizm girişimi içine.

"Brezilya'da birkaç satış seçeneğimiz var ve oleoturizmi geliştiriyoruz” dedi. ​"Önemli bir etkinlik salonu yatırımı yaptık ve hasat döneminde etkinlik dediğimiz ziyaretler düzenledik. ​'Santa Laura Deneyimi.' Bu yolu keşfetmeye devam etmek istiyoruz.”

Güneydoğuda, ülkenin en büyük iki üreticisinden biri, rekolte hacimleri açısından en iyi ikinci yılını bildirdi.

"Olivares de Rocha'yı üreten Nuevo Manatial'ın pazarlama müdürü María Morín, üst üste üçüncü yılda çok iyi üretim seviyelerine ulaştık, dedi. Olive Oil Times.

"2020 yılına kadar, yıldan yıla yüzde 50'den fazla değişimle çok güçlü bir üretim değişimi yaşıyorduk, ancak son üç yılda farklar yüzde 50'nin altındaydı ve bunun bir şey olduğuna ikna olduk. gelecekte de koruyabiliriz” diye ekledi.

Morín, şirketin daha büyük ve daha tutarlı verimini gübreleme sistemindeki değişikliklere, gelişmiş budama tekniklerine, erken hasat yapmaya ve iyileştirilmiş sıhhi yönetime bağladı.

"Öte yandan, bu yıl elde edilen kalite olağanüstü; Elde ettiğimiz duyusal profillerden memnunuz” dedi.

Tarihsel olarak sonra Akdeniz havzasında kötü hasatlar kaydedildi, Morín, şirketin bereketli hasadının, büyük ölçüde ithalata bağımlı iki pazarda ihracat fırsatlarını takip etmelerine izin verdiğini söyledi: Brezilya ve Amerika Birleşik Devletleri.

"Bu yıl önümüzde büyük bir ticari fırsat var. sızma zeytinyağı dünyada eksiktir ve fiyatlar rekor seviyelerde"Dedi. ​"Bir yandan eski müşterilerimize tedarik sağlamakta, diğer yandan da şimdi yeni tedarikçiler arayan müşterilere girmek için bu fırsattan yararlanmakta zorlanıyoruz.”

"Morín, Olivares de Rocha'nın zaten tanınmış bir marka olduğu Brezilya'da çok iyi dağıtım yapıyoruz ve geçen yıldan bu yana, bu ikisi ana ihracat pazarlarımız olan Amerika Birleşik Devletleri'nde de önemli bir varlık elde ettik” dedi.

Şirketin karşı karşıya olduğu en önemli zorluklardan biri, 3.4 milyon kişinin yaşadığı küçük Güney Amerika ülkesinde kendilerine sunulan benzeri görülmemiş fırsatlardan en etkin şekilde nasıl yararlanılacağıdır.

Uruguay'ın doğu ve güneydoğu kıyı şeridindeki üreticiler, (Güney Yarımküre'de Aralık'tan Mart'a kadar uzanan) bir önceki yazın sıcak ve kurak havasının rekolteyi artırmaya yardımcı olduğunu söylerken, ülkenin iç kesimlerindeki bazı üreticiler kuraklığı ana sebeplerinden biri olarak gösterdi. zorluklar.

"Pique Roto'nun iş geliştirme direktörü María Vittoria Saccarello, 2022/23'te tüm Uruguay'ı etkileyen kuraklık, özellikle Florida bölümünde aşırı değerlere ulaştı ve kısmen kesilmiş zeytin miktarını ve son tonajı tehlikeye attı. Olive Oil Times.

"Casupá'da bulunan dört fidanlıktan (toplamda yaklaşık 60,000 ağaç), yalnızca birinin sulama sistemi var ve su rezervi hasattan bir ay önce tükendi” diye ekledi. ​"Bu nedenle Florida bölümündeki hasat, iyi seviyelerde kalsa da, ülkenin diğer zeytin yetiştirilen bölgelerine göre trendin tersidir ve 2023'te önceki hasat seviyelerine ulaşamamıştır.

Vittoria Saccarello, bu yıl daha az meyve hasat ettiğini söylerken, kuru havanın bazı İtalyan çeşitlerinde ortalamanın yüzde 18 ila 22 üzerinde verim sağladığını da sözlerine ekledi.

Sonuç olarak, elde edilenlerin kalitesinin çok yüksek olduğunu söyledi, ​"geçmiş yıllara kıyasla daha fazla vurgulanan acılık ve müstehcenlik ile.”

Covid-19 salgını sırasında ve hemen ardından, ülke çapındaki üreticiler tedarik zinciri sorunlarını, özellikle cam şişe ve diğer ambalaj malzemeleri kıtlığı olmak üzere en büyük zorluklardan biri olarak gösterdi.

Ancak Robaina, bu durumun büyük ölçüde çözüldüğünü söyledi. Bunun yerine, giderek artan ağaç sayısını hasat etmek ve artan zeytin verimini hızla öğütmek için yeterli kalifiye işçi bulmak, ülkenin ileriye dönük ana sorunu olacaktır.

"Kişi her ağaçta daha fazla vakit geçirdiği için işçilik sorunu artacak” dedi. ​"Yani işçilik daha pahalı hale geliyor. İşi yürütmek için hepimiz hasatın tamamen mekanizasyonuna geçmek zorunda kalacağız.