Değirmen teknik yönetiminden sorumlu profesyonellerin pozisyonu, Usta Değirmenciler Bölgesel Tescil kurumu ile Apulia tarafından resmi hale getirildi.
Apulia Bölgesel Konseyi, bir Usta Değirmenciler Sicili oluşturdu. "şirketler ve tüketiciler için bir tanıtım ve garanti aracı ”dedi.” Apulian Millers Association (AFP) başkanı olarak, Stefano Caroli Olive Oil Times. "Fabrikada gerçekleştirilen tüm işlemlerden sorumlu, nitelikli ve deneyimli bir kişinin rolünü resmileştirmek gerekli hale geldi ”dedi.
Bu önlem, yalnızca yararlı ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlığımız için de temel olan bir ürünün üretimini güvence altına alıyor ve bu basit gerçek, değirmencinin rolünü çok önemli kılıyor.- Stefano Caroli, Apulian Millers Derneği
Tarımsal Gıdalar Bakanlığı tarafından başlatılan teklife cevaben bölgesel yasa 24 Mart 2014 n. 9, bölge kurulunun kararı yakın zamanda yayınlandı. resmi Gazete Apulia Bölgesi yetkilileri "tesisin teknik yönetiminden sorumlu. ”
Tasarıda tanımlandığı gibi, usta değirmenci, şirket sahibi veya koordinasyon sağlayan bir delege olabilir. "depolama odası ve kayıt yönetimi; öğütme süreci; paketleme aşaması; yan ürünlerin yönetimi, kullanımı ve imhası. " Son beş yıl içinde bu görevleri yerine getirdiğini beyan eden kişiler, sicile kayıt için başvurabilirler.
Ayrıca Apulia Bölgesi, sonunda katılımcılara kayıt için geçerli bir sertifika verilecek özel teknik ve uygulamalı eğitim eğitimlerinin organizasyonunu sağlayacaktır. Kayıt, Apulian bölgesel tarımsal-gıda kaynakları departmanı tarafından oluşturulmakta ve sürdürülmektedir; ancak liste ulusal düzeyde yürürlükte olduğundan, İtalya'nın her yerinden değirmenciler başvurabilir ve bunun bir parçası olabilir.
"Bölgesel yasanın onaylanmasından bu yana ülkenin her yerinden çok sayıda başvuru aldık ”dedi. "Nihayet onları ağırladık ve başvuru süresi boyunca resmi karar verildiğinden ve değirmencilerin çoğu taleplerini tamamlayamayacak kadar meşgul olduklarından başvurmak için 30 günlük bir süre uzattık ”dedi.
Caroli, yardımını aldı AFP Kayıt olmak, eğitime katılmak veya bilgi almak isteyen herkese. "Bu önlem, yalnızca yararlı ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlığımız için de temel olan bir ürünün üretimini güvence altına alıyor ve bu basit gerçek, değirmencinin rolünü çok önemli kılıyor. "
Yeni sicil, İtalyan Zeytinyağı Değirmenleri Birliği (AIFO) için bir başarı olarak görülüyor. "Derneğimiz, 20 yıl önce, tüm ülkeye yayılan zanaat fabrikalarında uzmanlık ve güvenilirlikle üretilen İtalyan sızma zeytinyağının özgünlüğünü ve kalitesini teşvik etmek ve arttırmak amacıyla kuruldu ”diyor AIFO başkanı Piero Gonnelli .
"Usta değirmencilerin sicili, tüketicilere garantili kalitede bir ürün sunmak için şu anda tüm üretim sürecini ilk elden takip eden yetkin kişiler tarafından yürütülen bu zanaatın geliştirilmesi ve güvencesi için önemli bir araçtır ”diye sözlerini tamamladı Gonnelli.
Hakkında daha fazla yazı: İtalya, zeytinyağı öğütme, Puglia (Apulya)
Ocak 3, 2024
Toskana, Zeytinliklerin Terk Edilmesini Önlemek İçin Fon Duyurdu
Önlemlerin amacı, yetiştiricileri zorlu arazilerdeki terk edilmiş zeytin ağaçlarıyla ilgilenmeye ve orman yangını ile haşere gelişimini önlemek için bu ağaçların bakımını yapmaya teşvik etmek.
Şubat 19, 2024
Sicilyalı Çiftçilerin Dördüncü Nesli Yerel Çeşitleri Kutluyor
Güneydoğu Sicilya'da Vernèra'nın arkasındaki üreticiler sosyal sorumluluk ve çevresel sürdürülebilirlik duygusunu paylaşıyor.
Ekim 3, 2023
Zeytin Hasadı Başlarken İtalya'da İyimserlik
Güney İtalya'daki üreticiler bereketli mahsul beklerken, orta ve kuzey İtalya'daki çiftçilerin kaderi daha az belli.
Aralık 15, 2023
Orta İtalya'da Terk Edilmiş Zeytin Bahçelerini Yeniden Canlandıran Start-Up'larla Tanışın
Toskana'daki startup Ager Oliva ve Umbria'daki Le Olivastre derneği, vatandaşlar ve şirketler için evlat edinme planları aracılığıyla terk edilmiş zeytinliklerin restore edilmesine kararlıdır.
Mayıs ayı. 4, 2023
Gelenek, Teknoloji, Güney İtalyan Üreticiler İçin Kazandıran Sonuçlar Getiriyor
Puglia, Basilicata, Calabria ve Campania'dan üreticiler, Dünya Yarışmasında ödüller kazanmak için aşırı hava, kuraklık ve haşerelerin üstesinden geldi.
Mart 7, 2024
Capri'deki Antik Zeytinlikler Biyolojik Çeşitliliğin Rezervuarlarıdır
Araştırmacılar adadaki zeytin ağaçlarının kökeninin izini Girit'e ve İtalya ana karasına kadar sürdüler ve 21 yeni çeşit keşfettiler.
Mayıs ayı. 18, 2023
Toprakla Derin Bir Bağda Köklenen Kuzey İtalya Üreticilerinin Zaferi
Beş kuzey İtalya bölgesindeki çiftçiler, bir yıl daha yüksek kalitede sızma zeytinyağı üretimi elde etmek için kuraklığın üstesinden geldi.
Mayıs ayı. 30, 2023
Bol Bir Hasat Bile İtalya'da Zeytinyağı Kıtlığını Önleyemez
Assitol'ün genel müdürü, dengesiz bir pazarın suçunu Akdeniz'deki zayıf hasatlara ve büyük perakendecilerin stratejilerine bağladı.