Uruguay'daki Üreticiler İhracatı ve Yerel Zeytinyağı Kültürünü Artıran Ödülleri Görüyor

Uruguay'ın en büyük iki zeytinyağı üreticisi, muhteşem bir 2023'ten çıkıyor ve 2024'ü sabırsızlıkla bekliyor.

Maldonado merkezli Agroland ve Rocha merkezli Nuevo Manantial, küçük Güney Amerika ülkesinin zeytinyağı veriminin yarısından fazlasını üretirken, 2023'te iki Altın Ödül ve bir Gümüş Ödül kazandı. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Agroland'ın ürettiği Colinas de Garzon markası, orta yoğunluktaki karışımlarıyla bir çift Altın Ödül kazandı. Bu sırada, Yeni Bahar yine orta düzey bir karışım olan Olivares de Rocha markasıyla Gümüş Ödül kazandı.

"Çok küçük bir ülkede yaşayan bizler için bu uluslararası tanınırlığa sahip olmak çok iyi," dedi yapım sorumlusu Victor Rodriguez. tarım arazisiSöyledim, Olive Oil Times. ​"Bu bizi gururlandırıyor ve girmek isteyebileceğimiz her pazara giden yolu açıyor bize.”

Uruguay Çiftçilik, Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı, Aralık 2023'te yayınlanan zeytin sektörü sayımına göre, ülkenin yaklaşık 2,047 ton zeytin ürettiğini söyledi. sızma zeytinyağı 2022/23 mahsul yılında. Bu toplamın 1,200 tonundan Agroland ve Nuevo Manantial sorumluydu.

Hasat orijinal tahminin önemli ölçüde altına düşerken rekor düzeyde 3,000 tonBu rakam, daha önce üretilen 1,544 tonluk rekolteyi aştı. 2021/22 kırpma yılı.

İki şirket, Uruguay'ın ihracatının çoğundan sorumlu olup, petrollerini komşu Brezilya'ya ve daha yakın zamanda da Amerika Birleşik Devletleri'ne göndermektedir.

En son veriler henüz yayınlanmamış olsa da Çiftlik, Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı, ülkenin Mart 530 ile Nisan 2.4 arasında 2022 milyon dolar değerinde 2023 ton sızma zeytinyağı ihraç ettiğini söyledi.

Geçtiğimiz yılın ağustos ayının başlarında sona eren bereketli hasadı nedeniyle ihracatın artması bekleniyor.

Rodriguez'e göre ödül kazanmak NYIOOC 20 yıldır ticari olarak sadece zeytinyağı üreten Uruguay'ın dünya haritasına yerleşmesine yardımcı oldu.

"Amerika Birleşik Devletleri gibi pazarlarda Uruguay et, süt ürünleri ve tahıllarla tanınıyor ancak zeytinyağıyla tanınmıyor” dedi. ​"Bu ödüller, zeytinyağı üretimiyle bilinmeyen bir ülkeden geldiğimizi bilerek kendimizi bir zeytinyağı markası olarak kurmamıza yardımcı oluyor."

Rodriguez, markanın yeni gelişen ihracat pazarlarında öne çıkmasına yardımcı olmanın yanı sıra, ödüllerin Uruguaylıları yerel olarak üretilen sızma zeytinyağı satın almaya ve tüketmeye teşvik etmeye de yardımcı olduğunu söyledi.

Çiftçilik, Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı'nın 2022 yılında yaptığı bir araştırma, yıllık zeytinyağı ve zeytin ezmesi yağı Tüketim 1,700 ton civarında (kişi başına yıllık yaklaşık 500 gram), bunun yüzde 40'ı yerel olarak üretiliyor ve yüzde 60'ı ithal ediliyor.

"Ödüller, yerel olarak üretilen zeytinyağının tüketimini teşvik etmenin bir yoludur ve Uruguaylı tüketicilere bu ulusal ürünün çok yüksek kalitede olduğunu bilmelerini sağlar "dedi.

Avrupa'dan ithal edilen pek çok zeytinyağı, metal nakliye konteynırları içinde tropik bölgeleri ve ekvatoru geçerek en az bir ay geçirdikten sonra ideal olmayan koşullarda Uruguay'a ulaşıyor. İhracatçı iklim kontrollü bir konteyner için fazladan ödeme yapmamışsa, içindeki yağın yüksek sıcaklıklara maruz kalması nedeniyle hasar görmüş olması neredeyse muhtemeldir.

Tanınmış bir Avrupalı ​​zeytinyağı ihracatçısının temsilcisine göre, yaz aylarında veya tropik bölgelerde seyahat eden iklim kontrolü olmayan konteynerlerde sıcaklıklar birkaç hafta boyunca 60 °C'yi aşabilir.

"Rodriguez, ulusal olarak üretilen zeytinyağının neredeyse kesinlikle Avrupa'dan ithal edilen her şeye göre daha üstün koşullarda saklandığını söyledi.

Eğitimin aynı zamanda ulusal zeytinyağı kültürünü geliştirmenin de anahtarı olduğuna inanıyor ve ulusal üretici derneği Asolur'un tam da bunu yapma çabalarını takdir ediyor.

Birkaç ulusal süpermarket zincirindeki zeytinyağına özel reyonlardan bahsetti. satışları artırdığını gösterdive zeytinyağına özel ticari etkinlikler, meyve vermeye başlayan birkaç eğitim çabası olarak görülüyor.

"Şefler ve beslenme uzmanları bu etkinliklere gidiyor ve zeytinyağının sağlık yararları Ve nasıl yapılır zeytinyağı ile pişirmekRodriguez, bunun sadece salata amaçlı olmadığını vurguladı. ​"Buradaki zorluk, insanları zeytinyağı tüketimi ve sahip olduğu faydalar konusunda eğitecek kampanyalar yürütmektir."

Rodriguez, iç tüketimi teşvik etmenin yanı sıra, üreticilerin karşılaştığı en tutarlı zorluklardan birinin Uruguay'ın nemli ikliminde sağlıklı zeytinlerin nasıl yetiştirileceği olduğunu söyledi.

"Uruguay'da çok fazla nem var. Bunun sonucunda birçok hastalık ve mantar türü çoğalır. Bunlarla mücadele etmek ve zeytinlere, dolayısıyla yağa zarar vermelerini önlemek için ağaçlara ilaçlama yapmamız gerekiyor” dedi. ​"Ancak zeytinleri toplayıp zeytinyağına dönüştürürken üzerinde kalıntı kalmamasına çok dikkat etmemiz gerekiyor.”

Bu, zeytinlerin toplanması, yıkanması ve öğütülmesinden önce kimyasalların dağıldığından emin olmak için son bitki sağlığı uygulamasının hasattan 40 gün önce yapılması gerektiği anlamına gelir. Ek olarak, ABD'ye ihracat yapmak isteyen üreticilerin ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylanmış sınırlı bir kimyasal listesi vardır.

Rodriguez'e göre riskler büyük; İhraç edilen sızma zeytinyağının testleri, onaylanmamış bir bitki sağlığı ürününün kalıntılarıyla pozitif çıkarsa şirket, ABD'ye tekrar ihracat yapma izni almakta zorluk çekecektir. ​"Amerika Birleşik Devletleri'nde pazar payını yakalamak istediğimizden bu yana her yıl karşılaştığımız en büyük zorluk bu" dedi.

2024 yılına baktığımızda gözlemciler, zeytin ağacının doğal dönüşümlü ürün verme döngüsünden dolayı gelecek hasadın bir öncekine göre daha düşük olmasını bekliyor.

"Rodriguez, zeytin ağaçlarının her zaman alternatif yıllara sahip olduğunu söyledi. ​"Bir şirket olarak kesintiyi azaltmak için yapabileceğimiz şey, hemen budama yapmaktır. Hasat biter bitmez zeytin ağaçlarını budayarak enerjilerini gelecek yıl meyve vermeye odaklamalarını sağlıyoruz.”

Rodriguez, budamanın yanı sıra ağaçlara gerekli besin maddelerinin sağlanmasının da budama arasındaki değişimin sağlanmasını sağladığını söyledi. ​'on-years' ve ​'izin verilen yıllar mümkün olduğu kadar düşüktür. Bunu mümkün olduğu kadar verimli bir şekilde yapmak için Agroland, her ağacın ne kadar meyve verdiğini takip ediyor.

"Bir ağacın yılda 40 kilogram ürün verdiğini biliyorsak, tarım uzmanları ağaca bu miktarı tekrar üretmek için ihtiyaç duyduğu besinleri sağlamak için kaç gram gübre kullanması gerektiğini biliyorlar," dedi Rodriguez.

Ancak iklimin gelecek yılın üretimini tahmin etmede en önemli faktör olacağını da kabul etti.

Uruguay şu anda bu durumu yaşıyor El Niño'nun etkileriBu da ilkbaharda önemli miktarda yağmur yağmasına neden oldu ve ülkenin tarihi kuraklığının kırılmasına yardımcı oldu.

Yağmur nehirleri, rezervuarları ve yer altı sularını yeniden doldururken, Agroland ve Nuevo Manantial'deki ziraat uzmanları ekiplerinin, özellikle de başarılarını tekrarlamak isterken, sıcak ve nemli havalarda gelişen zararlılara ve mantarlara karşı dikkatli olmaları gerektiği anlamına geliyor. 2024 NYIOOC.

• Uruguay Çiftçilik, Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı