Avustralyalılar New York'ta Kazanmak İçin Soğuk ve Islak Hasadın Üstesinden Geldi

Avustralyalı yapımcılar 15 ödül alarak başarılarına ulaştı ikinci en yüksek başarı oranı 88'te yüzde 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition. Olumlu sonuç, soğuk sıcaklıkların ve işçilik sorunlarının yaşandığı bir hasattan sonra geldi.

Soğuk havalar yavaş olgunlaşan meyvelerden yüksek kaliteli yağlar elde ederek ülkedeki üreticilere fayda sağladı.

"Yüksek kaliteli üretim yapmaya devam eden Avustralyalı yetiştiricileri tebrik ederiz sızma zeytinyağı yıllık bazda, "Avustralya Zeytinyağı Birliği genel müdürü Jan Jacklin söyledi Olive Oil Times. ​"Yetiştiriciler için verim açısından karışık bir yıldı ancak meyvelerin daha yavaş olgunlaşması yağın kalitesine katkıda bulundu" diye ekledi.

Avustralya'nın en büyük üreticisi Cobram Estate, Coratina ve Koroneiki markalarıyla iki Altın Ödül, Hojiblanca, Frantoio ve Picual sızma zeytinyağıyla ise üç Gümüş Ödül kazandı.

"Bu yılki beş ödülden inanılmaz derecede mutluyuz ve sızma zeytinyağımızın kalitesinin ve tutarlılığının dünyanın en iyileri arasında tanınmaya devam etmesinden gurur duyuyoruz” dedi. Cobram Estate'in eş yöneticisi ve baş yağ üreticisi Leandro Ravetti , söylenmiş Olive Oil Times.

"gibi prestijli bir uluslararası yarışmada bu tanınmayı almak NYIOOC markamız için inanılmaz değerli. Her bir Cobram Estate sızma zeytinyağı şişesinin hazırlanmasında harcanan tüm sıkı çalışmayı, deneyimi, teknik bilgiyi ve tutkuyu vurguluyor" diye ekledi.

Ravetti, yağışlı ve soğuk geçen kış ve ilkbaharın çiçeklenmeyi geciktirdiğini, meyve gelişme süresini kısalttığını söyledi.

"Bu durum, ortalamanın üzerindeki mahsul yüküyle birleştiğinde, et-çekirdek oranlarının daha küçük olmasına ve meyvelerin normalden daha yeşil olmasına yol açarak, yağlarımıza genel yeşil, çimensi ve bitkisel notalarla eşleşen sağlam ve dengeli bir acılık ve keskinlik kazandırdı" dedi.

Cape Schanck Zeytin Malikanesi Avustralya'nın Mornington Yarımadası'ndan yine Victoria'da bulunan şirket, orta yoğunluktaki Picholine ve Picual yağlarıyla iki Altın Ödül kazandı.

Eşi Sui ile mülkün ortak sahibi olan Stephen Tham şunları söyledi: Olive Oil Times yağlarının hala jüri üyelerinin standartlarını ve damak zevkini karşılamasından mutluluk duyuyordu.

"İlk yarışımıza girdiğimizden beri madalya sayısında şu ana kadar harika bir ilerleme kaydettik NYIOOC Tham, "2016'da rekabet var ve bu ivmeyi sürdürmeye yönelik baskı var" dedi. ​"Kişisel olarak, ağaçların bakımından zeytinlerin işlenmesine kadar her şeyin yolunda olduğunu söylemek herkesin sırtını hafifçe sıvazlamak anlamına geliyor” diye ekledi. ​"Ticari olarak marka bilinirliğimiz konusunda bize yardımcı oluyor. Bize katki sunar ​'güvenilir bir zeytinyağı üreticisi olarak sokak itibarı kazanıyor ve yağlarımızın kalitesini doğruluyor."

Tham, Cape Schanck'ın ödüllü yağlarını veren son hasadının soğuk ve nemli olduğunu söyledi.

"Hasattan önceki - haftalık süreçte zeytinlerimizin hiç olgunlaşmayacağını düşünüyorduk” dedi. ​"Hasata gücümüz yettiğince dayanmak zorundaydık ve yağlarımızın da öyle olacağını düşündük ​'yeşil, 'Fakat şaşırtıcı bir şekilde oldukça dengeli, güzel bir orta damak ve bitiş ile ortaya çıktı' dedi.

"Dedikleri gibi olgunlaşma süresinin uzun olması daha kaliteli yağlar verebilir” dedi. ​"Ama umarım bir daha böyle sert havalarla karşılaşmayız” dedi.

Bu arada Victoria'dan başka bir yapımcı, Otlu Mahmuz Zeytinleri, Frantoio ve Picual monovarietalleri ile iki Altın Ödül kazandı.

"Grassy Spur Olives'in ortak sahibi Peter Wright, zeytinyağımızın yüksek kalitede tanındığını ve jüri tarafından takdir edildiğini bilmek tatmin edici "dedi. Olive Oil Times.

"Bu ödüllerin tanınması, Güney Gippsland'da yetiştirdiğimiz ürünlerin kalitesinin ve bölgemizin yaprak dökmeyen inişli çıkışlı tepelerine her türden yemek meraklısını nasıl çekebileceğinin bir onayıdır," Grassy Spur Olives'in ortak sahibi Peter Wright, söylenmiş Olive Oil Times.

"Bölgemizdeki bahçelerin çoğu yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretiyor, bu nedenle öne çıkmak yerine birbirlerine yardım eden ayrıcalıklı bir yetiştirici grubunun parçası olduğumuzu düşünüyoruz" diye ekledi.

Okyanusya'dan bir başka üretici, Tasman Denizi'nin karşısında, Loopline Zeytin Yeni Zelanda'nın Kuzey Adası'ndaki Wairarapa bölgesinden, orta yoğunluktaki Picual'ı ile Gümüş Ödül kazandı.

"Bu yıl, özellikle uluslararası alanda tanınmaya değer bir standarda ulaşmış olmanın mutluluğunu yaşıyoruz. 2023 hasadı o kadar kötüydü ki"Sahibi Stephen Howard Davies söyledi Olive Oil Times. ​"Yeni Zelanda'da son derece yağışlı bir yaz ve sonbahar yaşandı, bu da bize meyve yüklü ağaçlar verdi, ancak Loopline'ın olağan yoğun petrolüne kıyasla çok zayıf verim ve çok yumuşak bir petrol sağladı."

"Düşük verime rağmen nicelikten ziyade kaliteye ulaşma çabası ilkelerimize sadık kaldık” dedi Davies. ​"Bu kalitedeki önemli faktörlerden biri de meyvenin hasattan sonraki altı saat içinde preslenmesidir.”

Olives Yeni Zelanda'nın icra kurulu başkanı Emma Glover tebriklerini iletti. ​"Zorlu yağışlı bir sezonun ardından Loopline Olives'in Güney Yarımküre edisyonunda hak ettiği bir ödülü aldığını görmek heyecan verici. NYIOOC"Dedi.