Languedoc Sızma Zeytinyağı PDO Sertifikasını Aldı

Languedoc sızma zeytinyağı Fransa'dan Avrupa Komisyonu'ndan Korumalı Menşe Adı (PDO) sertifikası aldı.

Fransız zeytinyağı, Avrupa Birliği'nin gıda ürünleri için coğrafi işaretler (GI) kaydına eklendi. Huile d'olive du Languedoc Ekim 31 üzerinde^stBaşvurunun Aralık 2020'de Komisyona sunulmasının ardından.

Komisyon, Languedoc'un esas olarak Lucques ve Olivière çeşitlerinin zeytinlerinden veya ikisinin diğer geleneksel yerel zeytin çeşitleriyle karışımından üretilen çok çeşitli bir zeytinyağı olduğunu belirtti. Her ana çeşit, yağın yüzde 70'inden fazlasını oluşturmamalıdır.

"Fransız Ulusal Menşe ve Kalite Enstitüsü (INAO) tarafından yapılan bir basın açıklamasında, Languedoc zeytinyağının artık resmi olarak korumalı bir menşe adı (PDO) olarak tanındığı belirtildi. ​"Bu tanınma, yerel zeytin yetiştiricileri tarafından zaman içinde geliştirilen uygulamalara değer veriyor."

Basın bülteninde ayrıca "[Yağ], bazen elma notalarının eşlik ettiği domates ve badem aromalarıyla karakterize edilir; damakta hem koku hem de tat açısından orta derecede acılık ve asitlik vardır" dedi.

Languedoc sızma zeytinyağı, Fransa'nın güneyinde, Provence'tan ülkenin İspanya sınırındaki Pirene Dağları'na kadar uzanan Languedoc kıyı bölgesindeki Aude ve Hérault coğrafi bölgelerinde üretilmektedir.

PDO etiketi, Languedoc sızma zeytinyağının spesifik organoleptik özelliklerinin, zeytinyağı üretimindeki coğrafi konum ve yerel bilgi birikiminden kaynaklandığını onaylar. Aynı zamanda yağın kalitesini Avrupalı ​​tüketicilere de aktarıyor.

Bunun tersine, bir şişe zeytinyağının Languedoc PDO olarak tanınması için, zeytinlerin yetiştirilmesi, işlenmesi ve zeytinyağının şişelenmesiyle ilgili katı spesifikasyonlara uygun olması gerekir.

"Lucques ve Languedoc zeytinyağı sendikasının başkanı Jean-Bernard Gieules, "Oraya ulaşmak 13 yıl sürdü" dedi. ​"Bu, 2020'de AOC [Appellation d'originine contrôlée] ile başlayan gerçek bir tanınmadır. Ve [petrolün] itibarını tamamladı.”

Languedoc, zeytin yetiştiriciliğinde asırlık bir geleneğe sahiptir ve tarihi kayıtlar, yerel ekonominin 10. yüzyılın ortalarından itibaren esas olarak zeytine dayalı olduğunu göstermektedir.^th yüzyıl. 1950 yılına gelindiğinde bölgede toplam 150 zeytinyağı değirmeni bulunuyordu.

Ancak sıcaklığın gündüz 1956 °C'den gece -21 °C'ye düştüğü 17'daki tarihi don, bölgedeki zeytinliklerin yok olmasına neden oldu ve 1980'lerde yeniden gelişmeye başlayan yerel zeytinyağı endüstrisini yok etti.

100'den fazla zeytin çiftçisi şu anda 192 hektarlık alanda Lucques ve Olivière çeşitlerinde zeytin ağaçları yetiştiriyor.

Languedoc zeytinyağının Avrupa Komisyonu tarafından resmi olarak tanınması, AB genelinde menşe statüsü tanımıyla korunan Fransız zeytinyağının sayısını dokuza çıkarıyor.

• Inao
• DIS-LEUR