Zeytin Meyve Suyu İçmek Egzersiz Verimliliğine Yardımcı Olabilir, Araştırma Önerileri

A new ders çalışma Nutrients'ta yayınlanan Anglia Ruskin Üniversitesi'ndeki beslenme araştırmacılarından, zeytin meyve suyu içmenin egzersiz faydalarını ilk inceleyen kişidir.

Zeytin meyve suyu geleneksel olarak bir atık ürün zeytinyağı üretimi sırasında oluşur. zeytin içerir polifenolleri, bazıları güçlü antioksidanlardır.

Science Daily'ye göre OliPhenolia, polifenoller içeren ve özellikle zengin olan, piyasada bulunan bir meyve suyudur. hidroksitirosol'den.

Araştırmada, rekreasyonel olarak aktif 29 katılımcı, 16 gün boyunca OliPhenolia veya plasebo tüketti. Çalışma, OliPhenolia tüketiminin koşu başlangıcında nefes almayı ve daha düşük yoğunluk seviyelerinde oksijen tüketimini iyileştirdiğini buldu.

Solunum parametreleri daha yüksek yoğunlukta büyük ölçüde etkilenmezken, katılımcılar eforu daha kolay olarak algıladılar.

"Anglia Ruskin Üniversitesi'nde sağlık ve egzersiz beslenmesi doçenti ve çalışmanın baş yazarı Justin Roberts, "Zeytin meyve suyuyla ilgili bu ilk çalışma, potansiyel antioksidan etkiler ve gelişmiş egzersiz verimliliği gösterdi" dedi. Olive Oil Times.

"Zeytin gibi doğal antioksidan kaynaklarının önemli sağlık ve egzersiz faydalarını anlamak için daha fazla araştırma yapmamız gerekiyor” dedi.

Roberts, özellikle kiraz ve pancarda bulunan polifenolleri tüketmenin egzersiz faydalarıyla uzun süredir ilgilendiğini söyledi.

"Zeytinden benzer faydalar elde etmek için günlük olarak büyük miktarlarda tüketmeniz gerekir ki bu gerçekçi değildir, bu nedenle bu konsantre zeytin meyve suyunu test etmeye hevesliydik, ”dedi Science Daily'ye.

"Zeytinyağı gibi hidroksitirosol içerir, ancak bu zeytin meyve suyu sürdürülebilir bir yan üründür, ”diye ekledi Roberts. ​"Genellikle zeytinyağı üretimi sırasında atılır.”

Ancak, araştırmacıların İtalya'da bir şirket bulduklarını, Toskana'da bir biyodinamik çiftlik olan Fattoria La Vialla'nın atık sularını besin takviyesine dönüştürmeye karar verdiğini söyledi.

"Düşük oksijen maliyeti ve iyileştirilmiş koşu ekonomisinin yanı sıra akut iyileşmedeki gelişmelerin, bunun düzenli aerobik egzersiz eğitimi alanlara potansiyel olarak fayda sağlayabileceğini gösterdiğini bulduk" dedi. Sonraki.

Roberts, bu ürünün maraton eğitimi ve toparlanma için yararlı olup olmayacağı ve egzersizle ilişkili iltihaplanmayı bastırmadaki faydasını test etme dahil olmak üzere daha fazla araştırma yapmayı planlıyor.

"Bu çalışma, zeytinyağının fenollerini içeren zeytinyağı atık suyundan yapılan bir takviyenin egzersiz performansını artırabileceğini gösterdi, ”dedi araştırma diyetisyeni ve tıp doçenti ve Miriam Hastanesi Zeytinyağı Sağlık Girişimi'nin kurucusu Mary M. Flynn. Brown Üniversitesi, söyledi Olive Oil Times.

"Egzersiz sırasında oksijeni mümkün olan en kısa sürede ve mümkün olduğu kadar uzun süre kullanabilmek ayrı bir avantaj” dedi. ​"Bu çalışma, 16 gün içinde zeytinyağı atık su takviyesinin günde iki sıvı onsunun rekreasyonel sporcularda oksijen kullanımını iyileştirdiğini gösterdi.

Flynn, zevk konusuna da dikkat çekti: ​"Takviyenin tadı ele alınmamış olsa da ve yüksek fenol içeriği nedeniyle muhtemelen acıdır, çünkü potansiyel olarak egzersiz gelişimi sağlamak için günlük olarak küçük bir miktara ihtiyaç duyulacaktır, bu eki daha fazla araştırılması gereken umut verici bir ürün haline getirmektedir.

"Gıda ve beslenme danışmanı ve Beyond the Mediterranean Diet: European Secrets of the Super-Healthy kitabının yazarı Layne Lieberman, "Bu ilgi çekici bir çalışma ve biyoyararlanım ve metabolizmayı anlamak için daha fazla araştırmayı dört gözle bekliyorum" dedi. ​"Zeytin meyve suyunun tam besin profili nedir? Fenoller atletik performansı artırmak için vücut tarafından nasıl emiliyor ve kullanılıyor?

"Zeytinin nasıl işlendiği, teruar, işleme, çeşit, depolama ve hasat zamanı önemli” dedi. Olive Oil Times. ​"If uygun şekilde saklanmış18 ay sonra, sızma zeytinyağı okside olmaya başlar. Farklı zeytin çeşitlerinin farklı polifenolik özelliklere sahip olduğunun farkına varmak önemlidir. Gelecekteki çalışmalar için bu değişkenlerin zeytin meyve suyunun sağlık yararlarını nasıl etkileyebileceğini anlamamız gerekiyor.

Fattoria La Vialla'ya göre OliPhenolia, dönüşüm sırasında ısı veya kimyasal çözücüler olmadan üretilir. Esnasında öğütme işlemi, sızma zeytinyağı meyvenin içindeki posa ve sudan ayrıştırılır.

Ortaya çıkan şey, mor vurguları olan yoğun, kahverengimsi renkli bir sıvıdır. Bu, polifenolleri daha fazla konsantre etmek için soğuk filtreden geçirilir. Sadece biyodinamik yöntemler kullanan Fatorria La Vialla, bu zeytin meyve suyunun kimyasal, koruyucu ve zararlı madde kullanılmadan üretildiğini vurguluyor.

Ayrıca şirket, basit, bağımsız süreçler kullandığını söyledi. Potansiyele katkıda bulunan temel faktörler, zeytinlerin daha az olgun olması ancak daha fazla polifenol içermesi için erken hasat içerir.

Zeytinler nakliye için küçük kasalarda depolanır, hasattan hemen sonra zeytinliklerin yakınındaki karbon nötr bir değirmende preslenir ve oksidasyonu minimumda tutmak için kontrollü bir atmosferde tutulur.

Çalışmada vurgulanan ana polifenol olan hidroksitirosolün, güçlü sağlık yararları olduğu bilinmektedir. Düzenli tüketim, yararlı anti-inflamatuar, anti-kanser ve cilt ve gözleri koruma özellikleriyle ilişkilendirilmiştir.

Zeytinde bulunan fenolik bileşikler arasında en güçlü antioksidan bileşiklerden biri olarak kabul edilir.

• Science Daily