Sadece beş yıl önce, Sierra de Cazorla, İspanya'da bir grup komşu çiftçi birlikte çalışmaya ve çevre açısından yüksek kaliteli zeytinyağı üretmeye karar verdiler. Geçen ay, Dehesa de la Sabina sektörün en büyük ödülünü kazandı.
Beş yıl önce İspanya'nın Sierra de Cazorla kentindeki bir grup komşu çiftçi, 500 yıllık zeytin ağaçlarının yavaş yavaş öldüğünü gördü. Eğitim aldılar Organik tarım ve bahçelerini eski haline getirmek için birlikte çalışmaya karar verdik, yüksek kaliteli zeytinyağı ve bir çevre yönetimi modeli oluşturmak.
Çocuklarla çalışmak, tüm çiftçilere ulaşmanın ve onlarla işleri yapmanın farklı bir yolu hakkında konuşmanın yoludur.- Lucia Gamez, La Olivilla
Sürdürülebilir bir şekilde birinci sınıf sızma zeytinyağı üretmenin, ağaçların ötesine ve altına, karmaşık ekosistemin tüm üyelerine bakmaları ve geleneksel etkilerin etkisiyle azalan uyumu geri kazanmaları gerektiği anlamına geldiğini öğrendiler. tarım teknikleri ve iklim değişikliği.
O zamandan beri Dehesa de La Sabina monovarietal Picual, son 2017 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda Sınıfının En İyisi Ödülü de dahil olmak üzere eleştirel beğeni topladı.
Üyeler - Sebastian Romero, Miguel Angel Romero, Enrique Gonzalez, Vicente Morillas, Damian Sanchez, Leon Bayona, Juan Ignacio Valdes, Luciano Gamez - topluluklarına, doğanın hassas dengesini geri kazandıran çiftçilik için daha iyi bir yol göstererek yeni bir örnek oluşturuyorlar. nesil.
"Teknisyenleri zeytinliklerine davet ettiler ve önerildikleri her şeyi denediler. Henüz denememiş olan tek şey organik tarımdı. Bunu yapmak için bazı çalışmalara kaydoldular ve bu yüzden bu kurs sırasında hepsi bu şekilde tanıştı. ”
Kısa süre sonra gördükleri konuların peyzajın azalan biyoçeşitliliğinden kaynaklandığı ortaya çıktı. Örneğin, av kuşlarının korulardan kaybolduğunu keşfettiler.
"Küçükken zeytin ağaçlarının arasında büyüdüm ve her zeytin ağacında baykuşlar görürdük. Hatta bunun etrafında İspanyolca sözlerimiz bile var. Bugün korulara gidersen hiçbirini göremezsin. Yırtıcı kuş yok, baykuş yok. Yavaş yavaş kayboldular. Esasen hayat yok, ”dedi Gamez.
"Çok fazla zeytin yetiştiriciliğinin olduğu alanlarda araba sürdüğünüzde gördüğünüz tek şey bir sürü ağaç, ki bu çok güzel ama dikkat ederseniz, yere yakından bakarsınız, toprağa, ölür. Kuru, boş, orada hayat yok. Hayat yoksa böcekler, kuşlar, hayvanlar orada yaşayamaz. Böylece hepsi gider. Ve bugün olan budur. Sonuç olarak, zeytin ağacı hayatta kalmak için büyük ölçüde insan müdahalesine bağlıdır. Çünkü yeryüzünde yaşam olmadığı için besin de yok ve zararlılarla savaşmanın doğal bir yolu yok. "
Çiftçiler temas kurdu BirdLife UluslararasıGamez'in söylediği bir yaban hayatı koruma grubu, "zeytin çiftçiliğini kuş popülasyonunu eski haline getirmenin bir anahtarı olarak görüyor ”ve ikisinin birbirine oldukça bağımlı olduğunu öğrendiler.
"Bulunduğumuz yer bazen bir çölleşme sürecine maruz kalıyor, ”dedi Gamez. "Su eksikliğinden dolayı, bitki örtüsünü korumak son derece karmaşıktır, bu nedenle BirdLife International ekosistemi iyileştirmek için bize ek uygulamalar konusunda yardımcı oluyor. ”
İlk adımlardan biri, kuşları ve beslendikleri böcekleri çekmek için konaklama yerleri kurmaktı. "Çocukları eğitmek için okullarla ortaklık yaptık ve böcek otelleri inşa ettiler, bahçelerimize kurmak için kuş evleri inşa ettiler. ”
Gamez, Endülüs için azalan biyoçeşitliliğin daha geniş etkileri konusunda endişeli olduğunu söyledi.
"Geleneksel tarım yöntemleri, kimyasalların kötüye kullanılması, her türlü yaşamı öldürür. Bizim için yabani otlar son derece önemlidir, çünkü yabani otlarda örneğin potasyum gibi ağaç için çok önemli besinleri serbest bırakan bitkiler vardır. Sentetik kimyasalları oraya koymanız gerekiyor. Doğa ile çalışan tüm besin maddelerini yaratabilirsiniz. ”
Endüstrinin New York Gamez'deki büyük ödülünü kazandıktan sonra La Olivilla üyelerinin kararlı olduğunu söyledi. "Yapmak istediğimiz şey, pazardaki varlığımızı artırmak ve ekosistemimizi geliştirmeye devam etmek çünkü özellikle bulunduğumuz alanda bir sorumluluğumuz olduğuna inanıyoruz. "
Olivilla'dan Lucia Gamez ile olan röportajın tamamını dinleyin. Zeytinyağı web sitesinde ya da al iTunes.
Hakkında daha fazla yazı: biyoçeşitlilik, NYIOOC Dünya, NYIOOC Dünya 2017
Ekim 18, 2023
2023'te Rekor Kıran Başarılar NYIOOC
Dünyanın en büyük ve en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasının onbirinci baskısı, Güney Yarımküre bölümünün son kazananlarının açıklanmasıyla Pazartesi günü sona erdi.
Ağustos 2, 2023
Sürdürülebilir Tarım, Kaliforniya Daha Sıcak ve Daha Kuru Olduğundan Kalitenin Anahtarıdır
Yenilenebilir enerjiye, damla sulamaya ve organik uygulamalara yatırım yapmak, İspanyol Oaks Ranch'in arkasındaki üreticilerin ödüllü kaliteye ulaşmasına yardımcı olur.
Haziran 22, 2023
Zeytin Meyve Suyu İçmek Egzersiz Verimliliğine Yardımcı Olabilir, Araştırma Önerileri
Zeytinyağı suyu, genellikle zeytinyağı üretimi sırasında atılan bir yan üründür. Bununla birlikte, antioksidanları rekreasyonel sporcular için fayda sağlayabilir.
Şubat 19, 2024
Sicilyalı Çiftçilerin Dördüncü Nesli Yerel Çeşitleri Kutluyor
Güneydoğu Sicilya'da Vernèra'nın arkasındaki üreticiler sosyal sorumluluk ve çevresel sürdürülebilirlik duygusunu paylaşıyor.
Mayıs ayı. 23, 2023
Di Molfetta Pantaleo'da Kültür Kaliteyle Buluşuyor
Di Molfetta Pantaleo'nun arkasındaki üreticiler, zeytinyağı kültürünü yaymanın yeni müşteriler ve değer yaratmanın en iyi yolu olduğuna inanıyor.
Ağustos 10, 2023
İspanya'da Bir Otoyolu Döşemek İçin Kullanılan Zeytinyağı Yan Ürünlerinden Yapılan Asfalt
Yerel yetkililer, deneysel asfaltın üretilmesinin daha çevre dostu olduğunu, işçiler için daha güvenli olduğunu ve üreticiler için yeni gelir sağlayabileceğini söyledi.
Haziran 15, 2023
Pakistan'da Araştırma Odaklı Konferans Zeytin Yetiştiriciliğinin Potansiyelini Sergiliyor
PakOlive konferansı, iklim değişikliği ve kalite ile ihracata odaklanma ihtiyacı karşısında stratejik bir ürün olarak zeytinyağına odaklandı.
Mart 7, 2024
Sürdürülebilirlik Bu Ödüllü Yapımcının Ayakta Kalmasını Sağlıyor
Treurer, yüksek kaliteli zeytinyağı üretimini ve Mallorca'nın doğal güzelliğini teşvik etmek için döngüsel bir ekonomi oluşturmak için çalışıyor.